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부르고뉴 소식 그리고 와인관련 컨텐츠에 대한 생각 2014.04.24해당카페글 미리보기
겁니다. 분명한 생각과 의견을 제시하는 데 집중할 겁니다. 시간은 좀 걸리겠지만요..ㅋㅋ 최근 부르고뉴 소식 몇 가지 정리하고 있습니다. - 도멘 뽕소의 가짜와인 방지 방법 (라벨, 캡슐, 병모양, 열센서 등등) - 부르고뉴 포도밭에 대한 세계문화유산...
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부르고뉴 마스터 소믈리에의 와인이야기 2007.11.14해당카페글 미리보기
1) 재배업자 2) AOC 3) 빈티지를 잘 선택해야한다. 예를 들면 Grand cru 이라도 재배업자와 양조업자가 중요하다. ☉ 부르고뉴 와인 등급 - Appellation AOC Régionales : 지방 단위 AOC로 부르고뉴와인의 53%, 23개 AOC □ 품종별 : 부르고뉴 알리고떼...
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[프랑스]부르고뉴(Bourgogne) 와인정리 2010.11.26해당카페글 미리보기
술로식전주로 인기가 높다. 이술은 디종(Dijon)시장이었던 까농 끼르(Canon Kir)가 개발하여, 술 이름도 끼르라고 한다. 2. 부르고뉴 와인의 등급 포도밭의 기후, 토양의 성질, 경사도, 방향 등을 고려하여 4등급으로 나눈다. 1) 지역명칭(Les...
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부르고뉴(Bourgogne) 와인 생산지역과 그랑 크뤼 AOC 2006.09.19해당카페글 미리보기
부드러우며 라운드한 풍미가 있다. 가메로 만든 적 포도주는 입에서 느끼는 맛이 매우 가벼운 포도주이다. 3. 부르고뉴 AOC 와인 등급 부르고뉴의 AOC 는 4개의 단계으로 분류되어 있다. 등급 규정 원칙에 따라 품질이 좋은 정도에 의거 원산지가 엄밀하게...
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FAQ42. 그러면 부르고뉴에는 등급이 없나요? 2006.07.05해당카페글 미리보기
삐노 누아(piont noir), 갸메(gamay) - 따서 간단히 정해 버리고 싶을 수도 있겠다. 하지만 이러한 처사는 오늘날의 부르고뉴 와인이 있기까지의 피나는 노력과 2천년의 기나긴 역사를 간과한 소치다. 또한 이는 입지와 토양이 달라짐에 따라 그 곳에서...
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[번개] 부르고뉴 미들클래스 와인 테이스팅 2016.02.15해당카페글 미리보기
코킹차아지 포함 인당 3만원 예상됩니다) 이번 와인은 적당한 레벨의 부르고뉴와 신대륙 피노로 준비를 해 보았습니다. - 샴페인...뽕따해도 맛난놈입니다 ^^ - 뒤가피 퀴베 알리나흐 : 부르고뉴 루즈 등급이지만 쥐브리 샹베르탱마을이 포도로만...
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2023년 2월 정모와인 (Hubert Bouzereau Gruere et Filles) 2023.02.13해당카페글 미리보기
이름은 부르고뉴에서 오래도록 와인을 만들어 온 가문의 결합으로 뫼르소(Meursault) 지역의 위베르 부즈로와 샤사뉴 몽라쉐(Chassagne-Montrachet) 지역의 마리-프랑스 그뤼에르 가문을 의미합니다. 위베르 부즈로는 7대 째 와인을 만들어온 가문에서...
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프랑스 #부르고뉴와인 개략 2020.09.05해당카페글 미리보기
#부르고뉴와인 공부 ♥생산지역: 5개 ★샤블리지역 ★꼬뜨드뉘 지역+★꼬뜨드본 지역(꼬뜨도르) ★샬로네지역 ★마꼬네지역 ♥등급(피라미드구조): 4개 ★그랑크뤼(마을단위 내 최상등급) ★1er크뤼(마을단위 내 차상등급) ★빌라쥐등급(5개지역 중 마을...
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와인 3탄, 보르도와 부르고뉴 2007.04.18해당카페글 미리보기
고급 보르도는 20년 이상 지난 것이라도 아직 젊고 강한 떫은맛이 착실하게 남아 있기도 합니다. 한편 부르고뉴는(등급이 낮은 일부 블렌딩 와인을 제외하고) 피노 누아라는 상큼하고 과실 맛이 풍부한 포도를 100% 이용해서 만드는 것이 특징입니다...
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[프랑스, 부르고뉴와인투어] 4월1일, 동행을 찾아요 (저희는 두팀 3명입니다) 2014.03.28해당카페글 미리보기
4월1일 부르고뉴와인투어가 있습니다. 현재, 예약확정 인원은 3명으로 동행을 찾습니다. 투어비용: 4인기준, 일인당 예약금 8만...코스: 샤블리 와인시음, 최고급 등급의 와인까지 7가지 와인시음 무료, 지브레리셩베르땅 와인시음 및 점심식사 유로...