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묵직한 다도해의 맛, 여수 2020.08.12해당카페글 미리보기
그중 최고로 치는 것이 바로 겨울 별미인 삼치다. 현지인들이 추천하는 삼치 선어회를 맛보기 위해 전남대학교 앞에 위치한 검정고무신을 찾았다. 오픈한 지 2년밖에 안 되어 전통의 맛집 리스트에는 끼지 못하지만, 인근 주민들의 강력한 호응을 얻으며...
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여행기자들이 추천한 2012년 새해 맞이 가볼만한 해넘이와 해돋이가 아름다운 여행지들은 어디! 2014.06.27해당카페글 미리보기
있다. 여수 시청 뒷편 학동에는 삼치나 병어, 민어 등으로 선어회를 파는곳도 있으니 한번 가보시길. 전남 해남 땅끝마을 땅이 끝나고 바다가 시작되는 땅끝마을 사자봉은 일출명소로 제격이다. 사자봉 정상의 땅끝전망대에 올라서면 진도를 비롯해 어룡도...
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지리산 주변 맛 집 2015.08.30해당카페글 미리보기
숙성시킨 선어회를 맛볼 수 있습니다. 냉동실에서 살짝 얼려 먹으면 고소하고 부드러운 맛을 더 느낄 수 있죠. 인원수에 맞게 코스로 주문 가능하며, 삼치전, 삼치구이 등도 함께 먹을 수 있습니다. - 위치: 전남 여수시 만성로 73 - 문의: 061) 653...
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술이 들어간다 쭉쭉쭉! 전국 실내포차 7곳 2021.10.05해당카페글 미리보기
7곳을 소개할게요. 1.41번 포차 전라남도 여수시 봉산남3길 17 자세한 정보 보러가기! 여수에 위치한 실내 포차입니다. 봉산동...푸짐하죠! 대표 메뉴이자 필수 메뉴는 바로 선어회모둠. 병어, 민어, 삼치 등 계절에 따라 구성이 조금씩 달라지는데요...
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부산. 영도의 맛집/ 조선 2013.11.21해당카페글 미리보기
란 얼음(氷)에 저장(藏)시킨 생선회라는 뜻"이라며 "전남 여수의 선어회 문화가 들어온 것"이라고 했다. "부산은 산 생선을 잡은...몇 시간에서 길게는 며칠까지도 숙성시킨다. 민어·방어·삼치 따위를 모둠으로 한 접시에 2만~5만원쯤 한다. 제주할매...
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여수 오동도 2015.12.21해당카페글 미리보기
숙성한 선어회를 전문으로 하는 여수 ‘민들레집’. / 김영근 기자 XX@XX "20년간 거래한 선장이 좋은 고기를 잡으면...선어는 육질이 쫄깃한 활어와 다르다. 자연산을 즉살해 피를 뺀 뒤 2~3일 숙성해야 제 맛이 난다. 주로 민어와 삼치, 병어...
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여수 음식 스토리 텔링 (연구소 용역- 여수시 농수산 센터-초고 완성) 2010.06.07해당카페글 미리보기
좋은 선어회를 순수 자연산 어종을 사용한다. 갓 잡아 올린 어질이 아주 좋은 신선한 고기를 잡은 즉시 빙장을 해서 운송하며 적당히 숙성을 시켜서 조리한 후 손님들께 제공하며, 대부분 맛이 좋은 제철 어종만을 사용하기 때문에 어질이나 맛이 아주...
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여수 2021.04.16해당카페글 미리보기
식당(655-0774) 선어회(삼치 민어 병어 전갱이 등 저온 숙성회) ㅁ여수야, 갈치조림 ㅁ처갓집갓김치식당(061-644-7949, 항일암앞...게장거리> ㅁ맛나게장(684-4992) 토요산악회 방문 2015.3.12, 3대천왕 출연 ㅁ두꺼비게장 : 유명맛집 ㅁ등가게장 : 맛객...