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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
보니 봄나물 면역력 챙기는 메뉴로 냉이 솥밥과 달래 새우전을 소개하고 있다. 점차 도전해 보기로 하고 오늘은 기록을 소급해 남긴다. 1. 얼갈이 김치 2. 시금치 꼬막 무침 3. 어묵 뭇국 4. 오이김치 5. …. 2020.3.27. '삼치 통마늘 조림' 아직도 나는...
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한국기행/ 섬마을 민박 -- 1부. 먹다 지쳐도 (島), 대이작도 ~ 5부. 스님, 자고 가도 돼요? 2024.05.25해당카페글 미리보기
마음 달래줄 <섬마을 민박>을 만나본다. 1부. 먹다 지쳐도 (島), 대이작도 천혜의 자연을 품고 있는 섬, 대이작도. 풍경이...봄’ 꽃게탕부터 향긋한 봄나물. 선상에서 맛보는 ‘소라 김치 라면’. 이 계절 서해의 별미로 손꼽히는 ‘간자미’ 요리까지...
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울릉도 먹방 투어 Old & New 2024.05.18해당카페글 미리보기
속을 달래준다. 사진은 도동항 어귀 ‘우성회센터’에서 찍었다. 손민호 기자 식당은 달라도 조리법은 대개 비슷하다. 내장과 함께 무‧파‧고추 따위를 송송 썰어 넣고, 소금과 마늘을 곁들여 끓이면 바다향 깊은 오징어내장탕이 완성된다. 옛날에는...
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각종 식재료 약초 & 독성이 있는 약초(식물) 2024.04.27해당카페글 미리보기
34. 달래: 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람은 과잉섭취금물. 35. 두릅: 두릅나무껍질(총 목피)의 독성은 인삼이나 가시오가피보다 10배나 세기 때문에 주의. 36. 두충: 약효가 약해 오랫동안 먹어야 효과. 정력이 약하면서 동시에 몸에서 열이 나는...
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산마늘 예찬/ 수필/ 최성자 홍성자 헬렌홍 최성좌 2024.04.27해당카페글 미리보기
년 전 한국에서 살 때는 산 마늘이란 말을 들어보지도 못했다. 캐나다에 와보니 산 마늘이라 하여 신기하고 귀한 초록 잎을...한국의 봄은 쑥이나 냉이라고 했는데, 산 마늘은 캐나다 봄나물의 대표라고 할 수 있겠다. 이곳 캐나다에서 TV 채널을 돌리다...
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5일장 2024.04.08해당카페글 미리보기
된다고요. 전 음식 만드는 일이 심드렁해지면 시장에 갑니다. 입맛도 없고 이것도 별로 저것도 별로 메뉴가 통 떠오르지 않는 날...한 바퀴 돌면 새로운 반찬이 마구마구 생각납니다. 일상적 요리도 단순히 손끝에서 만들어지는 게 아니라 자극이 있고...
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세상의 모든 기행 EBS 2024.04.16해당카페글 미리보기
쑥이며 달래, 냉이, 머위들이 지천이요~ 바다에는 톳, 미역, 쑥쑥 올라오니 봄의 기운을 차곡차곡 그러모은 봄나물 쓱쓱 비벼 한 그릇 비우면 왠지 내 몸의 봄도 깨어날 것만 같지 않은가~ 그 심신 설레게 하는 봄맛을 제대로 맛 보여줄 손맛 고수들을...
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4/4(목) 갑진년 淸明 2024.04.03해당카페글 미리보기
봄나물 요리 봄나물은 청명절에 먹기에 좋은 제철 음식입니다. 이 시기에 맛볼 수 있는 나물로는 쑥, 냉이, 취나물, 두릅, 달래, 미나리 등이 있습니다. 쑥이나 냉이를 이용한 된장국은 향긋한 풍미와 영양이 풍부할 뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해줄 수...
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봄에 어울리는 제철 음식 2024.04.06해당카페글 미리보기
이유다. 봄나물의 시작을 알리는 대표는 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는 쑥이다. 3월과 5월에 어린 순(筍)과 잎은 뜯어서 즙이나...쑥으로 사용한다. 봄을 상징하는 대표적인 나물에는 냉이와 달래가 있다. 우리가 흔히 말하는 과일에는 과육과 씨앗이 결합...
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봄맛보기 2024.03.29해당카페글 미리보기
이야기할때가 생각 나네요. 정말 절기수업은 우리 모두의 수업인거 같아요. 오늘은 나물 초밥밖에 만들지 못해 봄나물로 만들수있는 다양한 요리에 대해서 설명해줬어요. 꼭 기억했다가 부모님과 요리해봤음 해서요 고학년들이 초밥에 넣을 나물들을...