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닭곰탕 / 이밥차 2019.05.22해당카페글 미리보기
가족들과 뜨끈하게 감기 예방하세요. 재료2인분 필수재료 닭(1마리=1.2kg), 송송 썬 대파(15cm 분량) 선택 재료 불린 당면(1½컵) 당면은 찬물에 담가 30분 정도 불려요. 대추는 생략해도 좋아요. 닭 삶는 재료 무(½토막=75g), 양파(½개), 대파(2...
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가정 요리 전문가 최경숙 씨에게 배우다 2013.02.18해당카페글 미리보기
정리할 시간도 없이 과일 깎고, 설거지하고, 다시 밥상 차리는 일을 반복하다 보면 자기도 모르는 사이 짜증이 나면서 그 마음이 밥상에 고스란히 담길 수 있다. 과일은 미리 챙겨두는 것이 좋은데, 딸기나 귤은 씻어두고 배와 감도 깎아서 밀폐 용기에...
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[생생정보통] 20분 만에 잡채 쉽게 만드는 법 2014.08.05해당카페글 미리보기
그대로 넣는다 당면이 눌어붙지 않게 중간 중간 저어 준다 당면 삶는 동안 당근, 파프리카, 양파, 부추, 버섯을 손질하긔 느타리...면을 조렸을 때 쫄깃하고 더 맛있다 간장과 물엿 비율은 1:2 간장 100ml 물엿 200ml 물엿이 당면을 코팅해 시간이 지나도...
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맛있는 국수 종류(파스타, 콩국수, 비빔국수 등) 2013.03.01해당카페글 미리보기
끕니다. 불린 콩은 금방 익어요. 오래 끓여서 콩이 물러지면 색과 냄새와 맛이 전혀 달라집니다. 날콩의 비린내만 가시도록 살짝 끓였을 때가 제일 고소하거든요. 또 덜익으면 비리니까 콩을 하나 꺼내어 먹어보세요. 체에 쏟고나서 찬물에 담가서 콩을...
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집밥 백선생 나 오늘 몸보신 한닭! 2016.08.12해당카페글 미리보기
닭 삶는 시간은 대략 30분 정도라고 생각하시면 되요. 닭 발목 까꿍 방법이라고 ㅎㅎㅎㅎ 삶고 닭의 발목 뼈가 보일 때가 딱 좋다고 합니다 ㅎㅎ 이따가 보여드릴께요ㅎㅎ 닭 삶기에 추천하는 부재료 넣을 것은 많죠 파, 양파, 생강 등등 원하느나 것...
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(찜) 돼지갈비찜 2020.09.23해당카페글 미리보기
넣고 당면이 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓여주세요. 3.돼지갈비찜 황금레시피 - 누구나 성공하는 양념비율 분량 :4인분 조리시간 :90분 이내 난이도 :중급 [주재료] 돼지고기, 감자, 대파, 당근 [양념 및 소스재료] 간장 1컵반, 설탕 2/3컵, 다진마늘 2/3컵...
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맛있는 요리 2011.01.29해당카페글 미리보기
쫄깃하게 삶는 요령 마른 당면(1줌=50g)을 삶을 때 끓는 물(5컵)에 식용유(1), 진간장(1)을 넣고, 4분 정도 삶다가, 물을 거의 따라낸 다음 2분 정도 중불에서 자작자작 끓여 수분을 날린다. 그런 다음에 체에 밭쳐서 물기를 빼고 식용유(0.5) 넣어 살짝...
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친근한 별미예요..묵은지 김치찜.고등어 김치찜.돼지고기 김치 찌개 2016.12.25해당카페글 미리보기
물에 불린 다음 곱게 채썰어 각각 소금, 후추, 참기름으로 양념한다. 미나리, 실파, 홍고추, 달걀지단도 4cm 길이로 썰어놓는다. 3 ②를 고루 섞어 소금, 후추, 생강즙으로 양념한 다음 녹말가루를 살짝 뿌려 전체를 가볍게 버무린다. 4 김치의 물기가...
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쇠고기 요리 2011.09.27해당카페글 미리보기
짧은 시간에 굽는 것이 좋다. 소고기를 구울 때는 안쪽에 붉은색이 남아 있을 정도로 구워야 고기의 제맛을 느낄 수 있다. 스테이크는 굽는 정도가 맛을 좌우하며 세가지로 나뉜다. 레어, 미디엄, 웰던이 그것인데 레어(Rare)는 센불로 고기 양면을 재빨리...
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봄철 나물이야기_근데 저는 나물 무칠지 몰라요! 2013.04.05해당카페글 미리보기
오랜 시간을 거쳐 맛과 안전성이 보증되었다. 유월절 저녁에 유대인들은 선조들이 이집트에서 노예로 일할 때 흘렸던 눈물을 상징하는 쓴 나물을 먹는다고 한다. 어려웠던 시절을 잊지 말자는 의미에서 쓰디 쓴 나물을 골라 씹어온 것이다. 우리도 먹을 것...