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지금은 ‘막걸리 시대’ 2009.12.28해당카페글 미리보기
자희향 탁주’, 진도 주조장의 ‘막걸리(미정)’ 등이다. 이 햅쌀 막걸리는 기존에 사용하던 밀가루나 수입쌀, 묵은쌀과 원료가격의 차이가 커 출고가격이 2배 정도 비싸다. 하지만 술맛은 수입쌀이나 묵은쌀을 사용했을 때보다 훨씬 신선하고 산뜻하다는...
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소수양조장 막걸리 2009.05.11해당카페글 미리보기
들렸던 유구이던가 예산이던가에서 들렸던 양조장과는 비교가 안될만큼 작은 주조장이다. 건물이 뙈 오래된 듯해 주인아주머니...잇고 있는 공포의 양식이 어딘지 전통 한옥의 그것과는 차이가 난다는 것을 어렴풋이 알 수 있다. 커다란 천장이 양조장의...
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#쿠보다_양조장 #니이가타_아사히주조 2018.03.28해당카페글 미리보기
아사히주조장이다. 준마이다이긴조 급의 만슈와 준마이긴조급의 센슈가 대표적이다. 1830년 쿠보다야로 창업한 양조장. 1920년에 아사히슈조로, 쿠보다라는 상품은 1985년에 처음 출시되었는데 지나칠 정도로 술을 걸러 `깔끔 담백한 맛의 절정`으로...
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사케와 친구 2010.05.28해당카페글 미리보기
사케 주조장이 가장 많은 효고현의 대표 사케로 주조에 적합한 쌀 ‘야마다니시키’, ‘아이야마’, ‘미야미즈’를 주재료로 한다. 손으로 정성스레 술을 빚는 전통 제조법을 고수해 만들었으며, 드라이한 첫맛이 지배적인 ‘가라구치 사케’다. 47인의...
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여흥민씨 집안에서 집안 대대로 전해 오는 약주 2013.07.25해당카페글 미리보기
반야주조장)을 인수하면서부터 이다. 물 좋은 가야곡에 생산시설을 갖추어 맛 좋은 술을 생산해오고 있으며, 민속주 중 유일하게...종부로서 18세에 시집온 후 이때까지 시아버지가 운영하던 양조장을 남편에게 물려주어 경영에 적극적으로 참여하고 있다...
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[막걸리 이야기] 막걸리 문화를 일본에 빼앗기지 않으려면 2013.09.12해당카페글 미리보기
관점의 차이가 크다고 생각한다. 일본에 있어 막걸리는 수입주류이다. 수입 주류이다보니 가격도 높고 사람들의 관심도 높다. 그러다보니 다양한 제품을 만들수 있는 여러가지 요건이 된다고 생각한다. 하지만 우리의 막걸리는 태생 자체가 대중주이다...
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Q. 학형들은 막걸리 몇가지 종류 드셔보셨나요? 2009.02.12해당카페글 미리보기
소규모 주조장이라 딱 고만하게 생산하고 만다. 거기가면 어디든 슈퍼에 파는데 딱 신나통 크기 6,000원, 굵은 통 사이즈 2,500원한다. 북면 원리슈퍼에서 바로 한 통을 까서 딱 한 모금만하자 치면 아주머니가 얼른 밥그릇잔에 젓갈 잔뜩 넣은 신김치를...
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술잔 높이 들고 달에게 묻노라/김지소 2021.07.22해당카페글 미리보기
유명 주조장 소규모의 양조장 개인의 밀주에 이르기까지 사람 사는 곳에 술 냄새 나지 않은 곳이 없다 그 술로 벌이는 술 페스티발은 얼마고 술 마시고 떠들고 놀고 이미 그 징조가 바이블에서도 술을 다양한 이름으로 즐기는 것으로 보아 짐작이 간다...
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진도 사투리 모음 - 수화, 희망, 바다님은 몇개나 이해할련지 2008.10.22해당카페글 미리보기
표준어와 차이가 많이 있고, 제가 평상시에 많이 쓰는 말임. **진도 사투리 모음** 1. 새빡 : 집앞, 대문앞, 2. 이녘 : 당신, 3. 연덕 : 너무나 똑같네, 4. 개데기 : 고양이, 5. 도팍 : 짱돌, 6. 골박터짐 : 머리터짐, 7. 쩌~리 띵게불~제! : 멀리 던져...
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막걸리 순위 2020.12.19해당카페글 미리보기
찾아가는 양조장’ 홍보대사인 개그맨 정준하씨(국가대표 전통주 소믈리에) 등 6명이 참여했다. 소비자들에게 이미 익숙하고 마트·온라인몰 등에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리들을 대상으로 브랜드와 제품명을 모두 가린 채 시음 후, ‘색과 탁도(5...