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갓김치 담기 세가지 2009.07.13해당카페글 미리보기
여수 돌산 지역에서만 생산됩니다. 2. 여수 지역 특산품으로서 톡쏘는 매운맛과 섬유질이 적고 잎과 줄기에 잔털이 없으며 연하고 부드러운 연녹색 채소로 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C가 많은것이 특징입니다. 3. 방부제 등 인체에...
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갓김치 2008.11.13해당카페글 미리보기
담구기 (여수식) 주재료 - 돌산 갓 1단, 굵은 소금 200g, 물 2ℓ 부재료 - 양파 1/2 개, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 마른 고추 50g...풀 1컵(찹쌀가루 1/2 컵, 물 1컵), 통깨·실고추 약간씩 ◈조리법 1 갓은 포기가 큰 것은 피하고 싱싱하고 섬유질이 적은 연한...
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여수 웅천해변공원에서 캠핑하려다가 낮거리 땜에...디오션리조트 워터파크...수질? 노답~ ㅋㅋ 2014.08.18해당카페글 미리보기
쌈과 갓김치...흐흐흐 공기밥 두개 추가...ㅋㅋㅋ 저녁을 먹은 우리는 또 여수 밤거리를 배회... 영화를 한편 보러가기루 함다...ㅎ 낯선도시에서 영화라...ㅋㅋ 이날 밤은 여수바다를 보면서 캠핑을 하려 했으나... 이 시각...밖에선 비가 억수로...
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여수 진짜 빵집은 여기, 먹으면 행복해지는 ‘여수꽃빵’ 2016.06.02해당카페글 미리보기
빵 만드는 법을 배웠다는 이곳 주인장은 20년째 지역민들에게 사랑받고 있다. 이집의 찐빵과 사라다빵에는 그리움이 가득하다. 여수꽃빵 오픈 소식에 빵식이와 빵순이 마음, 심쿵 할까? 여수꽃빵이다. 자연에서 온 순수한 맛이 특징이다. 맛보는 순간 직감...
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전라남도의 맛이야기-13 2014.08.01해당카페글 미리보기
제철 정보 : 6월, 7월 여수시여수시는… 돌산 갓김치를 시작으로 아귀찜, 게장백반 등 미각여행을 즐기기에 손색이 없는 도시...go.kr 옛날, 여수로 시집온 며느리들은 막걸리식초 만드는 법부터 배웠다. 그리고 애써 만든 막걸리식초를 부뚜막 위에 걸어...
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웅포 `금강호반`에 가면 2008.04.20해당카페글 미리보기
무침회를 만드는 방법은 의외로 간단하다. 먼저 우어회와 채로 썬 당근, 오이, 미나리를 준비한다. 여기다가 고추장에 다진 파, 설탕, 물엿, 포도주, 식초, 다진 마늘을 섞어서 만든 초고추장을 넣어서 버무린 다음 참깨를 끼얹으면 완성된다. 우어무침회...
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우리들의 사계기행-남녁의 꽃소식 2005.03.14해당카페글 미리보기
특산품으로 여수시 돌산읍에서 고들배기 김치와함께 인기 만점인 식품이다 돌산갓은 섬유 성분이 적어 조직이 부드러우며 단배질 함량은 다른 채소류에 비해 높은 편이고 곡류에 부족한 무기질, 비타민이 많은 것이 특색이다. 칼슘이 발효에 의해 생긴...
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우리 김치의 재발견 2021.01.23해당카페글 미리보기
갓이 갓김치용으로 쓰입니다. 청갓 중에서는 전라남도 여수 돌산 지역의 갓이 유명하여 흔히 돌산갓으로 불리고 있는데요. 돌산갓은 잎이 크고, 살이 많으며, 매운 맛이 약간 강하고, 특유의 향취가 있습니다. 파김치는 짙은 향과 매운맛이 특징인 재래종...
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말벌 유인액 래시피 2016.10.08해당카페글 미리보기
위한 동동주 한번 만들어 볼까 합니다 답글 | 신고 초야지기(여수) 15.08.18. 20:25 고품질 말벌 유인액 만드는 방법에 응모하신...보고자 함이였습니다. 과연 일등은 누가되실련지는 돌산갓김치만 알겠지요^^ 조회건수 200회가 되면 누구나 쉽게 이해하고...
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김치 잘 만드는 비법 2011.11.27해당카페글 미리보기
있는데, 만드는 방법은 간단하다. 김치 속 재료 배합을 절인 배추 1㎏, 찹쌀풀 40g, 사과즙 5g, 마늘 11g, 생강 5g, 고춧가루 20g, 멸치액젓 25g, 새우젓 5g, 멸치국물 30g, 멸치가루 2.4g, 물엿 10g으로 하는 것. 여러 실험 결과 맛과 영양적인 측면에서...