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장어탕액 만들기 1 2011.10.11해당카페글 미리보기
참기름 1병 250ml, 18,000동~19,000동 부재료, 연탄 대자 12장 : 1장 3,000동 x 12 = 42,000동 약 30리터 알루미늄 들통, 연탄 화로, 주걱 등 들통에 장어 5kg과 물 약 5리터를 넣은 후 소금 3봉지( 600g)을 넣고 장어가 밖으로 튀어나오지 않도록 꽉 눌러...
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족발 만들어 보았습니다 2007.12.14해당카페글 미리보기
정도 물에 담가둠 준비된 재료를 솥에 넣음. 몸에 좋다니까 집에 있던 자연산 영지버섯도 한 줌 넣음(사진은 35리터 들이 알미늄 들통) 족발이 잠길 정도로 물을 부은 다음 된장 1숟가락, 소금 두 숟가락, 마른 고추(없어서 고춧가루 한 숟가락 넣었음)를...
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어머님의 1977년 1월 16일 2021.07.23해당카페글 미리보기
오가는 행인들에게 순두부를 팔아가는 리어카행상으로 끼니를 이어가고 있었다. 리어카에 설치된 연탄불 위에 알루미늄으로 된 들통이 얹혀있고 그 속에 순두부를 담아 끌고 다니며 따뜻한 채 손님들에게 파는 일이었다. 순두부리어카를 골목길이나 거리...
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인생은 보물찾기 2008.03.23해당카페글 미리보기
해 줄 테니 전화번호 몇 번?” “고맙습니다. 아하! 살았다!” 이리 저리 살피다가 스텐 중고가 쌓여있는 곳에서 노란 알루미늄 작은 들통 속에 포장도 뜯지 않은 뚜껑주발 다섯 개를 발견하고 점찍어 두고 위로 눈을 돌리니 중간 크기의 쌀 씻는 스텐...
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3일째 계속.... 2010.02.08해당카페글 미리보기
15 갤론 짜리 알미늄 들통에 두번째 곰탕을 뽑아내고 있습니다. 이제 한번더 뽑아서 모두 섞어 다시 끓인 뒤 먹기만 하면 됩니다. 찐하게 뽑아 뽀오얀 색에 고소한 냄새가 맛을 증명하네요. 우선 제주에 있는 - 지난번 한라산 등반때 해청기 현수막을 제작...
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야채스프의 놀라운 효능 2010.01.30해당카페글 미리보기
됩니다.. 재료; 무우 1개, 당근 2개, 표고 4개, 우엉 큰 것, 시래기는 무우 한 개에 달린 분량, 만드는 법; - 모든 재료를 5되짜리 알미늄 들통에 담고 , - 물을 3되 (6000cc) 를 넣고 2-30분 후에 끓으면, - 불을 낮춰서 한 시간 끓인 후(뚜껑 열면 안...
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딸기 한 바구니를 사서... 2009.03.23해당카페글 미리보기
노름에 빠져 들더니 결국 바가지를 차고 말았다. 양동이 洋-- [명사] 한 손으로 들 수 있도록 손잡이를 단 들통. 함석, 구리, 주석, 알루미늄 따위로 만든다. *양동이에 가득 물을 담다 *큰 양동이에는 막걸리가 한가득 담겨져 있었다. *어머니는 한...
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야채스프 만드는법, 은행효소 만드는법 2010.10.26해당카페글 미리보기
할것 5, 무 1/4 쪽 방법 1~5번까지 길이로 짜르고 껍질까지사용해야함. 깍두기식으로 잘게 썰어 큰통(유리, 알루미늄.스텐레스 들통)넣는다 왜냐면 끓어 넘치면 안되기 때문에.. 화학가공한 범랑 또는 코팅된 그릇은 안됨 물은 야채분량의 3배정도 생수 를...
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야채스프 제조법 2009.04.09해당카페글 미리보기
는 알미늄이나 내열유리로 된 것만 가능한데,내열유리는 가장큰게 5L (가격도 비쌈),한꺼번에 많은양을 끓이려면 알미늄냄비가 좋습니다.알미늄들통 은 그릇가게에 가면 15L나 20L이상 큰 것도 2-3만원내외면 살 수 있습니다. 2) 물은 제주생수(삼다수...
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Re: 사골국물 낼때 사골과 의 비율을 알려주시면 고맙겠습니다. 2009.10.14해당카페글 미리보기
국자로 걷어주시고 끓으면 약 5~10분후 불을끄고 물을 따라내 버리고 뼈는 한번 씻으신다음 육수망에 넣고 알미늄 들통에 담아요. 알미늄 들통은 크기들이 다양하잖아요. 뼈가 2킬로 정도면 18가론짜리 쓰시면 될것 같구요. 물을 채우고 삶기 시작합니다...