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감동의 수비드 목살 스테이크 퓨전양식당 2022.03.20해당카페글 미리보기
hwan-forever.tistory.com/m/364?x_trkm=t&x_imp=dG9yb3NfY2xvdWRfYWxwaGE=&x_hk=MTNjYjI1OGJhM2M1M2U0ZWI2 감동의 수비드 목살 스테이크 : 승키친 퓨전양식당 장안동 맛집 추천 '승키친' 퓨전양식당. 맛있다는 소문에 방문해보았다. 초등학교와 작은 도로...
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'진공 속에서'라는 뜻의 프랑스어, 수비드 (Sous Vide) 와 중탕(重湯; double boiling)의 차이 2023.06.11해당카페글 미리보기
중탕냄비(프랑스어: bain-marie 뱅마리)가 자주 사용된다. 수비드의 기본 원리 굽거나 끓이거나 볶는 식의 직접 가열 방식에...가하면 온도를 일정하게 유지하기가 힘든 단점이 있다. 스테이크를 예로 들자면 직화 구이 방식으로 완벽한 미디엄 레어를...
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그지방 사람들을 위한 스테이크 싸게 먹는방법! 2023.04.17해당카페글 미리보기
이 심줄때문에 부채살을 꺼려하시는 분들도 있음미다 (물론 수비드나 에어프라이어로 연하게 먹는 방법이 있음미다) 암튼 이...도려내주고 , 두꺼운 부분들은 근막만 쳐내서 구이 또는 스테이크 두께로 썰어놓아도 좋음미다 그리고 끝부분은 최대한 근막을...
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제주도를 사랑하는 여시 제주시작부터 모든것🍊🍊 2편 맛집추천(제주시,합림읍) 2023.11.20해당카페글 미리보기
여기 진짜 존맛탱집이야. 근처에 안녕협재씨라고 유명한곳이있어소 갔다가 재료소진으로 급하게온거였는데 여기 흑돼지수비드스테이크가 너무맛있어서 완전 감격그자체ㅠㅠ.. 사장님 1인운영이라서 주문은 좀 느리게 나오는데 대신에 밥먹고 키위셔벗도주...
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신정호 맛집 가보고 싶은 레스토랑 2024.03.12해당카페글 미리보기
안심스테이크 소고기의 부드러운 육단백질과 고소한 풍미가 가득한 채끝등심 여기에 240도 저온 숙성한 스테이크인 수비드 부채살 스테이크까지 완벽한 곳 와… 플레이팅도 예술 단순 맛있음이 아니라 분위기에 걸맞은 비주얼적으로도 훌륭한 음식들이라서...
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