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고성 꽃문어 요리에 채소소믈리에로 출연 했어요 2012.06.13해당카페글 미리보기
애도의 뜻을 표했습니다 분명 조리할때에는 죽었다 생각했는데 내징,알 다빼고 다리도 몇개 끊어 사용한 후에 마주친 저 눈 빛.. 그는 살아 있었습니다 빨판도 오물락 조물락 피부 안쪽에 흐르는 기운 나를 원망하는 저 눈빛을 보며 한동안 심장 뛰어...
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심미안(전11:7)- 3 2023.12.06해당카페글 미리보기
말고, 뜻을 묵상하면서 합심하여 기도드립시다. 왜? “주님이 가르쳐주신 기도”야 말로 사람이 이 땅에서 잘 살려면 하나님께 무엇을 구할 것인가를 簡明直節(간명직절)하게 일러주신 기도이기 때문입니다. 오늘 우리는 “잘 산다“는 말을 자본주의 사회...
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[규선/직업] 소믈리에(Sommelier) [그 돈을 나에게 쓰는 건 어때요?] 2004.08.02해당카페글 미리보기
함께 소믈리에일을 했으면 좋겠다. 그럼 시작." 화이트와인이 담긴 글라스에 흰 종이를 비추어보는 세정. 약간 녹색의 빛이...어두워지는 경향이 있는데, 화이트와인을 담은 글라스에 흰 종이를 비추어 보았을 때, 탁한 색이 비추어지면, young하다는 뜻...
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마시는 골동품’ 보이차, 투자 가치 판별은 2023.10.15해당카페글 미리보기
묵었다는 뜻으로 영어로 빈티지(vintage)를 말한다. 일부에서는 부지년, 원년, 특급진장 등으로 부른다. 진년 보이차를 지칭하는 용어 중에서 가장 많이 쓰이는 단어가 ‘노차’이며, ‘보이노차’는 통상적으로 생차를 자연 완만 발효한 차다. 생차는...
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소믈리에가 제안하는 마리아주 Wine and FOOD 2016.04.24해당카페글 미리보기
와인과 음식을 함께 먹는다는 의미를 넘어 최고의 궁합을 찾는다는 뜻이 된 마리아주. 인기 있는 레스토랑의 소믈리에들이 추천하는 와인과 요리. Henri Giraud, Esprit de Giraud Brut NV 앙리 지로 에스쁘리 드 지로 + 쌈장 아이올리소스를 곁들인 문어...
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와인 마스터소믈리에? 2009.01.23해당카페글 미리보기
사람)`의 뜻으로 사용되었고, 나중에는 후자의 개념만 남아 오늘날 레스토랑에서 와인을 책임지는 사람의 뜻으로 발전했다. 2.기원 이러한 소믈리에의 기원은 중세기경 프랑스에서 처음으로 시작되었는데 음료를 관리하고 고객에게 음료를 권하기 전에 독...
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39기 주니어채소소믈리에 과정 수업하는 모습입니다. 2014.01.06해당카페글 미리보기
최명수대표님의 열정적인 강의를 통해서 수강생들의 채소소믈리에로서 한걸음 나아가고 있는 것 같아요~^^ 2013년 마지막 주말을...새로운 도전으로 마무리하게된 39기 수강생 여러분, 뜻깊은 시간이었을 것이라 생각됩니다. 2박 3일동안 집중하여 강의를...
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술이야기:제115편 키키자케시 (唎酒師) (사케 소믈리에) 2017.10.08해당카페글 미리보기
唎酒師)란 와인 소믈리에 처럼 사케를 전문으로 하는 사케 소믈리에를 뜻하는 말이다. 일본 술의 향기, 맛 등을 알기 쉽게 설명...제공 할 수 있는 전문가). 한자 사전을 보면 唎(이)의 뜻이 가는 소리 작은 소리로 되어 있는데, 이 뜻 보다는 합성어로...
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[2011 광주일보 신춘문예 당선작] 어떤 소믈리에 / 강혜원 2011.01.08해당카페글 미리보기
수 없는 이 맛을 * 소믈리에 : 손님이 주문한 요리와 어울리는 와인을 추천해주는 와인 감별사. 강혜원 시인 1972년 광양 출생...책장 서랍 속 몇 권의 가계부와 일기장, 빛바랜 편지 뭉치를 불 속에 던져 넣었다. 당신 속에 일렁이던 뜻 모를 불꽃을 십...
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[협회레터 22]지구의 날 행사, 채소소믈리에가 함께 합니다. 2012.04.13해당카페글 미리보기
프로그램도 참여해 주시고, 한 손씩 거들어 주시면 더욱 뜻 깊은 행사가 될 것입니다. 4월의 산지교류는 본 행사로 대체하려고...회원님들께는 죄송하구요, 우리 6월에 함께 가요. [한국채소소믈리에협회 부스 프로그램] 일시 : 2012년 4월 21일 토요일...