카페검색 본문
카페글 본문
-
음식점 창업관련..펌글 2007.05.10해당카페글 미리보기
갈지, 삼겹살인지 양념구이인지, 그리고 숯불에 구울지,연탄불에 구울지, 가스불에 구울지를 세세하게 정한 다음 닥틀를 정해야 한다. 고기의 맛을 결정하는 것은 불이며,그 불의 종류에 따라 닥트가 달라지기 때문이다. 연기를 뽑아내는 닥트에는 상향식...
-
스테이크(Steak) 2023.08.06해당카페글 미리보기
꽃등심이나 삼겹살은 덜익으면 지방부위가 잘 익지 않아 느끼하거나 식감이 떨어지기 때문에 완전히 익혀 먹어야 맛있다. 그러나...적응을 힘겨워 하는 셈이다. 이 때문인지 전국에 스테이크가 메뉴에 있는 레스토랑들은 대게 스테이크를 굽는 기술이 전체...
-
돼지갈비 맛집 베스트 20곳 2020.07.19해당카페글 미리보기
20곳 “삼겹살만 외치지말고 #돼지갈비!” 가고싶다 1. 조박집 4.5 서울시 마포구 용강동 40-1 망플져아 돼지갈비 원래 안 좋아했는데, 진짜 맛있게 먹고 왔어요. 고기가 정말 부드럽고 육즙도 굿굿! 심지어 알타리 무김치랑 동치미 국수 끝내줬습니다...
-
.............................. 2009.06.07해당카페글 미리보기
것이다. 삼겹살을 두번 이상 뒤집는 아가씨여 설익은 사랑만 할테지. 또한 아직도 고기굽는 법을 알지 못하는 아저씨. 인생을 헛 사셨습니다. 지금부터 부족하고 부족하지만 삶과 고기를 아우르지 못해 푸석푸석한 구이와 인생을 사는 이들을 위해 한 글을...
-
[사당동] 진도명가식당 - 한우등심구이를 착한 가격에 맛볼 수 있는곳 2016.01.19해당카페글 미리보기
굽습니다 (숯불이 아닌 가스불입니다) 한우는 고기를 굽는 방법에 따라 맛의 차이가 크다고 합니다 !! 쇠고기는 속까지 다 익히면 육질이 질겨지기 때문에 겉만 살짝 익혀서 먹지요~ But, 함께 먹는 사람이 Well done지향파라면 그렇게 따라 가야겠지요 ㅎ...
-
프로주부의 요리팁 2004.12.23해당카페글 미리보기
직접 굽는 방법은 다른 요리법에 비해 건강에 이롭지 못한 것이 사실입니다. 보건복지부에서는 고기, 생선 등 동물성 식품을...1. 육류의 가열은 가급적 짧게 할 것. 2. 석쇠를 이용한 숯불구이보다는 가스레인지를 이용할 것. 3. 가급적 양념은 하지 않은...
-
고기구이기 이보다 더 좋을수가!! 2013.11.21해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 방법... 2014년형 로스타입니다. 1. 숯불구이 로스타 [2014년형 가스숯불구이 대용량 로스타] 고기 특유의 감칠맛을 내는데는 숯불구이보다 좋은 건 없죠~ 고기의 욕질을 그대로 살려 가장 맛있게 빨리 구워내는 기능성 [숯불구이기] "착화식...
-
5월은 장어의 계절...민물장어로 원기 회복 해볼까? 2021.05.05해당카페글 미리보기
몸을 잘 보한다’라고 명시되어 있으며, 황제의 보양식으로도 전해 내려온다. 특히 민물장어의 기름은 불포화지방산으로 콜레스테롤 생성을 막아 성인병 예방에 도움을 준다. 칼슘과 철분이 많아 빈혈이나 골다공증 예방에도 효과가 좋다. 비타민A, B1, B2...
-
부천 역곡점 무한리필 서창 서서갈비, 맛과 서비스에 감동...가성비와 가심비가 뛰어나 손님들로 북적북적 2020.01.25해당카페글 미리보기
갈비나 삼겹살을 잘 먹었다고 할 수는 없다. 후식으로 냉면은 필수다. 된장찌개 또한 꼭 먹어야한다. 그래야만이 입안서 느껴졌던 맛이 오래 남게 되며 건강을 느끼게 된다. 고기를 잘 굽는 방법 하나, 고기를 석쇠에 올려놓고 자주 뒤집으면 고기의 맛은...
-
[전주맛집-돌담길] 참나무 장작 불에 한번 그을려 고기 맛이 더욱 좋은 고기집 2012.11.07해당카페글 미리보기
초벌,숯불초벌 이 집은 초벌이 별로 많이 생기지 않았을 때부터 초벌해서 팔던 집인데.. 참나무 장작을 이용해 한번 익힌 고기를...가격은 다른 곳에 비해 천원 정도 더 비싸네요. 요즘 삼겹살 1인분에 9천원 정도 하지요~ 돌담길에서는 돌판에 고기를...