카페검색 본문
카페글 본문
-
[월간외식경영] 동장군 맞설 가성비 높은 모츠나베와 스키야키 국물 2017.12.22해당카페글 미리보기
샤브샤브처럼 중간에 육수 붓고 내용물을 데쳐먹는 관동식과 달리 처음부터 간장소스와 시로다시(흰육수)에 내용물을 끓여서 먹는 관서식 스키야키에 가깝다. 청경채, 배추, 쑥갓 등 신선한 녹색채소들의 풋풋한 향이 먼저 다가온다. 표고, 팽이, 새송이...
-
토마토 스키야키 2017.07.25해당카페글 미리보기
시원함을 더해주는 토마토의 존재감을 알고 있다면, 토마토 스키야키는 한 번쯤 응용을 고려해볼 만한 요리다. 냄비에 신선한 토마토를 담아 끓여도 좋지만, 이번 레시피에선 토마토 홀을 육수 재료로 사용해 조금 더 풍성한 맛을 강조했다. 다양한 맛이...
-
스키야키 (Sukiyaki, 2011) 리뷰!!! 2012.06.03해당카페글 미리보기
모토키 제가 이번에 소개 해드릴 영화는 바로 스키야키 입니다. 먼저 스키야키란 샤브샤브와 비슷한 음식으로 쇠고기와 파 등...간장으로 맛을 내어 먹는 음식으로 샤브샤브와 다른점은 육수에 익혀 먹는게 아니라 팬에 구워서 소스에 찍어 먹는다는 것...
-
해물 앙카케 덮밥과 스키야키 덮밥 2014.10.24해당카페글 미리보기
스키야키를 먹을 때 익힌 고기를 날달걀에 찍어 먹는 것도 이 때문이기도 하다. 이 메뉴는 실제로 스키야키 코스에서 제공하기도 한다. 소스는 다시 육수를 섞으면 한달, 섞지 않으면 3개월 정도 놔두고 사용해도 된다. 이번 레시피는 고급 덮밥류에...
-
냉이 스키야키 ~~ 2015.04.04해당카페글 미리보기
있어요. 보통은 나물로 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹지요. 전 스키야키로 냉이를 넣었는데 제법 맛있더군요. 재료 (1~2인분) 채소...2조각, 통마늘 2개 소스 - 칠리소스 1큰술, 국간장 약간, 육수 1큰술 △ 준비된 재료 △ 주물 냄비에 먼저 무와 표고버섯...
-
버섯 스키야키 2011.01.19해당카페글 미리보기
탁해지니까 주의하세요. 이제 야채, 버섯, 고기 등의 재료를 전골냄비에 둘러 담고 준비한 따뜻한 다시마 육수를 부어가며 익혀 드시면 되지요. 스키야키는 보통 날달걀을 풀어서 찍어 드시지만 요새는 살모넬라균 감염의 우려가 있으니 생략하는 게...
-
TREND_식품업계, 다양한 국물 요리로 소비자 공략 2023.11.14해당카페글 미리보기
우삼겹 스키야키'가 좋습니다. 간편식답게 별도의 해동 과정 없이 고기부터 채소, 양념, 우동면 등 모든 재료를 냄비에 넣고...제품으로 달콤한 간장 베이스에 말린 가다랑어를 진하게 우려낸 육수로 일식 특유의 감칠맛을 살렸습니다. 여기에 우삼겹을...
-
샤부샤부, 일본식 소고기 전골 ‘스키야키’서 유래된 요리 2018.09.30해당카페글 미리보기
배경이다. 처음 스키야키 전문점이 등장한 것이 1862년이었는데 15년 후인 1877년에는 도쿄에만 일본식 스키야키 전문점이 500곳...먹는 샤부샤부다. 종잇장처럼 얇게 썬 소고기를 끓는 육수에 데쳐 먹는 요리가 언제 일본에 퍼졌는지는 정확히 알 수 없다...
-
(시내)사야카- 돈부리, 스키야키..등등 2003.03.17해당카페글 미리보기
쇠고기인데요. 육수에 넣으면 금방 익습니다...의외로 양도 많더라구요..보기보다..)등을 좋을 대로 넣고, 다 익으면 건져내서 아까 풀어놓은 계란에 살짝 찍어 먹으면 되거든요....설명은 긴데 상당히 간단합니다..해보면..^^;; 첨엔 계란물에 찍어먹는...
-
스키야키 덮밥 2016.10.27해당카페글 미리보기
집밥 백선생 스키야키 덮밥.. 소스 만들기 :ㅡ 진간장 한컵, 1/1 흑 설탕 한컵, (저는 두스픈), 생강즙 (가루)반컵 채에걸러서...끓어오르면 넣으세요 한주먹정도, 5분~10분 후에 불끄고 육수를 부어준다. 넣고 휘젓고 끈다. 입니다!~~♡☆ 현미, 콩밥에...