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7/19일 입찰공고 2010.07.20해당카페글 미리보기
00002 호 [전국] 숭실대학교 0 10-07-19 10-07-22 11:00 10-07-22 11:00 10-07-22 11:00 10 농협중앙회 저장품(흡수패드,미트페이퍼) 구매업체 선정 및 단가계약 공고번호 : 2010-62 호 [전국] 농업협동조합중앙회 0 10-07-19 10-08-02 16:00 10-07-21...
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발효음식, 치즈 A ~ Z 2019.12.16해당카페글 미리보기
신선함을 떨어뜨리는 것은 물론 자칫 풍미를 바꾸기도 한다. 가장 좋은 방법은 생선이나 육류를 보관하는 해동지 일명 미트페이퍼에 치즈를 감싸서 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 맘스매거진 디지털뉴스팀(http://momsmagazine.co.kr) 더 많은 정보 공유는...
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치즈 보관할 때 따져볼 세 가지 2020.02.07해당카페글 미리보기
방법은 먹다가 남은 치즈 덩어리를 플라스틱 랩으로 감싸두는 것. 이렇게 하면 치즈의 신선함이 떨어지고 자칫 풍미도 바뀔 수 있습니다. 최선은 생선이나 육류를 보관하는 해동지(또는 미트페이퍼)에 치즈를 감싸서 냉장고에 넣어두는 것입니다. [리얼...
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천기누설 골절과간암에 숙성쇠고기 2015.09.02해당카페글 미리보기
0도에서 최대 2도 까지 20일 전후가 가장 적절합니다. 30일까지 해도 무리는 없습니다. 진공포장을 못할 경우 신문지. 랲. 미트페이퍼(흡수지 or 여과지 or 키친타올)로 고기를 단단하게 감싼다. 고기를 꽁꽁 싸면서 나오는 피를 흡수합니다. 감싼 여과지...
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소고기 숙성법(40일간 숙성한 쇠고기) ^*^ 2015.01.13해당카페글 미리보기
접촉가능성을 조금 열어둔 방식으로 하였습니다, 방법은 고기를 덩어리째 사다가 흡수지로 꽁꽁 싸맵니다, 흡수지는 미트페이퍼나 웰빙여과지를 써도 됩니다, 다음은 공기의 차단을 위해 비닐랩으로 꽁꽁 싸줍니다, 마지막으로 신문지로 한 번싸매준후 1도...
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[업소용]아롱사태 육사시미 2012.12.27해당카페글 미리보기
있는 막을 제거하고 굵은 힘줄을 제거해 줍니다. 2.앞 뒤로 끝쪽에 힘줄이 모여있으므로 이쪽도 2cm정도 제거해 줍니다. 3.미트페이퍼로 감싸서 잠시 숙성고에 두시고 4.양배추는 채칼로 얇게 밀어 찬물에 10분정도 담가 두었다 물을 한번 갈아준 뒤 다시...
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한우고기님 요청 등심사각쟁반진열입니다.....^^;;;; 2007.12.21해당카페글 미리보기
먼저...랩 씌운 사각쟁반과...미트페이퍼를 준비합니다 ^^.. 등심도 준비하셔야겠죵~.~ 현재 재고가 없는관계로 그냥 한우암소 2등급 밑등심으로 대체합니다.... 냉빨이 잘받았길래.......단단한게 좋더라구요 ㅎㅎ;;; 이동영상은...그냥.....손님도 없고...
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가정에서 쇠고기를 맛있게 숙성하는 방법...? 돼지고기, 닭고기 등 다른 고기에도 응용할 수 있을 것 같다! 2016.06.08해당카페글 미리보기
가져올 수 없을 때입니다. 보통은 이 경우가 가장 많을 거에요. 핏기 제거를 위해 흡수지 위에 올립니다. 흡수지는 '미트 페이퍼'도 좋고 마트에서 파는 '웰빙 여과지(필터 페이퍼)'도 좋습니다. 키친타올은 사용하지 않는 게 좋습니다. 흡수율도 높지...
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냉장 불고기의 육색을 보존하는 방법 2009.01.27해당카페글 미리보기
1) 상품의 이동하는 5단카나 2단카 또는 멜라닌 사각쟁반등을 이용하여 정육과 접촉하는 하단부에는 공기가 통하게끔 마른 미트페이퍼를 깔고 그위에 불고기를 썰어서 펼쳐논다. 2) 되도록 펼쳐놓는 불고기는 겹치지 안도록 한다. 3) 그위에 물에 적신...
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육류지침을 승인 육류하지 않은 과거 식품 산업 관계를보고하지 않았습니다. 2019.10.05해당카페글 미리보기
연구하는 대학. “뒤에서 ILSI는 식품 산업을 위해 부지런히 일합니다. 그것은 전형적인 프론트 그룹입니다. ILSI가 미트 페이퍼와 아무 관련이 없는데도 그 증거에 대해 아무런 증거가 없더라도 이전 논문은 존스턴이 기존의 영양 지혜를 찢어 버리는...