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정제설탕과 유기농설탕/마스코바도의 차이점- 왜 정제설탕을 줄여야하는가? 2024.06.21해당카페글 미리보기
설탕과다 섭취는 당뇨/비만 등 성인병의 원인이 되지만, 설탕의 대체제인 당알코올류(자일리톨, 에리스리톨 등)나 제로칼로리로 청량음료의 대부분에 들어가는 합성감미료( 아스파탐, 수크랄로스, 사카린)는 설탕보다 더 건강에 해롭다는 연구결과가 있음...
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수크랄로스(Sucralose) 감미료 2024.05.17해당카페글 미리보기
제로칼로리의 주역인 열량 없는 감미료가 주목받고 있다. 그중 최근 세계건강기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 감미료에...염소를 반응시키는 것입니다. 설탕보다 600배 강한 배열을 내며 다른 인공감미료 인 아스파탐과 아세설팜칼륨 의 3배, 사카린...
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차에서 단맛이 나면 당도계로 당도 측정이 될까? 2024.04.07해당카페글 미리보기
엄청난 고가의 성분분석기를 써야 하지 않을까요? 꼭 포도당이 아니여도 단맛을 내는 것도 있습니다. 대표적으로 당원(사카린)이나, 아스파탐, 스테비아같은 것이 있지요. 이런것은 칼로리 제로잖아요. 칼로리 제로면 포도당(우리몸의 연료)하고는 전혀...
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사카린이 설탕보다 좋은이유 2016.11.17해당카페글 미리보기
사람이 사카린의 공업적 합성법을 개발해 특허를 받으면서 사카린은 대량생산되기 시작했어요. ▲ /그래픽=안병현 사카린은 설탕...우리 몸의 혈당이 상승하는 정도를 나타내는 값)와 칼로리가 0에 가깝기 때문에 당뇨병 환자뿐 아니라 비만 환자도 맘...
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RE:혹시 치킨먹을때 이 무 과정에서 설탕이 들어가나요? 2023.01.28해당카페글 미리보기
http://wally749823.tistory.com/81 뉴슈가와 사카린의 차이점을 알고 활용하기 칼로리가 없어 다이어트 식품에 많이 이용되는 뉴슈가와 사카린은 같은 용어입니다. 사카린은 원료명이라고 보시면 되고, 뉴슈가는 제품명(상품명)으로 이해하시면 됩니다...
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단맛 탐구 2024.01.28해당카페글 미리보기
설탕에 대한 더 나은 대안을 찾는 것이 필수적이라고 말합니다. 이 문제를 해결하기 위해 식품 회사에서는 단맛이 나지만 칼로리가 적거나 전혀 없는 감미료를 사용합니다. 최초의 인공 감미료인 사카린은 1870년대에 우연히 발견되었습니다. 화학자...
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당신을 폭삭 늙게하는 13가지음식 2023.12.17해당카페글 미리보기
내기 위해 사용하는 식품첨가물이다. 우리가 흔히 먹는 쿠키나 음료수, 젤리 등에 많이 사용되고 있다. 단맛이 강하면서 칼로리가 낮아 설탕을 대안하는 재료로 많이 쓰이지만 건강을 위해선 좋은 선택이 아니다. 설탕보다 300배 이상 단 사카린은 방광암...
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사카린 먹어도 되나요?? 2009.07.26해당카페글 미리보기
따온 것이다. 렘센은 후에 존스홉킨스대 총장이 되었으며, 미국에터 매우 존경받는 화학자가 되었다. 사카린은 우리 체내에 흡수되지 못해 칼로리가 0으로 에너지를 공급하지 못하므로 다이어트 음식 첨가물로 인기가 높다. 설탕보다 300배나 달며...
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우리나라에서 사카린 그 불한진실 2011.10.03해당카페글 미리보기
안쓰여지는 인공감미료 더군요 오히려 우리나라에선 아스파탐이란 인공감미료가 많이 쓰여집니다 다른나라는 아스파탐대신 사카린을 쓰고 있구요... 우리나라에 쓰여지는 아스파탐은 쉽게 제로 칼로리 음료와 무설탕 제품 근래 본건 막걸리에도 들어...
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이번엔 식품 첨가물 사카린~! 정말 괜찮은 걸까? 2014.08.04해당카페글 미리보기
안전한 성분이라고 식약처에서 발표했었는데.. 이번에는 사카린이라.. 정확히 안 알아볼 수가 없을듯... 인산염과 마찬가지로...중 하나! 설탕보다 단맛이 300배 강하고 물에 매우 잘 녹고 칼로리도 거의 없다고 하네요! 체내에 축적, 흡수되지 않아서...