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서해안 해루질 2022.01.10해당카페글 미리보기
살짝살짝 땅만파도 그냥나옵니다 많이 판사람이 마니 캘수있는 거지요. 숙소에돌아와 손질합니다 세어보니 184개네요 명주조개는 해감을 3~4일 해야된다네요 그래서 모래조개라고도 부른다지요 하지만 저는 쉽게 손질하는 방법을 알아냈답니다. 말끔히...
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봉골레파스타 2011.03.26해당카페글 미리보기
조개,스파게티면,마늘,마른 홍고추,올리브유,화이트와인,바질 가루,소금(레시피보기 참조) 1 소금 1/2큰술을 탄 물에 명주 조개를 해감하고, 부유물이 많으면 한번 더 소금물에 해감합니다. 2 냄비의 물이 팔팔 끓으면, 소금과 오일을 약간 넣고 스파게티...
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보령은 요즘 밀조개 풍년이내요 2019.03.27해당카페글 미리보기
8인승 출항지는 무창포항 입니다~~^^ www.naraefishing.com 무거워서 못들고 나올 정도입니다 해감이어려운 밀조개(명주조개) 는 삶아 모래집만 떼어내면 해감이 필요없습니다 요즘 맛이들어 달달하고 쫀뜬감 식감으로 최고인듯합니다 #서해조개잡는법...
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골목길 신천점 - 연예인도 줄서서 먹는 조개찜 전문점 2011.03.12해당카페글 미리보기
안으로 넘어가서 아쉬운 점이 있는데 큼지막한 조개는 조개를 먹고 있구나라는 느낌을 확실히 주고 있어요.. 후후훗.. 명주(?)가 조개 씹는 맛을 제대로 보여주고 있어요.. ~.~ 조개는 해감이 잘 되어서 모래나 뻘이 입안에 맴돌지 않아서 마음 편히 먹기...
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술안주로 딱 좋은 바지락 술찜 2013.08.27해당카페글 미리보기
한 번 만들어보겠습니다. 바지락은 한 봉지 정도 준비하시면 됩니다. 꼭 바지락만 되는 건 아니고 명주조개나 백합이나 다 가능합니다. 거의 해감이 된 듯하지만 한 번 더 소금물에 풀어 해감을 해준 후 깨끗하게 씻어둡니다. 냄비에 기름을 한 숟가락...
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“오빤 부산스타일 갈미삼합!” 갈미조개와 삼겹살의 만남, 중매는 묵은지? 2020.01.26해당카페글 미리보기
덕분에 '명주조개·노랑조개'라고도 부른다. 다슬기를 강원·충북에서는 '올갱이', 경상도에서는 '고디'라고 부르는 것처럼 지역마다 부르는 이름이 조금씩 다른 것. 여기서는 '갈미조개'로 통일한다. 노란 껍데기를 가졌다고 '노랑조개' 이곳 주민들에...
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생 활 상 식 2010.12.10해당카페글 미리보기
말리면 명주 본래의 윤기와 힘을 되찾게 된다. 나무나 꽃의 물은 하루 전에... 나무나 꽃에 주는 물은 하루쯤 미리 받아둔 물을 사용해야 한다. 수도물일 경우 꼭 하루 전에 미리 받아두어야할 필요성이 있다. 소독을 위해 넣은 클로르칼크를 증발시켜야...
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국물이 끝내주는 해장국의 최고봉 <모시조개 두부국> 2010.03.18해당카페글 미리보기
모시조개랑 명주라는 조개를 데리고 와버렸습니다. 에 휴 ~~ 사실 제가 편식이 좀 심한편입니다..ㅜㅜ 고기는 별로 좋아하지 않고 주로 해산물과 채소, 버섯 , 과일 같은 것만 골라 먹으니까요. 요리 블로거로선 그리 바람직하지 않은 식습관인 것...
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우리 집 냉장고도 부탁해 2015.04.13해당카페글 미리보기
재료 해감 바지락 15~17개, 통마늘·매운 고추 2개씩, 매운 고추 2개, 물 100㎖, 엑스트라 버진 올리브오일·화이트와인 50㎖씩, 스파게티면 100g, 파슬리·식용유 적당량씩 만드는 법 1 마늘은 얇게 썰고 스파게티면은삶아둔다. 2 팬에 식용유를 두르고...
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안면도 소풍민박 바다 생물 체험 2015.05.21해당카페글 미리보기
동죽이나 명주조개 등은 정확하게 이야기하면 `잡는다`라는 표현보다는 `줍는다`라는 표현이 맞을 듯싶다. 갯벌을 천천히 걷다 보면 맨발바닥에 뭉툭하게 밟히는 것이 있는데 이것이 바로 돌맹이가 아닌 동죽이다. 또한 물 빠진 갯벌에서 물총을 쏘아...