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올해 남북정상회담 만찬장에도 오른 명품, 서산한우 2018.12.19해당카페글 미리보기
식사용 소고기로 소산한우가 올랐다는 것은 빅 뉴스가 아닐수 없다. 정상회담의 환영 만찬 메뉴에 포함된 서산한우는 청정한 자연 환경에서 키우고 도축장과 가공장과 및 판매장에서 철저히 품질을 관리한 1등급 이상의 고급육만을 엄선해 생산되는 명품...
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[홈플러스 구미점] 블랙버스터 3탄~!(11.11~11.17) 2021.11.10해당카페글 미리보기
곡물먹여 키운 호주산 냉장소고기 인기 구이류 5종 (척아이롤/부채살/안창살/토시살/치마살) 마이홈플 멤버특가 최대 50% 할인...국내에서 가장 사랑 받는 부위~! 쫄깃한 육질과 풍부한 육즙의 수입 냉장 삼겹살/목심을 각 990원~! 와우~!!! 전점 한정 일...
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전북 순창 맛집 추천 마흥제 쌍암농공단지 순창CC 근처 구림 구산리 <순창물통골한우촌> 한우등심구이, 선지콩나물국 2018.04.22해당카페글 미리보기
것을 부채살과 꽃등심. 어떤 가미도 하지 않았는데, 혀에 고이는 육수와 쫄깃쫄깃 부드러운 고기의 육질로 입안 전체가 윤기 서린다. 한우가 상등품 수입소보다 왜 나은가, 확인하는 현장이다. 반찬이 없이 고기만으로도 흡족한 한상이 된다. 질박하며...
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한우거리 직거래 2010.06.23해당카페글 미리보기
지자체에서도 수입 쇠고기에 맞서 중간유통과정을 생략하고 직거래 형태를 취하는 한우 거리 조성에 열을 올리고 있다. 안동 풍산장 안동한우불고기타운 안동은 전국에서 가장 많은 한우를 키우고 있는 한우의 고장이다. 이 안동의 풍산장터 일대에는 현지...
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Re: 우리나라 소고기(한우)의 모든 것 2021.07.10해당카페글 미리보기
품종을, 수입된 사료를 주로 먹여가며 키우는데 과연 맛이 다를 수 있을까? 궁금했습니다. 음식 전문가들을 모아 전국의 한우를 맛봤습니다. 우열을 가리기 힘들 만큼 모든 지역의 한우가 다 맛있었습니다만, 지역마다 확연히 다른 특징을 가지고 있더군요...
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우리가 먹는 생선회, 들키고 싶지 않은 진짜 비밀 2012.08.18해당카페글 미리보기
현재는 수입이 금지된 어종입니다. 그런데 저는 얼마전 동네의 몇몇 횟집에서 점성어를 발견하였습니다. 이 점성어의 원산지가 어떻게 되는지는 조만간 알아볼 계획입니다. ■ 수산물 원산지 표시, 어디까지 믿어야 하나? 봄 도다리 시즌에 맞춰서 파는...
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아미노산 풍부한 우리 식탁 최고급 식품 2017.07.15해당카페글 미리보기
국내에도 수입해 사육된 적이 있던 품종으로 한우와의 교잡시험에 이용되었다. 화우 일본산 육우를 총칭하는 말. 약 100년에 걸쳐 개량되어 지방이 근육조직 내부까지 침착되어 마블링이 훌륭하고 육질이 섬세하다. 4가지 품종이 있으나 흑모화종(검은 털...
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수입 고기~~!! 2011.08.30해당카페글 미리보기
멋집니다,, 빨래판처럼 통판으로 수입되는 고기.. 적극 권장합니다,,, 시중가의 3/1이 채 안됩니다,ㅎㅎ,, 호주산 소고기앞다리 부채살.. 사진과 같은 큰칼이 필요,, 몇 달 전에 대장간에서 1만원 주고 산 칼,,ㅎㅎ,,, 쓸어서 통에 재기 시작..ㅎㅎ.. 한...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.05해당카페글 미리보기
납니다. 수입 쇠고기와 국내산, 육우는 특유의 냄새가 나거나 고소한 맛이 확연히 떨어집니다. 등급에 따라 맛의 차이는 얼마나 나나요? 한우 등급제는 1++, 1+, 1, 2, 3등급의 5단계로 구분됩니다. 가장 마블링이 좋은 1++등급은 아주 귀합니다. 1+등급...
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알고 먹은 귀신은 때깔도 곱다지(한겨레ESC인용) 2008.07.02해당카페글 미리보기
꾸리살·부채살·앞다리살·갈비덧살 용도 : 육회, 스튜, 탕, 장조림, 불고기 ③ 사태 특징 : 오금에 붙은 고기로 결합조직이 많아 질긴 부위다. 오랫동안 물에 넣어 가열하면 연해진다. 기름기가 없어 담백하면서도 깊은 맛이 난다. 속한 부위 : 상박살...