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요상하게 생긴 치즈나이프 어떻게 쓰는 것인지 대충 알아보자 2020.01.03해당카페글 미리보기
요롷게 대패처럼 썰어 먹을 때 씀 예) 에멘탈치즈 이 빈대떡뒤집게 같은 건 캄파나란다 이렇게 생김 잘 바스라지는 치즈나 딱딱...중식도같이 생긴건 클리버라고 하는데 딱딱한 치즈를 각잡고 균일하게 자를때 쓴다고 함 (슬라이스 혹은 큐브형으로 자를...
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우아하게 집에서 즐기는 브런치(낭만적인 French brunch) 2010.02.23해당카페글 미리보기
베사멜 소스는 한 김 식혀 둡니다. 재료는 간단합니다. 식빵 네조각이 필요해요.(2인분) 그리고 슬라이스치즈,달걀,에멘탈치즈(원래는 모짜렐라) 슬라이스햄이 필요해요. 한 김 식혀 준 베사멜 소스를 네쪽 모두 발라 주고 위에 치즈나 햄 둘 중 어느 게...
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제일 F&B wine& food 치즈 판매합니다. 2009.06.20해당카페글 미리보기
Rutz 에멘탈 포션 (스위스) ±200g 15 KG 42,630 Stock Item Rutz 그루이어 킹컷 (스위스) ±1.5kg 6 KG 45,675 Stock Item Rutz (동굴숙성) 그루이어 킹컷 ±1.5kg 6 KG 67,860 Order-base Item Rutz 그루이어 포션 (스위스) ±200g 15 KG 49,590 Stock...
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치즈의 효능 2015.09.27해당카페글 미리보기
치즈로 구멍이 송송 난 스위스 치즈로 우리에게 익숙한 에멘탈치즈가 이에 속한다. ▶ 다음은 수분함량이 13~34%로 아주 적어...가공치즈이다. 두 종류 이상의 치즈를 분쇄, 혼합, 가열, 살균해 만든 것으로 슬라이스 치즈가 여기에 속한다고 한다. 자연...
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치즈의 종류, 이렇게 많은줄 몰랐다, 다양한 치즈의 종류들 2009.01.29해당카페글 미리보기
노란색 슬라이스 가공치즈로 우리에게 가장 먼저 잘 알려진 치즈로 우리나라에서 생산되는 치즈 중 주류를 이루며 순하고 부드러운 맛이 음식과 잘 어울린다. 2. 브리(Brie) 세계적인 치즈 생산국인 프랑스 치즈로 단기숙성시켜 고유한 풍미를 느낄수 있다...
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치즈만이라도… 맘껏 즐겨라 2008.10.05해당카페글 미리보기
적다. ○ 종류 : 리코타 등의 생치즈. soft 수분 함량이 50~70% 되는 치즈. 발라 먹을 수 있는 텍스처를 가지고 있는 것들이...브리, 카망베르 등. semi hard 수분 함량은 40~50% 정도. 슬라이스를 할 수 있는 정도로 샐러드 등에 얹어 먹기 좋다. ○ 종류...
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와인과 어울리는 치즈요리 만드는 방법 (와인나라 발췌) 2004.03.06해당카페글 미리보기
재료 : 에멘탈치즈 / 햄, 살라미, 올리브, 절임류, 호두, 등 ㆍ요리 래시피 : 그뤼에르 치즈를 작은 크기의 슬라이스로 잘라서 두세 조각을 겹쳐놓다. 치즈 위에 허브를 중심으로 가볍게 올려서 준비한다. 허브 외에 살라미나 올리브 등 좋아하는 것들을...
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치즈요리 만들기 2014.12.26해당카페글 미리보기
나는 에멘탈, 은은한 향이 나는 브리, 속살이 부드러운 까망베르, 피자의 필수재료인 쫄깃한 모짜렐라, 향이 순한 고다, 다양한 요리에 많이 활용되는 체다치즈 등을 들 수 있다. 가공 여부에 따라서는 자연 치즈와 가공 치즈로 나눌 수 있다. 자연 치즈는...
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치즈의 종류 2015.04.15해당카페글 미리보기
치즈 슬라이스 치즈 내추럴 치즈를 원료로 해서 다시 가공한 것. 내추럴 치즈에 비해 맛이나 향이 그다지강하지 않아 비교적 부담 없이 먹을 수 있다. 자연 치즈 카망베르 프랑스의 카망베르 마을에서 만들기 시작한 치즈로 우리나라 사람들이 좋아하는...
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[대표적인 치즈의 종류 및 쓰임새] 2014.03.03해당카페글 미리보기
이름은 '슬라이스'라는 뜻이며, 소금물에 담가 두기 때문에 '절인 치즈(Pickled cheese)'라고도 불린다고 합니다. 페타 치즈는 그리스에서 가장 많이 소비되는 치즈입니다. 샐러드에 넣어 먹으면 좋습니다. 3.모짜렐라 치즈 (Mozzarella) 종류 : 신선치즈...