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*** Madam(마담)과 lady(레지) 그리고 Coffee 이야기! 2024.07.27해당카페글 미리보기
원료로 사용되는 ‘Robusta(로부스타)’ 품종이, 800m 이상의 지역에서는 원두커피용으로 사용되는 양질의 ‘Arabica(아라비카)’ 품종이 생산된다. 키가 3~4m인 커피나무 한 그루는 1년간 6,000 송이 이상의 새하얀 꽃을 피워낸다. 흰 꽃잎이 5장인 커피...
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더쿠 먹방픽 맛도리 카페라떼 카페 체인.jpg + 2024.07.23해당카페글 미리보기
우지커피 (숙성 우유, 딥카페라떼로 주문 3000 원덬은 저가중에 빽다방도 생크림 들어가서 ㄱㅊ (핫만 들어간대 3000 퍼센트 아라비카 (이것도 원덬픽 6500 https://theqoo.net/muk/3331008765 + 댓추가 블루보틀 6100 숙성우유 8. 무명의 더쿠 2024-07-23...
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커피계의 에르메스 바샤커피 2024.08.04해당카페글 미리보기
막달레나. 디카페인. 몬순시크릿. 마운틴케냐.라란조 마운틴.라고아. 시에라마드레.투르키노의 100% 아라비카. 제조방법: (1)캐러멜로 모닝: 아라비카원두 97%, 천연향료(카라멘향) 3% (2)스위트 멕시코: 아라비카원두 97%, 천연향료(바닐라향) 3% (3...
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어제 청담동에 오프한 커피계의 에르메스 '비샤커피' 2024.08.01해당카페글 미리보기
Dar el Bacha)’ 안 커피룸에서 시작됐다. 바샤커피는 모로코를 시작으로 현재 아시아, 중동, 유럽 전역에서 200여종의 100% 아라비카 원두로 된 프리미엄 커피를 제공하고 있다. 커피 한잔에 1만원이 훌쩍 넘는 데다, 팟(주전자) 350mL 기준 48만원에...
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다음달부터 스타벅스 가격 인상 2024.07.31해당카페글 미리보기
가격이 치솟고 있습니다. 로부스타의 경우 2020년 ㎏당 1.30달러에서 지난 4월 3.97달러로 세 배가 됐습니다. 그리고 아라비카 가격은 2020년 파운드당 1.11달러에서 지난 4월 2.21달러로 두 배로 올랐습니다. 참고로 커피 블랜딩이나 인스턴트커피의...
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슬기로운 커피 생활(1) 2023.12.02해당카페글 미리보기
Aroma) 2.마시면서 잔의 두께와 함께 커피오일이 입술에 와 닿는 느낌. (Body감) 3.혀에 닿는 순간 맛을 느끼게 되지.커피(아라비카)의 맛은 산미,신맛을 말 함(Acidity) 4.마시면서 탄산가스가 코로 넘어 가면서 나는 향, 즉 맛을 통한 향.커핑 중 가장...
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[평생학습 작은세미나 3탄] 2024.07.21해당카페글 미리보기
평생교육사인 결코 평범하지않은 문홍식(63세)선생님의 강의로 작은 세미나가 열렸습니다. 하와이안 코나커피, 케냐AA, 아라비카, 커피이름, 커피등급, 결점두... 매일 마시는 커피, 얼마나 알고 있나요? 커피에 얽힌 스토리를 시작으로 핸드드립 커피를...
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커피 먹으면 좋은점 종류 하루 적정량 및 안좋은점 2024.07.17해당카페글 미리보기
커피 라이프를 더욱 풍요롭게 만들어 드리겠습니다. 1. 커피의 다채로운 세계: 종류별 특징 커피 원두 종류 커피는 크게 아라비카와 로부스타 두 종류의 원두로 나뉘며, 각 종류는 다시 세부적인 하위 종류로 분류됩니다. 아라비카 커피: 부드러운 산미와...
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마담과 레지 이야기~ 2024.07.20해당카페글 미리보기
인스턴트커피나 공업용 원료로 사용되는 ‘로부스타’ 품종이, 800m 이상의 지역에서는 원두커피용으로 사용되는 양질의 ‘아라비카’ 품종이 생산된다. 키가 3~4m인 커피나무 한 그루는 1년간 6,000송이 이상의 새하얀 꽃을 피워낸다. 흰 꽃잎이 5...
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톰소여의 모험 : 충청도 달랏시를 가다(3) - 무섭게 성장하는 베트남 2024.07.07해당카페글 미리보기
것도 신뢰가 되지 않아요. 그래서 그냥 향을 맡아보고 맘에 드시는 걸로 사시는게 좋은거 같아요. 한국 분들은 아라비카 종을 좋아하니 아라비카 종을 사면 될듯 합니다. 이런 커피 농장들이 엄청 많은데 달랏시에서 조금 내려 가야 많다. 달랏의 해발...