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치즈 꿀 토스트 만들기 만드는법 2024.07.06해당카페글 미리보기
간편하게 섭취할 수 있는 방법이며, 다양한 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 와송주: 와송주는 와송을 곡물과 함께 발효시켜 만든 술입니다. 와송주는 와송의 효능을 맛있게 섭취할 수 있는 방법이며, 소화 촉진, 혈액 순환 개선, 피로 해소 등의 효과...
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2/29 목욜 출석부 - 먹을수록 급속노화시키는 식품 2024.02.28해당카페글 미리보기
고 말했다. 그는 “콩은 저렴하고 조리법이 간단해 누구나 식단에 쉽게 추가할 수 있다”고 말했다. 나, 발효식품 전문가들은 장수하기 위해 치즈 등 발효식품을 많이 섭취해야 한다고 말한다. 팀 스펙터 박사는 “이탈리아 샤르데나에서는 치즈나...
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김치 유산균만? 몸에 좋은 균 들어간 발효음식 3 - 전종보 헬스조선 기자 2022.10.11해당카페글 미리보기
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/09/30/2022093002301.html 김치 유산균만? 몸에 좋은 균 들어간 발효음식 3 치즈 속 ‘메티오닌’은 간세포 기능 강화와 알코올 분해에 도움이 된다./사진=게티이미지뱅크 발효음식은 한국인이 식사 때...
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카라코람하이웨이 그리고 실크로드30일 여행기(64)...키르기스스탄의 수도 비슈케크로 가는 길 2024.07.11해당카페글 미리보기
선명하게 보인다. 산에 나무가 없을 정도로 삭막한 사막과 같은 곳이지만 가로수 나무는 울창하다. 골프공처럼 생긴 것은 발효치즈를 말린 것으로 너무 시어서 우리 입맛에는 맞지 않는다. 이런 시간의 흔적을 보면 시간의 의미를 다시 생각하게 된다...
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최신 미병의학 69강 - 1. 유기산(젖산=유산, Latic acid) 발효 2023.11.30해당카페글 미리보기
채소류발효 등을 참고할 수 있다. 발효균으로 Leuconostoc, Oenococcus, Weissella, Carnobacterium과 종(種)에 따라 Lactobacillus 등이 관여한다. (3) 유기산의 종류 (가) 식품에 함유된 유기산의 종류 귤 - 구연산, 사과산 식초(食醋)- 아세트산, 초산...
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발효음식, 치즈 A ~ Z 2019.12.16해당카페글 미리보기
가공치즈와 천연치즈로 나뉩니다. 마트에서 주로 구입하는 슬라이드 치즈는, 가공 치즈이다. 소비자들의 입맛에 맞춰 치즈 이외...비타민 등의 영양소를 강화하지만 그 과정에서 발효 미생물(박테리아)이 많이 사라진다. 반면에 천연치즈는 우유에 유산균...
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자연치즈, 가공치즈 2023.11.01해당카페글 미리보기
치즈. 치즈가 우유로 만들어지지만 모든 치즈가 100% 원유로 만들어지는 것은 아니다. 치즈는 자연치즈와 가공치즈로 구분된다. 자연치즈는 원유를 유산균에 의해 발효하고 효소로 응고시킨 후 수분을 제거해 만든 것이다. 가공치즈는 맛과 형태를 균일...
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발효빵 두번째 햄,치즈를 넣은 버터롤 뭐 일명 햄치즈롤?ㅋㅋ 2009.05.03해당카페글 미리보기
벤치타임이라고도 하고 휴지라고도 하고~ 중간발효 중간이나 발효 후 이렇게 길다랗게 반죽을 쭉쭉 늘려 주세요 길게 할 수록...근데 그 폭넓이가 많이 차이 나지 않아야 이쁘더라고요. 햄과 치즈를 기호에 맞게 하시고 그냥 손으로 뚝뚝 잘라 넣으셔도...
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천안최고의 제과점 뚜쥬루에서 천연발효빵과 치즈케익 세미나를 받고 2011.01.19해당카페글 미리보기
천안최고의 제과점 뚜쥬루에서 천연발효빵과 치즈케익 세미나를 받고 천안에서 제일 유명한 빵집이 어디냐고 물어본다면 많은 사람들이 이구동성으로 말하거나 제일 먼저 떠오르는 곳이 성정동에 있는 뚜쥬루(뚜주루)과자점일것이다. 뚜쥬루하면...
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서양의 발효음식 ‘치즈’ 2007.07.19해당카페글 미리보기
서양의 발효음식 ‘치즈’ “치즈가 없는 후식은 한 눈으로만 즐기는 아름다움과 같다”고 최고의 미식가였던 <브리야- 사바랭>은 말했다. 치즈는 서양의 대표적인 발효음식으로 지금까지 알려진 종류가 2천 가지에 달한다. 세계최대의 치즈 생산국은...