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집장만드는법 2010.07.15해당카페글 미리보기
집장만드는법을 올려봅니다. 집 장 1. 남경희댁 집장 재 료 호밀10되, 보리쌀 3되, 메주콩 3되, 찹쌀 5홉, 물 7홉, 집장메주가루 3되, 고춧가루 3큰술, 진간장, 소금, 설탕 건더기 : 풋고추, 가지, 무절인것 등 1) 집장메주 만들기 ㄱ. 밀과 보리쌀을...
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동치미 만드는법 2011.11.18해당카페글 미리보기
3단. 쪽파1/3단에 굵은소금을 살짝뿌려 30분 절인뒤 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다~ => 동치미 무청이 깨끗하면 갓을 절일때...3. 고추삭히기: 동치미에는 삭힌고추가 들어가야 맛이 더욱 시원합니다... 청양고추에 물:굵은소금=1:1비율로 넣은 소금물...
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Re:된장 만드는법도 알려주시면 감사드릴께여~^*^~!! 집장만들기~ 2009.10.07해당카페글 미리보기
썰어 소금에 절인다. 3) 찹쌀은 무르게 죽을 쑤어 고춧가루, 고추장메주가루, 엿기름가루와 보리가루를 넣어 잘 섞은후 1시간...꼭 짜서 섞어 잘 젓는다. 5) 단지에 담아 그늘에서 5일쯤 삭힌 다음 먹는다. ※ 참고 정찬임댁 집장은 고춧잎, 무의 상큼한...
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된장 깻잎과 고추 장아찌 만드는 방법 2018.12.04해당카페글 미리보기
팔팔 끓여 식힌 다음 붓기를 2~3회 반복해서 고추를 삭힌다. 8 20일 이상 삭힌 고추는 꺼내 바로 먹거나 고춧가루와 파, 마늘...1컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 소주 1/4컵) ● 만드는 법 1 참외는 껍질째 소금물에 씻어 물기를 닦는다. 2 참외의...
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고추 삭히기 2014.10.13해당카페글 미리보기
됩니다. [만드는 법 1] 1. 생수에 소금을 분량대로 넣고 끓어 식힌다. (1대 10) 2. 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm 정도 남기고 자른다. 3. 누름 돌은 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아서 준비한다. 4. 풋고추에 식힌 소금물을 붓고 돌로 눌러서 15일 서늘한...
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삭힌 홍어회무침 2019.11.14해당카페글 미리보기
홍어회무침 주재료 : 홍어 250g, 무 200g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 미나리 100g, 막걸리 200g, 설탕 100g, 식초약간 무, 오이...다진마늘 20g, 다진파 40g, 참기름, 통깨 홍어회무침 만드는법 1. 홍어를 막걸리에 30분정도 재워두었다가 물기를 짜주세요...
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고추 삭히는 방법 2010.10.18해당카페글 미리보기
보관한다. 만드는 법 (2) 1. 고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm 정도 자르고 이쑤시게로 콕콕 두어군데 구멍을 낸다. 2. 간장, 식초, 소주, 설탕을 같은 비율로 넣어준다. 물대신 소주를 넣으면 끓이는 번거로움에서 해방된다. 3. 위에 양념을 모두 섞은 뒤...
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고추 짱아찌 만들기 2011.12.26해당카페글 미리보기
말랭이와 고추잎을 꺼내어 참기름과 설탕에 무쳐 상에 올린다. 2. 고춧잎장아찌 재료 고춧잎 300g, 소금물(물 5컵, 소금 3큰술...1큰술, 생강채 1큰술, 양념(깨소금·참기름 약간씩) 만드는 법 1. 고춧잎은 싱싱한 잎으로 골라 조심스럽게 씻어 건진 다음...
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'동치미 만드는 법' 2014.05.18해당카페글 미리보기
요리백과 동치미 만드는 법 맛이 어우러져 특유의 톡 쏘는 맛을 내는 물김치를 소개합니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료...100g, 갓 100g, 청각 100g, 풋고추(삭힌 것) 100g, 홍고추 80g, 마늘 40g, 생강 20g, 소금 260g, 물 10L · 재료설명 : 무...
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동치미 맛있 만드는 법 2017.01.05해당카페글 미리보기
사용하지 말 것! 그냥 넣어도 가라앉아 아무렇지도 않음) 마늘 생강이 올해는 조금 인색한 듯...넉넉해도 좋다. 7/ 소금에 잘 삭힌 고추,배, 쪽파등을 준비한다. (대파는 금물, 국물이 지룩해짐) 8/준비된 소금물을 붓는다.(20리터) 9/맛을 보면 약간...