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5월 20일 12주차 리포트 -Potato and Carrot Salad 2011.05.26해당카페글 미리보기
필수적이며 슬라이서와 블렌더의 여러 종류도 사용된다. 냉장고의 저장 공간 또한 영향을 준다. 예를 들어, 냉장고가 작으면 상하기 쉬운 식품을 저장할수 밖에 없고 molded salad를 준비하기에는 부적합하다. 그러므로 채소의 선택에 있어서도 저장 공간...
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날씬 신부를 위한 식탁 2013.03.10해당카페글 미리보기
2 양배추는 2x5cm 크기로 썰고, 숙주는 깨끗하게 씻어 준비한다. 3 청양고추는 어슷 썰어 씨를 빼지 않고, 양파는 굵게 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썬다. 4 다시마는 찬물에 담가 놓는다. 5 달군 팬에 포도씨유를 두르고 3을 넣고 볶는다. 6 어느 정도 볶아...
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2014년 2회 조리기능사 필기 기출문제 모의고사 2014.06.20해당카페글 미리보기
peeler) : 채소 다지기 ② 슬라이서(slicer) : 일정한 두께로 썰기 ③ 세미기 : 쌀 세척하기 ④ 블랜더(blender) : 액체 교반...연결이 옳은 것은? ① 산성성분이 많은 물로 지은 밥의 색은 누렇다. - 클로로필계 ② 식초를 가한 양배추의 색이 짙은 갈색...
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공부하삼 2007.09.02해당카페글 미리보기
많다. 슬라이서 직후 양념을 한다면 5:5가 적당하다. 유의할점은 이 제품은 시간이 길면 길수록 불이익을 초래한다. 절단되는 순간 소스를 흡수함으로서 육색이 좋아지고 풍미를 돋구어 소비자의 시각을 흥분시키지만, 점차적으로 육색이 변화함으로 육즙...
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식품기계 2006.11.11해당카페글 미리보기
동영상 보기 테마 보기 파절기 (6) 각종 절단기 (5) 양배추기계 (1) 민찌기(양념기계) (5) 야채조리기 (2) 무 채절기 (1) 후드...석유버너 (1) 이동식 가스버너 (2) 순대기계 (1) 세절기, 박피기 (0) 슬라이서 (0) 기타 식품기계류 (0) 회사소개 (1) 제품...
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프라슈터 자르기와 시식하기 2009.05.19해당카페글 미리보기
지방이 흰색일수록 더 잘된 것이라고 하는데... 슬라이서가 없어서 그냥 시미터칼로 살며시 잘러봅니다. 잘라낸 껍질과 지방만...자른 것이라서 메론을 준비를 못해서 냉장고를 뒤져보니 양배추만 있어서 그냥 이것으로 간이 샐러드를 준비하고 이제...
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요리 고수의 ‘마이 시크릿 레서피’ 2006.12.13해당카페글 미리보기
파·양배추·얼갈이·오이 등의 색다른 김치가 든든한 밑반찬이다. 6 시판 소스로 손쉽게 맛내는 비법 피시소스를 자주 사용한다. 볶음밥, 볶음국수 등의 요리를 할 때 약간만 넣으면 은은하게 퍼지는 비릿한 향이 입맛을 돋운다. 또 매운 조림 요리를 할...
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My Super Bowl 2018.05.15해당카페글 미리보기
방울양배추는 반으로 썰어 끓는 물에 함께 데친다. 3 스낵오이, 래디시, 셀러리는 얇게 저며 썬다. 4 콜리플라워는 굵게 다져 끓는 물에 데친 뒤 소금, 후추로 간한다. 5 레몬은 제스트를 만들고 즙을 내서 ④와 섞는다. 6 피망과 주키니호박을 곱게...
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주방 위생의 첫걸음, 주방용 칼 2010.08.27해당카페글 미리보기
있는 슬라이서는 컷코 제품. 16만 1천 원. 4 칼날이 톱니로 되어 있어 무른 과일을 자르기에 적합한 토마토 칼은 드라이작 클래식 제품으로 한길통상에서 판매. 11만 2천 원. 흰색 접시는 무아쏘니에 제품. 5 과일을 모양내어 깎을 수 있는 새부리 과도는...
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[간단한 요리] 10분 뚝딱~ 매콤새콤하게 맛있는 비빔라면 만들기 2012.08.08해당카페글 미리보기
알은 슬라이서를 이용해서 슬라이스로 썰어서 준비합니다. 2. 비빔라면은 끓는물에 꼬들하게 삶으신뒤 찬물에 여러버 헹궈 체에 받쳐주세요. 3. 삶아놓으신 비빔면과 비빔라면 양념장을 넣고 비벼주세요. (기호에 따라 식초, 참기름, 고추장을 조금...