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김장 풍경 속 마법과도 같은 김치 담그는 법 2009.12.09해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 ① 유기농 배추를 3년 이상 묵힌 천일염으로 절이기 ‘절인다’는 옷에 땀이 절고 아기들 바지가 오줌에 절며 님 멀리 두고 그리다가 마음에 사랑이 저려오듯이 ‘서서히 조금씩 간이 배게 하는 과정’을 일컫는다. 배추의 거친 겉잎을...
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아삭아삭 김장김치 & 총각김치 맛있게 담그는 법~♪ 2012.11.29해당카페글 미리보기
없이 김장을 하였답니다. 총각무 10키로와 배추김치 40키로를 담았어요. 다른때 같으면 걱정이 태산이겠지만.. 아무런 걱정이 없답니다. 맛짱네는 이숭기가 추천하는 지펠아삭이가 있기 때문이예요~ 힘은 들었지만 한겨울 양식을 지펠아삭에 채워두니 뿌듯...
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[동치미 담그는법] 여름철 시원한 동치미 담그는법 알아보자! 2011.08.17해당카페글 미리보기
강원도식 시원한 동치미막국수를 선보이고 있는 청계산옛골맛집 동치미막국수 청계산막국수는 동치미막국수 외에도 메밀해물파전...선사하는 동치미는 어떻게 담글까요? 동치미 담그는법 1. 동치미무를 깨끗하게 씻어 반절로 자른 후 굵은천일염을 무에...
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초보주부도 쉽게! 시원한 국물~동치미 담그는법 2014.07.26해당카페글 미리보기
인류유형문화에 등재될만큼 특별한 행사와 마주치는 건 아마도 새댁이 된 이후겠지요. 다시말해 결혼하면 누구나 한번쯤은 김치담그는 경험을 하게 된다는 말입니다.1박2일 유명한 TV 프로그램제목이 아니고 김장이란 년중행사의 긴 일정말입니다. 배추를...
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알싸하고 시원한 [ 순무김치]/순무김치 맛있게 담그는 비법/김장김치 2012.05.24해당카페글 미리보기
순무 김장까지 하게 되었네요 이건 동생네 집에 있을 순무 김치예요 맛깔스러워 보이시나요 저온에서 약 5일 정도 숙성 후에...것이 좋아요 투명하게 비치는 순무김치가 엄청 시원해 보이시지요 아삭아삭 시원한 순무김치 이번에 산 순무는 매콤한 맛도...
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김치 담그는 법 2006.11.23해당카페글 미리보기
김치 담그는 법 1인분1시간이상 주재료 배추 10통(30kg), 소금물 8ℓ, 굵은소금 51/2컵, 덧뿌릴 굵은소금 6컵소 ;재료: 무 3개(5kg), 갓·쪽파 1.5kg씩, 대파 3대양념 ;재료: 찹쌀풀 15컵(찹쌀 3컵+물 4ℓ), 고춧가루 15컵, 간 양파·다진 마늘 4...
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시원하고 감칠맛나는 총각무 동치미 담그는법 2014.11.28해당카페글 미리보기
[♤。요리세상 ] 시원한 총각무 동치미 담그는법| - 시원하고 감칠맛나는 총각무 동치미 담그는법 - - 조선일보 칼럼기사...마침 딱 맞춰서 배추와 무 등 김장김치 재료들을 가득 실은 트럭이 지나가길래 김장 담글 배추도 좀 사고, 총각무도 사다가...
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황석어젓 맛있는 소금 비율 씻지 않는 깡다리 젓 담는 방법 2024.07.20해당카페글 미리보기
젓을 담그는 방법을 사진과 함께 자세하게 알려드리겠습니다. 젓갈은 한국의 전통 음식이며, 김치와 함께 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 준비물 황석어 10kg 굵은 천일염 4kg 소주 1병 김장 비닐 1장 젓갈 통 과정 황석어 손질 황석어는 깨끗하게...
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김장 담그기 2010.05.21해당카페글 미리보기
아삭하고 시원한 맛이 좋다.너무 절인것 보다. 5. 육수 내기 - 육수는 다시마, 다시멸치, 대추, 양파, 보리새우, 북어머리를 받침통에 넣고 - 쌀을 씻어 넣고 걸죽하게 끓인다. - 끓으면 생콩가루, 매실액을 넣는다(설탕 대신) - 밥알이 퍼지게 끓인다 6...
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맛있는 김치추천 (김치 ?) 선택순서 양념재료 부터 다르네요^^ 2024.05.07해당카페글 미리보기
해 김장을 하고, 김치를 담궈먹다 보니 저 나름대로 김치 맛있게 담그는법에서 가장 중요하다고 생각되는 부분이 '배추'였는데, 여기 배추, 정말 맛이 달큰하니 제대로 맛있네요. 김치주문하면서 계절에 맞는 맛있는 김치는 뭐가 있을까? 김치종류도...