카페검색 본문
카페글 본문
-
[수요미식회 174화 - 소고기 특수부위 편]소 한마리에서 단 2kg! 독특한 육향의 매력 ′안창살′ 2018.06.14해당카페글 미리보기
#전현무 #고기 #소고기 #안심 #이현우 #돼지고기 #신동엽 #박정아 #라비 #쥬얼리 #주얼리 #등심 #수요미식회 #황교익 #tvN #라이머 #홍신애 #제비추리 #살치살 #토시살 #수요미식회맛집 #수요미 #수요미맛집 [#수요미식회] 매주 (수) 밤 12시 20분 tvN
-
소고기 부위별 명칭 2012.07.05해당카페글 미리보기
★ 쇠고기 부위별 명칭·조리법 마구리·제비추리…이게뭐지? 채끝·안창살·설도·제비추리·치마살·꾸리살…. ‘이게 어느 부위지?’ 식당에서 쇠고기를 주문해 놓고도 어느 부위인지 몰라 설전을 벌이는 경우를 흔하게 볼 수 있다. 이름은 풍월로 들어...
-
소고기 더덕 덮밥 만들기 2015.01.22해당카페글 미리보기
참기름을 넣어 버물려 둡니다. 간이 베일 수 있도록... 소고기 안창살입니다. 아주 부드러워 구워 먹는 부위예요. 냉장고에 있는 고기로 준비합니다. 소고기를 썰어 놓아요. 썰어둔 소고기와 더덕 양파, 고추를 혼합하여 물 반컵과 간장, 각종효소를 넣고...
-
소고기부위별 명칭과 용도 2005.03.11해당카페글 미리보기
소고기 부위별 명칭과 용도 1. 목심 용도 : 스테이크,구이,불고기 특징 : 목심에는 여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러갈래로 갈라져 표면에 나타난다. 약간 질기지만 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋은...
-
소고기 대표적 부위의 특징과 용도 2010.10.29해당카페글 미리보기
많이 쓰이고 있습니다. * 제비추리: 안창살과 비슷하지만 등쪽의1번 갈비와 6번 갈비 안쪽에 붙어 있는 살로 제비추리라는 말은...없어야 하고 선홍색이면서 밝은 색을 띄고 윤기가 나야합니다. 운동에 쓰는 근육 부위나 노령에 가까워질수록 색이 진한...
-
소고기중에제일맛있는부위는어느부위일까요? 2009.01.28해당카페글 미리보기
하.............. 냠냠 소고기 먹구와뜸 ㅇㅇ 역시 한우! 킼후하히 짜식이면말구열 핡 전 안창살...? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 핡 아까 그림판짤방 만들어서올련는데 보신분 ....스탭언니가 빛삭했긩 “ 35만 회원이 함께하는 strong V.I.p 캠페인...
-
** 초대박사업정보 : 아주 달콤한 소고기 특수부위 참숯불구이사업~!^^ ** 2016.07.09해당카페글 미리보기
입맛이 까다롭기로 소문난 일본에서 번창중인 40년 역사의 노하우가 녹아있는 사업. -. 합리적인 가격으로 소고기 특수부위(갈비살, 치맛살, 안창살등) 숯불구이를 맛볼 수 있음. 2. 아주 맛있는 소고기 특수부위 숯불구이를 맛볼 수 있는 기회제공...
-
소고기 부위별 설명 2016.09.25해당카페글 미리보기
소고기의 부위별 설명 01. 안심(tender loin) : 소 한 마리에서 약 2%밖에 얻을 수 없는 최고급 부위다. 몸의 가운데, 등심 안쪽에 위치한다. 거의 사용되지 않는 근육이므로 부드럽고 지방질도 적절히 있지만 마블링(대리석무늬의 지방)이 풍부한 것을...
-
소고기부위 2008.03.10해당카페글 미리보기
Tenderloin) 등심 안쪽의 부위로 육질이 가장 연한 최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고 지방이 적어...주로 호텔 레스트랑에서 사용한다. * 안창살 (Outside Skirt) 횡경막 부위의 살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육...
-
소고기 부위 명칭 부탁드려요 (alexy 님 부위별설명글 잘읽었습니다 이것도 도와주세요,,) 2011.12.17해당카페글 미리보기
부위인걸로 알았습니다 통으로 사서 부분별로 썰어서 구워먹었거든요...) 자 그럼 이제 제가 궁금한 부위를... 채끝살 - 치맛살 - 토시살 - 안창살 - 아롱사태 - 참 그리구 한국에 보면 등급이 있잖아요? 여기선 어디를 가야 그런 등급별로 나누어진걸 볼...