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사계절 밑반찬 레시피 - 30 개. 이것만 잘해도.. 요리 5단이다.^^ 2015.07.03해당카페글 미리보기
조리법에 따라 무침, 튀김, 볶음, 조림 등 여러가지로 나뉜다 주로 생선을 소금에 절여두었다가 쓰는 자반에도 기름에 튀겨 소금간을 해 먹는 것도 있고 소금 대신 설탕을 뿌려 단맛을 더하는 튀각 같은 것도 있다. * 말려둔 생선을 쌀뜨물에 불려 쓴다...
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겨울저녁 밥상 2009.01.09해당카페글 미리보기
됩니다. 무청을 통째로 딱 잘라 말린 시래기라면 삶고 우리고 껍질 벗기고 하기가 한결 수월합니다. 가닥가닥 떨어져서 뒤엉켜 버리는 일이 없으니까요. 그러니까 먼저 가닥을 나눌 필요는 없답니다. | 재료ㅣ - 주재료(4인분) : 삶은 시래기 150g, 삶은...
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레시피 2016.04.13해당카페글 미리보기
고기 삶는용) 30cm(60g)162원/깐대파(국산)10kg 27,000원/ 물 10컵(2L), 양념 재료(마늘(다진 마늘) 2큰술(20g)96원(동호다진마늘국산1kg4800원) , 된장 2큰술(30g)150원, 고춧가루 2큰술(10g)152원/참맛청결고추가루(국산한식)1kg고추나라/15,200원...
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시레기이용/소고기복음/매운갈비찜/복어국/꽃계찜/ 2005.06.24해당카페글 미리보기
푹 삶는 것이 좋다. **조금 씹히는 맛을 즐기고 싶을 때는 덜 삶아도 되지만 함께 들어가는 재료가 부드러운 음**식일 경우에는 시래기도 부드러운 것이 좋다. **삶다가 건져서 찬물에 넣었을 때 억센 느낌이 나지 않으면 다 삶아진 것이다...
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겨울철 웰빙식품, 시래기 2015.01.28해당카페글 미리보기
끓이는법까지 알려드려요! 톡톡생활정보 / 시민이 행복한 대구 2015/01/26 10:02 http://blog.naver.com/daegu_news...쉽게 구할 수 있고 풍부한 영양소가 들어있는 친환경 먹거리, 무청을 건조시켜 만든 시래기 요리를 대구 시 시민기자 '오금희'님이...
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우거지 삶는법 2008.11.16해당카페글 미리보기
우거지 삶는법 가을 연한 무청만 골라서 엮어 두었던 거예요^^ 건조해서 만지면 잎이 마구 떨어져 나와요.. 따뜻한 물에 잠깐 담가 두었다 몇번 헹구어 냅니다.. 삶으면 웬만한 흙이나 티끌은 떨어지지만 삶을때 우거지 속에 스며들 경우가 많더군요...
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[우거지 조리법] 겨울철 단골 식재료 우거지의 다양한 조리법 2011.12.06해당카페글 미리보기
게 별게가 아니란거죠. 여러분들도 우거지 삶으신거 있죠? 아니면 삶으실 예정이시겠죠. 배추 우거지보다 더 격이 높은 무청 우거지까지! 겨울철 이 우거지만 있으면 국물과 탕 반찬이던 여러 걱정을 덜게 되요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 우리 우거지. 오늘...
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우거지와 시래기 요리 2013.03.05해당카페글 미리보기
살리는 법을 알려주세요 먼저 밑간을 하고 맹물 대신 쌀뜨물과 멸치 육수, 다시마물 등의 국물을 십분 활용해보세요. 국, 탕, 전골 등 국물 요리를 할 때 쌀뜨물로 기본 국물을 만들면 자연히 단맛과 특유의 구수한 맛이 돌게 되죠. 쌀뜨물 내기가...
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겨울철 보양식, 시래기효능은? 시래기삶는법부터 시래기국 끓이는법까지 알려드려요! 2015.01.28해당카페글 미리보기
우려낸 우거지를 꼭 짜서 먹기좋은 크기로 4-5센티로 썬 다음 큰 볼에 시래기, 다진 마늘, 된장, 청량고추, 고추가루를 넣고 조물조물 무친 후, 맛국물용 멸치, 양파와 대파 등을 넣어 미리 만든 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 약한 불로...
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여름을 이렇게(보양식 코너) 2006.07.18해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 수삼은 칼날로 껍질을 긁어내고 싹이 난 곳을 자른다. 은행은 소금을 조금 넣은 물에 데쳐 베보자기에 놓고 속껍질을 벗긴다. ② 닭은 내장을 깨끗이 제거하고 꽁지 쪽의 기름기 많은 곳은 자른 뒤 찬물에 씻어 핏물을 뺀 다음 건져서 물기를...