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산나물 종류와 사진 2014.04.22해당카페글 미리보기
꽤 있는 것 같다. 일본에서도 불교계 쪽에서 관심 있는 분도 많다고 하고.... 그러나 봉삼주는 담근지 1년정도는 경과후 먹는게 좋다. 숙성이 잘되어 독한맛이 많이 순해지게 된다. 봉삼주는 색깔도 좋고 향도 좋다. 산딸기가 익어가네요 지치들이 싹댄...
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무심코먹는 봄나물의 탁월한 질병 치료 효과 2011.05.14해당카페글 미리보기
오래 먹는 법 데친 야채는 물기를 빼고 냉동실로> 데쳐서 무침 등으로 사용 후 남은 나물은 물기를 빼고 지퍼 백에 담는다. 공기...습도 변화가 낮은 곳에 두면 2~3개월은 보존 가능하다. 잎 채소는 신문지에 싸서> 손질한 야채를 신문지로 겹겹이 싼 다음...
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[다]뜯었네. 산나물~ 미니와 우렁쉥이도 있어[요] 2006.04.19해당카페글 미리보기
비빔밥으로 먹는 방법과 다른 나물들을 섞어서 물김치를 담가 먹는거... 정말.. 맛있겠다... 아무곳에나 많이 나는 산나물. 방아잎과 꼭 같은데 쇠면 줄기에 벌침같은 가시가 난다. 그래서 이름이 벌방아다. 담백하고 잡내가 없고 맛있다. 이건 삼베취...
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일본에서나 먹을 수 있던 장어샤브샤브, 한국에서 먹게 되다니! 2011.07.26해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법! 깻잎이 무엇보다도 중요합니다. 일단, 깻잎을 육수에 살짝 넣어서 숨을 죽입니다. 장어를 찍어먹는 소스 장어 역시 육수에 퐁당해서 익히구요. 깻잎 위에 소스를 찍은 장어를 놓고 생강을 올립니다. 돌돌말아서 먹으면 끝! 깻잎의 향이...
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줄삼치 동그랑땡 2015.01.08해당카페글 미리보기
얹고 매콤한 볶은 고추장을 올려서 점심으로 먹었어요. 방아잎과 산초가루 넣은게 확실하게 비린맛을 잡아주어 예상외로 먹을만...내어서 맛을 보일까합니다. 새해부터 아들에게 바가지를 씌운 줄삼치 동그랑땡입니다.~ 남은것 맛있게 해 먹는 방법 아시는...
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골판지로 만든 부채같은 꼬막 맛있게 삶기 2010.05.29해당카페글 미리보기
3~4분정도 뜸을 들이다가 체에 받쳐서 드시면 됩니다. 저는 방아잎이 시들어 가서 안타까운 마음에 같이 넣어서 삶아 봤습니다...바로 꼬막을 투여해서 뚜껑 닫고 4~5분정도 뜸들여서 먹는 방법도 있습니다. 둘다 비슷하기에 핵심은 뜨신물에 오래 담궈...
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숲을 거닐면 이런 밥상이 기다린다. 2014.04.26해당카페글 미리보기
있는 잎 아래쪽 불룩한 곳은 건드리면 안 돼요. 그걸 베면 나물이 자손을 남길 수 없어서요. 풀솜대는 어리고 연한 것을 베서 나물로 먹습니다. 저 사진보다 더 많이 자랐을 거예요. 진딧물이 둘레 많은 풀들을 다 놔두고 곤드레에만 달라 붙는 걸 자주...
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밀양 돼지국밥 2014.06.02해당카페글 미리보기
않다면 방아잎을 넣어 먹어보자. 시장 골목길 가게에 앉아 송송 썬 김치와 양념장, 부추가 살짝 올라간 소박한 돼지국밥 한 그릇...송강호의 마음이 읽히는 듯하다. "IMF 때 돼지국밥 만드는 법을 배우러 온 사람들이 많았다"는 주인 할머니 말씀이 증명...
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미리 맛보는 산야초로 만드는 사찰음식 2013.06.21해당카페글 미리보기
효능 방아잎은 깨나물, 야박하, 중개풀, 어향, 박하, 토곽향 등 다양한 이름으로 불리는데 잎을 말려 차로 우려먹으면 위장에 좋다. 또 잘게 썰어 보신탕 양념, 추어탕에 넣어 비린 맛을 없애 음식 맛의 격을 높여준다. 두 번째 5월 사찰음식 가죽나물...
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나물의 종류와 먹는 방법 2016.06.25해당카페글 미리보기
해도 순한 나물이다. 집 근처 어디서도 볼 수 있다. 냉이 비슷한데 잎이 넓고 크며 붉은색을 띠고 진이 난다. 시금치나물(별꽃풀...풀이다. 시금치 같이 순하고 맛이 좋아 권하고 싶다. 방아나물 깻닢 비슷하기도 하고 취나물 비슷도 한데, 박하 비슷한...