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특별한날 더 잘 어울리는 돼지 주먹고기 찹스테이크 2017.10.25해당카페글 미리보기
주다가... 실온에 한 20여분 숙성을 시킵니다. 기름대신 오늘은 마아가린으로.. 고소함을 극대화 시켜줄 겁니다. 준비해논...번 마아가린을 투하~ 다글 다글 볶아주니 맛있는 냄새와 함께 고기가 익기 시작 하네요. 준비해둔 채소도 동참~ 스리슬쩍 함께...
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내장찌개와 멧고기 숙성과정 2015.12.09해당카페글 미리보기
뼈를 빼서 정육점 삼겹살처럼 한판을 만들어 비닐에 넣어서 영하 1도에서 0도로 맞추워서 일주일이나 한달정도 숙성시간을 만들어 먹으면 멧돼지 고유에 지방맛을 최고도로 즐길수 있답니다. 다리는 고기만 발라서 살짝 얼려서 가지고 가서 얄겁게 (대패...
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살살녹는 돼지고기 꼬치스테이크 2013.06.07해당카페글 미리보기
오늘은 돼지고기 꼬치 스테이크로 인사드립니다. 냉장도 안된 도축된지 얼마되지않은 돼지고기를 시어머니한테서 받았어요...바로 밑간해놓고 숙성을 좀 시켜서 두툼하게 구워먹었어요 고기가 신선해서인지 숙성을 잘해서인지 고기의 육즙이 쭈욱 입안으로...
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동부축산 고기로 복분자 스테이크 만들었지요 2016.12.22해당카페글 미리보기
저녁에 숙성시켜놓은 동부축산에서 구입한 스테이크용 고기랑 찹스테이크가 있어서 바로 구웠어요~ 복분자 스테이크 핏물제거...참기름을 많이 넣었는지 기름이 넘 둥둥 뜬 모습이네요.. 솔로 양념 듬뿍 바르고 냉장고에서 하루저녁 숙성 시켰어요. 아침에...
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[구서동] 숙성고기의 끝판 대한고기만세 2017.03.15해당카페글 미리보기
소고기 스테이크 포스입니다. 처억~ 올려서 한번 뒤집고~ 육즙 머금은 고기의 자태가 묵직합니다. 직원분이 알아서 해주니 편안하게 먹어주면됩니다. 맛좋다 구수하다 못해 달달하네요. 보기엔 매워보이지만 달콤한 뒷맛이 참좋은 콩나물에 싸서 먹으니 더...
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돼지고기 안심스테이크 2012.02.28해당카페글 미리보기
거랍니다. 통조림이지만.. 장조림처럼 먹을것이 아니고 스테이크처럼 썰어서 먹을 거예요. 아주 우아하게요~ㅎㅎㅎ * 돼지안심...생강은 다지고 그릇에 넣고 양념을 넣어 돼지고기 양념을 만든다. 양념장에 돼지고기를 넣엉 양념을 잘 묻게 하고, 밀폐용기...
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스테이크 만들기 ~스테이크 만들기 집에서도 간단하게^^ 2015.08.15해당카페글 미리보기
갈비양념이 앞뒤로 묻을정도로만 묻혀주세요 너무 많이 넣으면 약간 짤수도 있거든요 소스를 뿌려줘야하니까요 스테이크 만들기 고기가 숙성이 될동안 소스를 마늘어볼께요 펜에 올리브유1스푼 마늘1스푼을 넣고 볶아주세요~ 마늘이 어느정도 향이베이고...
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[돼지고기스테이크]근사한 레스토랑 요리 돼지 목살 김치말이 2012.06.04해당카페글 미리보기
왠지 느낌이 레스토랑 요리 같은 돼지 목살 김치말이 스테이크입니다. 그럼 시작해 볼까요? [돼지목살 김치말이 만드는 법...약간, 팽이버섯 약간 <만드는 법> 1. 돼지고기를 해당 재료에 30분 정도 숙성합니다.(전 식초음료는 블루베리를 사용했습니다...
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김수미네 미카엘의 닭고기스테이크 2019.07.19해당카페글 미리보기
닭은 뼈를 발라내고 소금간을 먼저하고 요구르트를 그릇에 담고 후추,파프리카가루,허브,통마늘을 넣고 섞어주고 닭고기를 넣고 재운다. 숙성시간은 짧게는 1~2시간 길게는 하루정도 숙성하면 필레 트라키아의 맛이 좋아진다. 닭스테이크 요리 만들기...
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집에서 안심스테이크+발사믹소스샐러드 2015.05.12해당카페글 미리보기
초딩입맛+고기매니아 신랑덕분에 하루에 한끼는 무조건 고기가 있어야하는 우리집. 몇일전부터 스테이크가 먹고싶다길래, 고기사서 숙성에 준비기간까지 3일걸려서 오늘 차렸네요^^ 고기의 두께가 사진에 표현되지못해 아쉬울따름 ㅜㅜ 신랑이 엄지척! 이...