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돼지 고기 요리 2003.01.24해당카페글 미리보기
등심 폭찹 돼지고기(등심)………300g 브록컬리………………100g 양파……………………1/2개 샐러리…………………1줄기 토마토...1잎 파슬리…………………1줄기 소금, 후추, 버터, 식용유 만드는법 ① 돼지고기는 등심으로 준비하여 1cm 두께로 썰어 힘줄...
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닭....모음 2005.08.02해당카페글 미리보기
머리는 쇠고기의 맑은 국에 비해 국 물이 탁해 곰탕의 재료로 적당한데, 냉면 육수 역시 이 곰국을 이용해 만들 수 있습 니다. 닭머리 육수는 젤라틴 성분이 많아 저온에서 응고하므로 닭머리만으로는 냉면 육수를 만들 수 없고 닭가슴살로 만든 육수와...
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남도음식7 2010.06.25해당카페글 미리보기
조금씩 부어가면서 거품기로 잘 저어 반죽하고, 여기에 여러 재료들을 넣어 골고루 섞어 다소 묽은 듯 하면서 걸쭉한 상태로 만드는 것이 중요합니다 양념 넣는 순서 . 양념 넣는 순서 조미료를 넣는 순서에 따라 요리의 맛이 달라지기도 한다 올바른 양념...
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소스와 드레싱 1 2005.10.11해당카페글 미리보기
기호 스테이크 소스 : 양파 500g, 레드와인 비니거 1/4컵, 올리브오일 1/4컵, 다진 마늘 1Ts, 다 - 3 - 진 생강 설탕 올리브오일에 마늘 생강 넣고 향을 낸 후 1Ts, 1 1/2Ts : , 양파 볶고, 비니 거, 설탕을 넣고 졸인 후 소금, 후추로 간한다. 홍합요리...
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마늘 요리법 2008.06.04해당카페글 미리보기
참기름) - 만드는 법 마늘은 알이 굵은 것으로 선택하여 쪽을 떼어 다듬어 씻는다. 표고버섯은 잘고 모양이 예쁜 것으로 준비...불려 물기를 뺀 후 기둥을 떼고 양념장에 무친다. 곱게 다진 쇠고기는 양념장에 무친다. 표고버섯 안쪽에 녹말을 가볍게 묻힌...