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공간연합모임 와인공간 ~ 전통주시음회 2022.10.18해당카페글 미리보기
한가지씩 맛보려 하는데요.. 시음할 세종류의 술은 아래와 같습니다. 복순도가 손막걸리 양조장 : 언양 복순도가 알콜도수 : 6.5% 특징 : 쌀을 주 원료로 하며, 탄산이 풍부해 샴페인같은 느낌이 나는 스파클링 막걸리 대통대잎술 양조장 : 단양 추성고을...
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{펌}샴페인 기초론 2012.07.11해당카페글 미리보기
좋은 샴페인이 만들어 진다. Cremant d'Alsace - Pinot Blanc과 Riesling, Chardonny로 만든다.(게브르취트라이머, 무수캇은 사용금지) AC 스파클링와인 - Chenin Blanc으로 만든 Loire 지역의 Samur, Vouvray가 있다. 스페인은 프랑스 다음으로 스파클링...
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와인 과 포도주 , 샴페인 의 차이? 2011.02.03해당카페글 미리보기
매우 높다. 일반 식용포도는 당도가 떨어져서 발효시킬 때 알콜 도수가 충분히 나오지 않기 때문에 보통 설탕을 더 첨가해서...사실 우리가 여름철에 시원하게 먹는 스파클링 와인이 바로 샴페인이다. 스파클링 와인이 엄청난 인기를 모으자 프랑스...
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자신감 얻고…마취제 활용… “전쟁터 술의 두 얼굴”-브랜디와 샴페인 2014.04.16해당카페글 미리보기
장점이 많았다. 무엇보다 장기간 보관할 수 있게 됐고 알코올 도수가 포도주와 비교할 수 없을 정도로 높아져 전쟁터에서 수요가...성격도 경제가 우선이 된다. 대표적인 예가 샴페인이다. 샴페인은 탄산가스가 포함된 발포성 포도주(Sparkling wine)를...
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[울산광역매일]위대한 개츠비, 위대한 샴페인 2021.07.26해당카페글 미리보기
와 같은 다양한 칵테일이 등장한다. 허브로 만든 높은 도수의 `샤르트뢰즈`와 아일랜드 위스키를 기반으로 한 베일리스와 같은...중독으로 인한 후유증 때문이었다. 그는 모든 술을 좋아했지만 특히 샴페인과 칵테일을 좋아했다. 칵테일 중에서는 진 리키...
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관심끄는 무 알코올 술 ~~ 2023.05.14해당카페글 미리보기
경우 알코올 제품을 포함한 전체 스파클링 와인 부문 판매량 톱10에 들었다고 했어요 쿠팡이 팔고 있는 무알코올 샴페인 구스타프호프 홀룬더세코도 1월 판매량이 전월 대비 3배 가까이 늘었다고 하지요 업계 관계자는 “무알코올 맥주 시장이 꾸준히 성장...
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샴페인 만드는 포도 품종은 2009.09.15해당카페글 미리보기
그랑 아네’보다 3년의 숙성 기간을 더 거친다. 즉, 데고르주망 시기가 3년이 더 늦었다는 뜻이다. 적정 음용 온도 10도. 알코올 도수 12%. ○피노누아르-와인 골격 잡아주고 ○ 피노뫼니에- 과일향의 부드러움 ○ 샤르도네- 신선하고 우아한 맛 샴페인은...
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[step by step] 샴페인(Sparkling wine) 만들기 2011.05.02해당카페글 미리보기
개발하여 회원님들에게 소개합니다. 샴페인 방식의 스파클링 와인 만들기 [준비물] 발효용기 또는 찜통(1개), 와인(750mL기준...또는 Premier cuvèe를 사용할 것) 2. 높은 탄산압에 견딜 수 있는 단단한 스윙탑병에 와인을 담고(와린의 알코올도수는 10%...
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[43차 시음회 자료] 2억 5천만개의 별이 숨어있는 샴페인 2009.06.09해당카페글 미리보기
알코올 도수 12% 이하, 가볍고 톡 쏘는 맛이 여성스러운 술 샴페인(champagne) . 그래서 샴페인은 “여자들이 좋아하는 술” 이라는 이미지가 강하고, 때문에 샴페인은 세기의 바람둥이 카사노바가 여성을 유혹하는데 사용 했던 무기, 즉, 이른바 ‘작업주...
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김태랑의 와인이야기] 도수 높은 코냑 후식 와인으로 각광 (파이낸셜뉴스 2/5) 2004.02.08해당카페글 미리보기
좋게 해줄뿐만 아니라 음식의 맛을 잘 느낄 수 있게끔 입안을 가시게 하는 역할을 한다. 후식와인은 약간 달콤하고 알코올 도수가 높은 와인을 마신다. 코냑이 후식와인으로 각광받으며 포트나 세리도 대표적이다. 드미 섹 등 단맛이 나는 샴페인도 좋다...