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종가댁짚불양곱창이 공개하는 소막창 손질 하는 방법, 소스 만드는 법 2012.05.09해당카페글 미리보기
소고기나 소갈비를 드시기 전에 물에 담구어 핏물을 빼듯이 밀가루를 풀어 놓은 수돗물에 재워서 실핏줄에 있는 핏물을 빼내어야 합니다. 그래도 냄새가 난다면 냄새를 없애기 위해 자판기 커피(커피, 프림, 설탕이 혼합된 커피로 마트 등에서 파는...
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돼지 등갈비찜 2015.08.13해당카페글 미리보기
핏물을 우려낸 후 잠길정도의 물에 향신채를 넣고 끓으면 3분 정도 잠깐 삶아 준 후 건져내어 찬물에 깨끗하게 씻어낸다 * 소갈비찜은 푹 끓여 국물을 받혀서 다시 쓰지만~~ 돼지갈비는 그냥 데쳐만 낸답니다 조림장 양념 중 양파, 배, 사과, 생강은 강판...
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[최고의 요리비결] 마갈비찜과 북어포무침 2012.09.27해당카페글 미리보기
갈비찜 -재료 소갈비(600g), 마(300g), 대추(10개), 은행(8~10개) -양념 재료 간장(3T), 설탕(1 1/2T), 꿀(1 1/2t), 청주(1 1/2t...1T), 후춧가루(약간) ================================================================================== -재료 손질...
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단호박 갈비찜 재료 2012.11.10해당카페글 미리보기
만드는 법은 다 아시죠~?ㅎㅎ 전 오늘 요리는 오마니가 주신걸 이용해서 사진이 없는관계로 지난번 만들었던 갈비찜 사진으로 잠깐 순서를 정리하자면.. 1.젤 먼저 찬물에 갈비를 넣어 한시간 내외로 핏물을 빼줍니다. 2.핏물뺀 갈비를 물에 헹궈 끓는물에...
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갈비사태찜 2011.01.26해당카페글 미리보기
손님상에 내는 방법 단맛 내는 채소 넣어 풍성하게 담기 갈비사태찜에 먹기 좋은 크기로 자른 단호박, 고구마, 양배추 등 단맛이...은은한 단맛이 더해져 감칠맛이 살아난다. ●만드는 법 1 소갈비는 뼈를 중심으로 5cm 크기로 토막 낸 것을 준비한다...
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**찜 요리 ** 2006.06.09해당카페글 미리보기
1. 소갈비 3근( 1-2근도 할 수 있지만 최소 3근이상은 해야.. 제 맛이 남) 2. 표고버섯 3개 (고기 구워 먹을때나 국 끓일 때.. 는 끝이 오무라들어 있는 통통한 '동고'를 써야 하지만 갈비찜에는 '향신'또는 향고'라는 손바닥 만큼 크고 팍 퍼진..걸 써야...
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맵짭쪼름한 돈갈비찜,오늘 먹고 가실게요. 2015.08.04해당카페글 미리보기
가서 소갈비찜을 보고 활짝 핀 얼굴의 웃음을 감추지 못해서인지 엄마가 자꾸 갈비찜 뚝배기를 제 쪽으로 밀어주셔서 민망,난감해서 혼났거든요. 민망,난감함에도 소 한마리의 갈비는 다 뜯어 먹고 온 듯 했었는데 역시 시간이 지나니 갈비찜 생각이 또...
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쇠고기갈비찜 2009.02.27해당카페글 미리보기
명절때나 집안에 행사가 있을때 가끔해먹는 소갈비찜 가끔 선물로 들어와도 요리하는방법을 몰라서 많이들 궁금해 하시죠 쉽게...양념배합방법등을 소개할게요^^ 1단계 핏물제거작업 손질된 소갈비가 냉동상태이던 냉장상태이던 깔끔한요리를 위해서는...
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한냉 케이미트 쇠갈비로 만든 <갈비찜> 2007.09.04해당카페글 미리보기
만드는법은 이렇게 하세요.^^> 1. 쇠갈비를 끓는물에 약간 물러질정도로 삶아 갈비는 양념장을넣어 양념을합니다. (전, 갈비...뜬 기름기를 걷어냅니다. 2. 큰냄비에 1의 쇠갈비와 밑손질해놓은 무와 표고버섯, 밤을넣고 육수를 적당히넣고 약한불에서 푹...
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전복갈비찜 만들기 2016.02.05해당카페글 미리보기
즐길 수 있다. 맛은 물론 보양식으로도 제격! 전복갈비찜 기본 재료 : 소갈비 1㎏, 전복 4개, 청정원 담백한 갈비양념(280g) 1개...2 전복은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 손질한 갈비와 청정원 담백한 갈비양념을 넣고 갈비가 잠길 만큼 물을...