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기름 두르지 않고 고등어 촉촉하고 맛있게 굽는 방법 2017.11.02해당카페글 미리보기
기름 없이 구운 거라 더욱 담백한 고등어구이를 맛보실 수 있어요.^^ ■ 기름 두르지 않고 고등어 촉촉하고 담백하게 굽는 방법 1) 고등어의 물기는 키친타올로 닦아줍니다. 2) 종이 호일로 고등어를 감싸줍니다. 3) 기름을 두르지 않은 프라이팬에 고등어...
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맛내기 비법 시리즈 2 2009.05.06해당카페글 미리보기
맛나게 굽는 방법 품질이 좋은 김이라도 잘못 구우면 그 향기가 달아나 맛이 없어진다. 김은 그 향기가 맛을 더욱 돋구어 주는...맛을 그대로 간직할 수 있게 된다. 비린내가 나지 않는 생선 요리법 생선을 조릴 때는 먼저 간장으로 4∼5분가량 졸인 다음...
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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
김 굽는법 알려주세요 월남쌈 소스요~! (꼭 알려주세여~!) 돌아가의 이유식은~? 쿠키만들때요~ 호박죽 만드는법 21개월된 여아 밥먹이기 엉덩이살빼고파요 청주와 맛술의 각각 역할은 무엇인가요? 소고기 김밥 안에는 무슨 재료가 들어가나요 ? 햄버고...
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일식 요리 먹는 법 2006.08.12해당카페글 미리보기
핵심이므로, 굽는 방법이 가장 중요 하다. 담았을 때 표면이 되는 쪽부터 생선을 굽는다. 머리와 꼬리가 붙은 생선은 겉쪽 3, 안쪽 7의 비율로 살이 뭉개지지 않도록 주의한다. 양념장으로 맛을 들일 때 육류에는 단맛을 들이지만 생선은 육류보다 단맛을...
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
약재들은 비린내를 없애고 고기 살을 더 담백하게 만든다고 한다. 솥에 정수기 물을 붓는다. 한 솥에 80~100마리 들어간 것을 기준으로 강불에서 45분 끓이는데 팔팔 끓기 시작하면 불순물과 핏물을 없애고 익힌다. 불을 중불로 낮추고 소금으로 간을 한다...
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조리용어(사,시,스,세,소) 2004.06.29해당카페글 미리보기
발라 굽는 방법, 새구이의 가지에 기름과 된장을 발라 구운 것을 말한다. 시구레니 간장과 미림에 생강 풍미를 첨가해 프린, 츠쿠다니, 조개류와가다랑어,소고기등이 재료가 되지만 그중에서도 대합의 시구레니가 대표적으로 삼중현의 명산으로 유명하다...
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생선회맛 | 생선회 이렇게 먹자 2007.03.05해당카페글 미리보기
생선 굽는 법. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발 하도록 뚜 껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고 시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미 리 달구고, 처음엔 센불로, 익었을 땐 중간 불로 조절...
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생활의 지혜 손쉽게 찾기 2007.12.29해당카페글 미리보기
나게 굽는 방법 김: 전자레인지로 김을 바삭하게 김: 좋은 김 고르기 김장: 김장김치 보관법 김장: 김장이 시지않게 김치: 김장김치 보관법 김치: 김치 국물 얼룩은 양파로 김치: 김치 물든 플라스틱 용기 김치: 김치가 쉬는 것 막으려면 김치: 냉장고...
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유용하게 사용할 생활상식= 1, 2020.10.17해당카페글 미리보기
씻으면 비린내가 코에 확 풍기므로 겨울에도 찬물로 씻는 것이 더 좋다. 생선을 부서지지 않게 하려면 조림 생선을 만들 때 냄비 바닥을 나무 젓가락을 2 - 3개 깔고 그 위에 생선을 놓으면 생선이 냄비 바닥에 눌어 붙지 않아 모양 을 그대로 유지할 수...
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<좋은이웃> 생활의 지혜 580가지 모음 2014.02.04해당카페글 미리보기
도구없이 생선굽기255. 만두국 깔끔하게 끓이려면256. 기름기 많은 머리257. 달걀 껍질막의 지혈효과258. 파는 종이에 싸서...260. 김치가 쉬는 것 막으려면 261. 포개진 밥그릇 빼는 법262. 고무줄 냄새로 개미 퇴치263. 녹슨 못 뽑아내기 264. 코피날때...