카페검색 본문
카페글 본문
-
오이지 담그기 전통 오이지 만들기 오이지 담그는 법 2024.07.07해당카페글 미리보기
넣어도 좋습니다. 오이지가 더 오래 보관되도록 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 후기 직접 만든 전통 오이지는 市販 오이지와는 비교할 수 없는 맛입니다. 소금물에 오래 절인 덕분에 오이의 아삭함이 그대로 살아 있으며, 풍부한 양념 맛이 더해져...
-
3일만에 만들어 먹는 오이지 2022.08.06해당카페글 미리보기
오이는 이처럼 무거운것을 올려주어아 좋아요 하루 지나면 아래쪽은 이렇게 노랗게 되요 오늘이 6일이니까 오이지 담은지 2일 되었네요 소금물에 덜 절여진 오이는 이처럼 아직 푸른 부분이 있어요 오늘 큰아들이 온대서 좀 무쳐보려해요 오이가 오랫동안...
-
오이지 담았습니다 2024.06.09해당카페글 미리보기
숙성이 덜되서 다시 소금물 끓여서 부어넣고 일주일을 더~ 기다려야 겠네요 올 장마철 밑반찬 준비하니 든든 합니다 제사모님들!! 늘 건강하고 행복하세요 으쌰으쌰~🥰
-
오이지냉국 2022.07.11해당카페글 미리보기
2주전 소금물과 고추씨로 만든 오이지로 오이지 냉국 만들어 먹고 있어요 ^^ 흐르는 물에 가볍게 세척하여 2~3mm 로 썰어서 정수기냉수에 넣었다 바로 건져놓고 마늘 양파 곱게 채썰고 삭혀둔 청양고추 끝부부 잘라 짠기 뺀후 정수물에 세척하여 넣어...
-
당신의 레시피 2024.06.29해당카페글 미리보기
오이지는 매년 담그지만 매실장아찌는 한 번 넉넉히 담그면 2,3년은 먹게 된다. 올해는 두 가지 다 담갔다. 오이지는 짭짤한 소금물로 담그는 방식을 고집하다가 작년에 우리 교회 요리 퀸인 우권사님이 물없이 담근 오이지 무침을 해주셔서 먹어보니 넘...
-
소금물로 담은 오이지 무침 2019.07.05해당카페글 미리보기
소금물로 담은 오이지 무침입니다. 오이지 무침 오이지무침:오이지 2개, 다진마늘 1t, 고춧가루 1T+1t, 다진쪽파 2T, 올리고당 1T 참기름 1t, 통깨 1t 오이지 담기:오이 15개, 물 4리터, 소금 400g+1컵 오이는 씻어서 준비. 굵은 소금 400g을~ 물 4리터...
-
(22.06.14) 오이지 담그기 2022.08.30해당카페글 미리보기
여름 계절김치담그기는 오이지를 담구었습니다~ 오이지는 어르신들께서 대부분 여름에 즐겨드시는 김치류로 소금물에 잘 절여 꼬들꼬들 오이지를 만들어 입맛을 돋구게 만듭니다!
-
[명품] 짜지않고 꼬들꼬들한 오이지 2023.11.07해당카페글 미리보기
비닐봉지에 구멍만 뚫고 소금물을 부어서 하더군요. 오이에도 불순물이 많이 있지요.^^) 바구니에 건저서 물기를 빼주는 중...조금 변했지요. 생수병으로 누름돌 대처했습니다. 소금, 설탕, 식초를 저만의 비법 비율로 오이지를 담그었습니다. 짜지않고...
-
오이지 / 한승희 2023.11.10해당카페글 미리보기
썰어 넣고 고춧가루 조금 뿌리고 참기름 한 방울 똑 떨어뜨려 무쳐 먹으면 더 입맛이 돈다. 매년 여름 오이 반 접을 사들여 오이지를 담근다. 방법은 아주 간단하다 오이를 깨끗이 씻어 햇빛에 말린 장독에 넣는다. 소금물을 펄펄 끓여 뜨거운 채로 오이에...
-
한주의 중간에선 수요일입니다. 2024.06.12해당카페글 미리보기
개구리 호박 두개 사들고 집쪽으로 가는 버스를 탔습니다. 집에와서 빨래도 해널고~~ 구매한 오이도 도착해서 소금물 팔팔 끓여서 오이지도 담고~~ 오십개 정도 샀습니다. 제 반찬이죠. 남자들은 별로로 여기니~~ 호박 한개 양파넣고 새우젓 넣고 자박하게...