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[부산 해운대 달맞이 고개 근처] 레스토랑, 오~ 해피데이.... 2004.06.14해당카페글 미리보기
샤또 브리앙. 고기의 질도 좋고 굽기도 주문한 그대로 나와 괜찮더군요.... 오~해피데이 - 어린 돼지 허벅지살 바베큐.원래는 술안주라고 하던데 양도 푸짐하고 맛도 괜찮아... 담에 오면 요걸 먹어야겠네요... 오~해피데이 - 훈제 닭고기.... 오~해피데이...
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프랑스요리에대하여... 2006.06.21해당카페글 미리보기
4대 샤토는 물론 보르도의 환상의 명주 라 불리는 Romanee Conti등 최고급 와인이 진열되어 있다. 고급 와인을 싸게 사려면 팡테옹 근처의 Jean-Baptiste Besse씨의 가게로 가는 것이 좋다. 16세기부터 있었다는 지하 1∼3층으로 된 저장소에는 19세기...
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양식 조리용어 2007.10.06해당카페글 미리보기
고기를 얹고 빵가루를 입혀 튀긴 것. 샤또브리앙 Chateaubriand ; 프랑스사람 샤또 브리앙이 즐겨 먹은 것에서 유래한 쇠고기 스테이크. 쇠고기의 옆구리 부분인 필레 스테이크의 부분을 두께 4~5cm로 두껍게 잘라서 요리한 연하고 부드러운 스테이크...
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호텔의 메뉴는 어떻게 2006.09.19해당카페글 미리보기
주 요리로 제공되는 모든 요리를 앙뜨레라고 한다. 1. 비프 스테이크(Beef Steak) 가장 대표적인 앙뜨레 요리로 소고기를 두껍게...부류에 따라 명칭도 다양하게 불려 진다. (1) 샤또 브리앙(Chateau Briand) 소의 안심 머리부분을 두껍게(4∼5㎝) 잘라...
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한적한 뉴욕식당가 스테이크를 즐겨요! 2007.11.21해당카페글 미리보기
설로인(sirloin)은 등심, 텐덜로인(tenderloin)은 안심, 스트립로인(striploin, newyork strip)은 채끝등심이다. 또 샤토 브리앙은 안심 중에서도 등급이 높은 최고급 안심, 티본은 T자 모양 뼈 양쪽으로 등심과 안심이 함께 붙어 있는 스테이크다...
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5월 6일 10주차 리포트 - Sirloin Steak 2011.05.12해당카페글 미리보기
Chateaubriand[샤토 브리앙] ※steak 는 최소한 1.5cm~2.0cm 가 되어야 한다. steak 익은정도 알아보는 법 ★ beef 의 부의와 용도 sirloin steak Recipe Utensil : Cutting board, Knife, Fry pan, Sauce pan, Wooden spatula, Main plate Scale, Seat...
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카페에서 즐기는 겨울 별미 2014.01.25해당카페글 미리보기
더스테이크하우스 by 빕스’를 추천한다. 더스테이크하우스에서는 연말을 맞아 최고급 안심 부위로 만든 프리미엄 스테이크 ‘샤토 브리앙’과 무화과, 사과, 생률, 대하 등을 활용한 신선한 제철 메뉴 6종을 새롭게 선보여 후회 없는 연말 모임을 갖기에...
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[대구 수성구 들안길] 샤또브리앙 스테이크가 좋은- 테이블 13 2007.09.11해당카페글 미리보기
13^^ 테이블이 13개라고 하던데 세어보니 14개 같던데...?ㅡ.ㅡ 어쨌든 실내는 대충 이렇습니다.. 한우 냉장 안심 1+ 등급 샤또 브리앙 스테이크 단품으로 주문합니다. 기본 세팅 빵들이 맛나군요. 단호박 xx 스프라고 하시던데...ㅡ.ㅡ 샐러드가 참 마음...
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매스컴 탔네요. 와인&스테이크 전문점 랠리하우스가... 2003.11.17해당카페글 미리보기
스테이크와 와인을 추천받아 맛있는 음식을 즐길 수 있다. 이번에 추천받은 와인과 스테이크는 먼저 스테이크의 정수라고 할 수 있는 샤또 브리앙이라는 부분의 안심스테이크와 로데즈(lodez)라는 이름을 가진 와인이다. 로데즈는 1999년도 빈티지 와인...
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동성로 작은프랑스 브리앙과 깔보나라 2008.03.04해당카페글 미리보기
저는 샤또 브리앙과 깔보나라 먹구 왔는데 무엇보다 코스로 나와서 좋은거 같아요. 샐러드 먹으면서 이미 배가 불러서.... 가격은 스테이크는 30000만원 정도 스파게티 류는 1만원 정도에서 좀 더 주셔야~^^ 맛들 보세요~ SEA FOOD SPAGHETTI : 9,000원...