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아직도 소고기와 '이것' 함께 드세요? 큰일납니다! 2022.10.19해당카페글 미리보기
모든 부위를 활용할 수 있기 때문에 국민 모두의 사랑을 받는 재료 중에 하나이기도 하지요. 소고기에 포함된 단백질은 우리의 몸에 빠른 속도로 흡수가 된다고 합니다. 그 외에도 철분과 아연 등 좋은 영양소들이 듬뿍 담겨있는 아주 좋은 음식으로 널리...
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▶ 생활의지혜소고기 이렇게 고르고, 이렇게 보관하세요-7 2023.10.27해당카페글 미리보기
산적, 불고기, 전골 등 요리방법에 맞는 부위를 고르는 것이 음식의 맛을 살리는 방법이다. ▲탕국 = 사태나 양지 등 국거리용 소고기를 사용한다. 사태나 양지는 선적색의 살코기와 지방, 근막과 같은 결합조직이 적당히 있는 것을 선택한다. 근막과 같은...
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중국의 재미있는 소고기 이야기- 소고기 부위 명칭 2008.02.25해당카페글 미리보기
요리들을 주로 만들게 되었지요. 그리고 자연히 각종 부위의 소고기들을 구입해야 했는데, 정통 한국 요리의 깊은 맛을 내기...들면 미역국에는 국거리용으로 적당한 “양지머리”나 “사태”를, 불고기감으로는 부드러운 육질의 “우둔살”이나 “목살...
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소고기 부위별 명칭 ........ 2010.02.04해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은...
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소고기 돼지고기 부위별 명칭 2009.04.28해당카페글 미리보기
공급되는 소고기의 정육 방식이 한국과 다릅니다. 한국에서는 뼈를 발라낸 후에 부위별로 고기를 자르는 데 비해 미국에서는 ( 한인 슈퍼도 마찬가지 ) 뼈와 함께 고기를 자릅니다. 다른 서구인들과 마찬가지로 미국인들은 고기를 주식으로 하고 살아왔기...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
업진안살, 차돌박이, 치마살 사태 일반 뒷사태, 뭉치사태, 상박살, 앞사태 사태 특수부위 아롱사태 갈비 일반 갈비살, 꽃갈비...특수부위 안창살, 제비추리살, 토시살 스마트폰으로 쇠고기이력정보 조회한다. (펌) www.consumerwide.com/news/articleView...
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영국식 소고기 돼지고기 부위별 이름을 알아보자 2018.07.02해당카페글 미리보기
방식의 소고기, 돼지고기 부위 이름이 다름. 영국식 고기 부위 이름을 모아봅니다. 1. 소고기 부위별 영어 소고기 갈비 short...도가니살 knuckle 목갈비 chuck short rib 목심 chuck roll 사태 shin shank 안심 Eye Fillet 또는 tenderloin 안창살...
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소고기 부위별 멸칭 2009.09.25해당카페글 미리보기
애매한 소고기 부위가 등장하게 됩니다. 이 점에 대해서 여러분의 많은 의견을 듣고 싶네요. (3) “샹나오(上腦 - 어깨살)” - 한자 표기를 보시고 어떤 분들은 소의 뇌(腦), 즉 머리 부위라고 착각하시는 분들도 계시지만, 소 그림의 3번 부위를 보니...
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◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로 이루어진 부위로 운동할 때 자주 사용되는 근육부분이 모여있기 때문에 근육이 질기고 육색이 약간 짙으며 거의가 살코기로...
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○ 박요리 (01) 소고기사태 박탕 2009.10.12해당카페글 미리보기
가른 박 은 너비 2~3cm 로 잘라 껍질을 벗기고 속에 솜같은 부위 를 떠 냅니다. 불필요한 부분은 다 정리 한 박 은 두꼐 는...너비 는 2~~2,5cm 정도나 조금 크기 가 있게 썹니다. 소고기 사태 는 덩어리 로 가져 와서 전체 길이 를 정하고 두께 역시 박...