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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
만든 찐빵 2) 타푸이(tapuy)- 쌀 양조주로 최초의 독 밑에 모인 액체를 퍼내어 마시고 다음에는 대나무 산대미로 여과하여 마심. 3) 아차라(atchara)- 과실 산발효식품으로 미숙과 파파야절임. 인도네시아 INDONESIA 1) 템페(tempe)- 대표적인 콩 발효식품...
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한국 빵의 역사 2019.02.04해당카페글 미리보기
카스텔라 만드는 법이 나오지 않는 것으로 보아 그 실험은 실패로 돌아갔던 모양이다. 빵의 주재료는 밀가루다. 그런데 한반도에서 생산되는 밀은 주로 겨울에 파종해서 한여름인 음력 6월에야 추수를 하는 겨울밀이다. 그것도 황해도를 비롯해 극히 일부...
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<도서증정이벤트> "세상에 하나뿐인 우리아이 반찬백과" 387가지 반찬으로 가정건강 지킴 완료 2011.07.19해당카페글 미리보기
간식 만드는 법이 담겨 있는 세상에 단 하나밖에 없는 <반찬백과>입니다. 아무리 바쁘더라도 부엌에 있는 시간을 30분만 더 투자해보세요. 솜씨가 있든 없든 요리를 자꾸 만들다 보면 요리가 재미있어지고 반찬 만드는 실력도 점점 향상된답니다. 맛있는...
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맛집 여행 2018.01.01해당카페글 미리보기
팥죽 만드는 법, 팥죽 만들기달력을 보니 벌써 12월 중순을 향해 가고 있어요. 달력을 보니 12월 22일이 동지날이더라구요 동지...드시죠 재료 재료 팥 500g, 찹쌀 2컵, 찹쌀가루 2컵, 쌀 1/2컵 양념 소금 약간, 설탕 취향껏 팥의 효by 만개의레시피 그...
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<백제의 맛> " 백제사람들은 무엇을 어떻게 차려 먹었을까 ?" 2013.01.14해당카페글 미리보기
만드는 방법이 똑 같습니다. 일본에 논농사를 가르쳐 준 나라도 백제이니 백제문화의 전수가 놀랍도록 많습니다. 쌀을 갈판이나 맷돌에 갈아 쌀가루를 시루에 앉친 다음 형편에 따라 밤이나 배, 대추를 넣고 시루떡을 찔 때, 양봉기술이 뛰어난 백제 사람...
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더위 날리는 여름별미, 가지냉국 동부콩잎국수말이 2023.07.14해당카페글 미리보기
담백한 찐빵에 곁들여도 좋고, 가지볶음덮밥ㆍ볶음면으로 먹어도 깔끔합니다. 찜이나 볶음보다 간단하면서 가지 고유의 맛이 잘 살아나는 가지구이는 어슷하게 썬 가지를 들기름에 구워 집간장 양념장을 곁들이거나 구운 가지를 양념장에 무칩니다. 밀가루...
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3/8(화) 열무시래기밥 외 (사진11장) 2022.03.08해당카페글 미리보기
불은 쌀을 적당히 넣고 밥을 지었다. 무청시래기는 질기지만 않으면 변비에도 좋고 전통적으로 알아주는 한국인의 건강 식품이다. 미리 볶아서 쓰니까 시래기밥을 만든 후에 양념간장을 넣고 밥이 따듯할 때 비벼먹었더니 구수하고 참 맛이 좋았다. 열무...
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Re:Re:Re:1000가지 요리 방법 2007.02.24해당카페글 미리보기
찌개 만드는 법을 배워보세요. 조기두부조치 오징어맑은찌개 홍합 우거지찌개 꼬막된장찌개 호박오가리 갈치찌개 골벵이무고추장찌개 병어무찌개 곤이콩나물맑은찌개 백조기매운찌개 조개야채매운탕 동태미나리된장찌개...
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▶ 중국음식과 술중국설 전통음식-24 2024.07.12해당카페글 미리보기
올린다. 찐빵의 모양이 그 집 주부의 솜씨를 보여주기 때문에 이 때가 되면 집집마다 열심히 재주를 펼친다. (사진설명: 엿) 2. 부엌 엿(灶糖) 맥아로 만든 이 부엌 엿 조당(灶糖)은 다양한 모양으로 만든다. 겨울에 엿을 밖에 걸어놓으면 찬 기온으로...
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튀기지않은도넛, 찜요리 라서 더 맛있는 간식! 2010.07.09해당카페글 미리보기
음식을 만드는 방법에도 유행이 있다는데요~ 최근에는 무엇이든 “웰빙”이 대세다 보니까 음식도 건강하게 조리하는 방법이 유행이라고 합니다. 특히 최근에는 찜 요리가 집중을 받고 있는 것 같아요. 스팀으로 음식을 찌게 되면 요리를 하는 동안 재료...