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여름에 먹는 전통음식 2008.08.30해당카페글 미리보기
먹었다. 맛있게 끓이는 방법은 밀가루에 생 콩가루를 섞어 끓는 물로 오래 반죽한다. 반죽한 것을 얇게 밀어 칼국수로 만들어 끓는 물에 삶아 낸다. 끓인 장국에 삶은 국수를 담고 위에 고명으로 호박 나물과 고기를 다져서 만든 섭산적, 달걀 지단채를...
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민속학자 주강현씨 '싸리집'서 개장국을 말하다 - 중아일보 04. 5. 14 2004.05.17해당카페글 미리보기
단고기 끓이는 법이 소개될 정도다. 개는 1년 6, 7개월 자라 35㎏ 정도 나가는 것을 쓴다. 가마에 둘둘 말아 불에 태우면 짚에 그을리면서 짚 탄내가 고기에 밴다. 고기는 삶지 않고 찐다. 찜통 아래 받친 애벌 국물은 버리고 고깃점을 발라 수육으로, 뼈...
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여름철 보양식 2006.07.07해당카페글 미리보기
더 맛있게 더 영양 있게 즐기는 방법...삼계탕 -------------------------------------------------------------------------------- ‘여름철 대표 보양식! 재료 선택에서 끓이는 방법까지’ 어린 닭에 인삼과 마늘, 대추, 찹쌀 등을 넣고...
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Re:Re:일요일이당 2002.08.11해당카페글 미리보기
사람은 사람 치급도 안 하드만 올해는 농장 가서 한마리 잡아오지 안 했냐? 그놈의 요리 학원가서 보신탕 끓이는 것 배웠더니... 근데 배운대로 맛있게 끓여노면 친구니 매형 하다못해 교회 목사님까지 불러서 나만 더운데 멍멍탕 끓이느라 매일 같이 죽...
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케잌이 느끼하다는 분을 위해...보신탕 만들어 봤습니다...ㅋㅋ 2005.01.19해당카페글 미리보기
맛있게 드세요.... 끓이는 법 : 된장 1봉지반과 고추장 반봉지 비율로 물에 잘 푼다. (?)고기를 넣고 가열한다. 들깨도 한봉지가 안되게 같이 넣고 끓인다. 깻잎, 파, 생각을 준비하고 충분히 끓인후에 넣는다. 마지막에 부추를 데쳐서 고기랑 함께 먹는다...