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젓갈 무치는 법 2017.12.01해당카페글 미리보기
먹는 법 1 비리다면 덜 숙성된 것이므로 저온에서 하루 이상 재운다. 식 또는 청주를 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있다. 2 완전...없어지고 맛이 칼칼해져 더욱 입맛을 돋운다. 산 젓갈이 짤 때 1 쌀뜨물을 진하게 만들어 양념에 넣어 섞는다. 2 유자 또는...
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IAEA,일본 방사능 안전성 평가 요소 아니었다ㅡ과학적으로 안전하다는 말은 거짓말? ㅡ일본인 길거리에서 잠들다 2023.09.29해당카페글 미리보기
지하에 보관중. 지금도 출입금지로 사람이 살지않음. 후쿠시마는 3기 폭발. 방사능 체르노빌보다 몇배 누출. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 시민언론 더 탐사 IAEA 보고서 작성 과정에서 일본 정부와 IAEA간의 거래 과정이 기록된 문건을 입수해 공개합니다...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
식해나 젓갈과 같은 것입니다. 또 지역별로 김치는 매우 다양합니다. 요즘에는 김치가 전국적으로 통일된 느낌을 주지만 옛날에는 지방마다 각 지방의 독특한 김치의 풍미가 있었습니다. 지금도 한적한 시골의 식당에 백반을 시켜 밥을 먹다보면 그 지방...
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젓갈 맛나게 무쳐 먹는 법 2009.09.26해당카페글 미리보기
3의 오징어 몸통을 얇게 채 썬다. 5 4에 배를 굵게 채 썰어 넣고 고춧가루와 생강, 마늘을 함께 넣어 버무린다. 6 5를 항아리에 눌러 담는다. 일주일 후부터 무쳐 먹는다. 배_ 젓갈에 설탕을 조금 넣는 대신 배를 굵게 채 썰어 넣으면 달콤하면서도 깊은...
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10/27(월) 맛있는 밥도둑 젓갈, 건강하게 먹는 법 2014.10.31해당카페글 미리보기
먹는 법! ◆ 조개젓갈 쌈밥 ① 재료 소개 재료 : 조개젓 200g, 오징어 한 마리 양념 재료 : 고춧가루 1작은 술, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 매실액 1작은 술 ② 요리 순서 1. 조개젓을 채에 받쳐 충분히 물기를 뺀다 2. 오징어는...
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장아찌 담는 법(김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎,무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행) 2014.11.11해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 은행의 껍질을 깨끗이 벗긴다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 적당하게 볶아둔다. 3. 기름에 볶은 은행에 사이다...술, 설탕 반컵, 식초 2큰술, 정종 3큰술을 넣어 일주일간 보관한다. 4. 1주일이 지나면 은행을 꺼내 망주머니에 담아...
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바다해부도감 2023.09.24해당카페글 미리보기
먹거나 젓갈로 만들어 술안주 혹은 반찬으로 좋다. 씁쓸한 맛이 있는 알은 술안주나 초밥, 혹은 성게죽을 만들어 먹는다. 한국에서는 5월이 보라성게철이다. 열대에서 극지, 그리고 조간대에서 수심 5천미터까지 모든 수심에 서식한다. 해삼과 같이 극피...
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젓갈, 맛있고 건강하게 즐기기 2016.10.25해당카페글 미리보기
오래 보관하는 방법이다. ◆맛보고 고르기=반찬가게에 가면 다양한 종류의 젓갈이 저마다 맛깔스러운 자태를 뽐낸다. 그런데 막상 구입하려면 어떤 게 맛있는 젓갈인지, 혹시 외국산은 아닌지 하는 의문이 들 때가 있다. 이에 대해 강경전통맛깔젓사업협동...
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젓갈에 대하여... 2010.09.29해당카페글 미리보기
오랫동안 보관이 가능하다. 여러 생선과 새우, 조개 등에 소금을 약 20% 섞어서 절여 얼마 동안 저장하면 특유의 맛과 향을 내게 된다. 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아니노산과 핵산분해 산물이...
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생굴,오징어 반찬만드는 법이래요.. 2005.02.11해당카페글 미리보기
저렴한 오징어와 생굴로 맛깔스런 반찬을 만들어 먹자. 저녁 식탁에 올리는, 해산물 요리를 잘 만드는 요리 선생님들과 함께...별미 반찬. 신선한 장보기부터 새로운 요리와 양념법, 전문가들의 남다른 조리법을 그대로 담았다. 해산물로 만드는 요리가...