카페검색 본문
카페글 본문
-
●마늘장아찌 만드는 방법 2010.07.12해당카페글 미리보기
장아찌 (무 장아찌/마늘쫑 장아찌/더덕 장아찌/깻잎장아찌/고추잎장아찌/무숙장아찌/마늘장아찌/오이장아찌(중국식)/매실장아찌...양념에 무쳐 먹는 것으로 그 종류에는 여러가지가 있다. - 마늘장아찌, 고추장아찌, 달래장아찌, 무우장아찌, 파장아찌...
-
알타리무 장아찌 2011.12.11해당카페글 미리보기
총각 무 장아찌 재료, 총각무 1kg,(총각무우 한 단이 대충 1kg ) 오이맛고추 5개, 양파 2개, 홍고추,청고추,3개(청양고추) 진간장 3컵, 식초 3컵, 설탕 2컵, 소금조금 1,총각 무우는 잘 다듬어 잎은 뗴어내고 씻어서 3~4 센티 두께로 썰고 2, 오이맛 고추...
-
각종 장아찌 담그는 방법 2012.10.05해당카페글 미리보기
게장 담그는 법으로 새우를 가지고 짱아찌를 만들며 숙성이 되면 껍질과 함께 먹는 맛이 아주 일품이다. 솜씨보유자 : 공 춘 화 (완도군 완도읍) 굴멩이(군소)무침 재 료 굴멩이 10마리, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 외간장 2큰술...
-
전통음식 장아찌 만드는 법 2011.01.09해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 01ㅣ간장 - 간장에 담그는 장아찌는 고추나 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 재료를 사용해 담그어 먹는 것이 좋습니다. - 끓인 간장 물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장 물만 따라서...
-
가을철 든든한 밑반찬 고추간장장아찌 담그는 방법 *^^* 2010.08.27해당카페글 미리보기
간장게장할때 사용해도 좋답니다. 은근히 고추나 양파 간장장아찌 담궜던 국물로 게장을 담그면 향이 좋아서 게장의 비린맛을 더...깻잎된장장아찌)는 내일 소개될것 같고요... 김장철에는 무짱아찌 및 기타 김장철에 맞는 김장시리즈 소개하도록...
-
산채 장아찌 담그는 방법 2011.08.28해당카페글 미리보기
집에서 장아찌 많이 만들어 드시죠? 고추나 무 오이 양파 마늘 깻잎 마늘쫑등 주변에서 쉽게 구할수 있는 재료로 장아찌를 많이...충북 단양에 있는 농가 맛집에서 산채 장아찌 밥상을 먹어보고 장아찌 담그는 방법까지 배워왔습니다. 우리가 흔히 알고...
-
김치 담그는법과 종류 2014.11.18해당카페글 미리보기
하기보다는 장아찌류에 가까웠다. 2001년 7월 5일 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 김치가 일본의 기무치를 물리치고 국제식품 규격으로 승인받았다. 김치의 역사는.... 신라 ·고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발되었다고...
-
요즘이 적기, 중풍예방! 오미자 마늘장아찌 2017.06.23해당카페글 미리보기
㉠ 무, 대파, 양파, 다시마, 멸치로 육수를 만들어 준 후 간장, 오미자 진액, 감식초를 넣어 끓여준다. 3. 마늘 손질하기...빼주고 나머지 물기는 키친타월로 닦아냅니다. ※ 1차 숙성하는 법 ▶ 재료 : 마늘, 감식초 6컵, 종이컵 1개 ㉠ 물기가 없는 소독...
-
[천기누설]내 몸 살리는 국민 반찬 2탄 장아찌 2019.11.17해당카페글 미리보기
3개 무3분1개 양파 반개 다시마 5개를 넣고 끓여 채수를 만들어 채소는 건져내고 간장을 부어 끓여준다 브로콜리를 썰어서...물을 부어준다 말린 귤을 한웅큼을 넣어준다 브로콜리 간장 장아찌덮밥 : 팽이 버섯을 기름에 볶다가 숨이 죽으면 브로콜리 간장...
-
장아찌와 단무지 2020.10.04해당카페글 미리보기
나는 무장아찌라는 것을 알 수 있다. 우리말로 이처럼 적절한 명사도 흔치 않을 듯하다. 단무지를 생각하면 먼저 가난을...으레 중국집에서 자장면을 먹었다. 그 때 반찬이라고 해야 양파 썬 것과 단무지 접시뿐이었지만 마음으로는 풍요를 느낄 수 있었다...