카페검색 본문
카페글 본문
-
한중일 음식 문화 비교 - 책 한중일 밥상문화 리뷰 2013.01.14해당카페글 미리보기
요리법을 익히는 일), 핫슨바(그릇에 요리를 담는 일), 와키이타(생선의 내장과 바늘을 손질하는 일), 무코이타(생선회를 뜨는) 등의 순서로 나아간다. 그 이후부터 밥 짓는 데 3년, 생선다루는 3년, 밥 쥐는데 3년 그리고 1년 동안 내공을 쌓으면...
-
어울리는 음식과 어울리지 않는 음식 2005.04.29해당카페글 미리보기
넣고 삶는 경우가 있습니다. 그러나 소다를 넣고 삶으면 비타민 B1이 파괴되므로 좋지 않은 조리법입니다. 미역에는 다이어트리 화이버라 불리는 미끈미끈한 성분이 풍부합니다. 이는 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방하는 역할과 노폐물을 흡수해 체외로...
-
[레시피모음]요리천사의 1,430 가지 레시피 한눈에 보세요~~ ♬ 2014.01.11해당카페글 미리보기
냉국 삼계탕 바지락 미역국 콩나물국 우엉 들깨수제비 새우 감자찌개 우거지된장국 매생이 굴 떡국 김치만두 대구 매운탕 대구지리 청국장 찌개 청둥호박을 넣은 갈치찌개 미역국 미소국 참치 감자찌개 돼지등갈비 김치찌개 메로 매운탕 콩나물 북어국...
-
전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
만드는 법은 대강 이렇다. 웅추를 가져오면 내장을 버리고 식도를 잘라낸다. 그 안에 인삼, 멥쌀이 30% 섞인 찹쌀, 대추, 통마늘을 넣고 다리를 꼬아 묶는다. 솥 바닥에 해동피, 엄나무, 오가피 등을 깔고 웅추를 눕힌다. 바닥에 깐 약재들은 비린내를...
-
무더위를 한방에 날려버릴 DMZ 누들로드, 강원도 국수 찐찐찐이드래요~ 2020.07.14해당카페글 미리보기
뽑고 삶는 일은 오직 사장님만 한다. 뽀얀 국수 그리고 그 위에는 무채와 오이채 몇 가닥이 전부다. 흔한 김가루 조차 없다. 국수의 맛을 헤치지 않는 심플한 고명이다. 새콤한 동치미국물과 슴슴하고도 담백한 국수의 조합이 기가 막힌다. 평양냉면이...
-
해신탕 만드는법 2021.10.06해당카페글 미리보기
시판용 삼계탕 약재 팩 을 구입하면 편합니다. 만일, 따로따로 약재들을 구입할 경우, 인삼, 황기, 엄나무 등을 준비 하시면...잠길 정도로 넉넉히 넣어주시고, 불은 중불로 해주세요. 삶는 시간은 약 50분 이상입니다. ⑤ 해신탕 끓이기, 완성 ▲ 다 삶은...
-
여름철 별미~~~영양 가득한 검은콩국수 만드는법^^* 2013.07.23해당카페글 미리보기
초복때 삼계탕 만들어 먹었기에 이번 중복에는 삼계탕 대신 검은콩 국수로 보양식 했답니다~~~~ 검은콩 하면 누구나 다아는 영양...옛날처럼 멧돌을 돌려서 콩물을 만드는것도 아니고 아궁이에 불을 피어서 콩을 삶는것도 아니잔아요~~~ 재료:검은콩2...
-
생활의 지혜 요리의 지혜 우유퍅 놓고 칼질하기 2014.01.02해당카페글 미리보기
간은 거의 완성될 무렵 맛추어주는 것이 좋다. 삼계탕의 효험을 높이는 법 삼계탕을 끊일 때, 대개는 닭의 내장을 꺼내고 그 속...닭을 삶아서 뼈를 발라낸 다음 거기다 인삼을 넣고 다시 삶는 것이 비법이다. 수박을 소금에 찍어 먹자 전혀 어울릴 것...
-
원기 회복식으로 만든 한방 소고기탕(약초 불고기/약초 소고기) 2014.08.09해당카페글 미리보기
맛있게 삶는법 (옥수수 영양*보관법) ♬ 국수*면*수제비 요리모음(63가지) ◈ 원기 회복식으로 만든 한방 소고기탕(약초 불고기/약초 소고기) ◈ 요긋은 사연있는 소고기랍니다. 한봉지 300그램씩 포장을 하여 냉동실에 넣어 두었는데요. 한봉지 꺼내어...
-
만개의 레시피 동영상 2018.11.17해당카페글 미리보기
영양 삼계탕 [비공개 동영상] 한여름밤 가슴까지 시원한 도토리묵밥 포실포실 제철 감자를 넣은 된장찌개 돼지고기구이에 곁들이기 좋은 부추양파초무침 드디어 나왔다! 집에서 KFC 비스켓 만들기 밥 한 그릇 뚝딱! 아삭아삭 여름별미 노각무침 자글자글...