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집에서 만들어 먹는 맥주ㅋㅋ (스압주의) 2015.04.08해당카페글 미리보기
설명하겠습니다.) 아마도 올 초 마지막이 될 맥주 제조를 기념으로 집에서 맥주를 만드는 과정에 대해 적어보려 합니다. 시작...플라스틱 발효조 1~2. 온도계 1 사이펀 1 곡물 사용양 대비 충분히 큰 채반 1 냉각용 칠러 1 실리콘 호스 1 맑은 물, 몰트...
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[박순욱의 술기행] (25) “맥주, 와인 같기도 한 막걸리, 한번 맛보세요" 2021.03.07해당카페글 미리보기
술이라고 보면 된다. 올 겨울에는 흑막걸리를 내놓을 예정이다. 몰트 세 가지와 커피를 넣은 막걸리다. 몰트로는 블랙 프린츠, 초콜릿 몰트, 카라멜 몰트를 썼다. 흑맥주 느낌을 주기 위해 몰트는 다 로스팅 과정을 거쳤다. 커피는 핸드 드립과 더치...
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업체별 프리미엄 급을 모았다! 맥주 르네상스 2015.11.04해당카페글 미리보기
한데 올여름 국내 맥주 시장이 그야말로 전쟁터를 방불케 하며 새롭게 재편되고 있다. 깨어질 것 같지 않던 국산 맥주시장의 양분 구도를 깬 것은 롯데주류의 클라우드로, 소비자 입맛을 사로잡기 위한 3사의 쟁탈전은 그 어느 때보다 치열하다. 여기에...
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*** 변질맥주의 발생원인과 대책 *** 2005.05.16해당카페글 미리보기
부분과 올그레인 부분을 구별하여 정리하도록 하겠습니다. 참고하시기 바라며, 오타/오역/오류 등에 대해서는 지적하여 주시면 즉시 수정하도록 하겠습니다. 앞으로도 많은 관심 부탁드립니다. 1...Sweetness (단맛) 원인 불완전한 발효(Incomplete...
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다시 돌아온 스윙밴드, 스윙제리와 함께하는 반쥴 종로 스윙 라이브 2023.08.14해당카페글 미리보기
함께 올 수 있는 그런 라이브를 지향합니다. 마음 먹고 왔다가 안추고 그냥 보고만 가셔도 즐거울 수 있는 그런 스윙과의 만남 말이죠. 공간이 넓지는 않지만 스윙댄서 몇몇 커플들이 동시에 출 수 있을 정도의 공간을 마련해 두겠습니다. 그래서 준비...
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6. 라이트 하이브리드 맥주(Light Hybrid Beer) 2013.02.07해당카페글 미리보기
서부해안 브루펍들의 사례는 페일에일처럼 좀 더 튄다) 그러나 대부분 지역에서 이 맥주는 입문용 크래프트 맥주임. 재료: 일반적으로는 올-몰트. 그러나 최대 25%까지 밀몰트와 설탕 부재료를 넣기도함. 홉 종류는 아무거나. 깔끔한 미국식, 가벼운...
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[교양강좌 ^.^;] 상면 발효 맥주 - 스타우트(Stout-Classic Irish-Style Dry, Foreign-Style, Sweet, Oatmeal, Imperiial) 2004.07.26해당카페글 미리보기
Irish-Style Dry로 분류하는 것이 정확할 것이다. 이 스타일은 스타우트의 종류중 가장 나오올이 낮고, 바디가 얕으며, 드라이하다. 이 맥주는 블랙 몰트의 탄 풍미와, 구운 보리의 구수함에 의해 정의된다. Classic Irish-Style 스타우트 다음으로 인기가...
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맥주 잘 알고 마시자 2006.08.14해당카페글 미리보기
유희. 올여름, 우리 가슴을 짜릿하게 할 시원한 맥주 열전. 한국인의 입맛을 사로잡은 바로 그 맛 누구나 다 아는 맥주 vs 탐험하듯 즐기는 수입 맥주 무더운 여름밤, 맥주만큼 잘 어울리는 게 있을까. 익숙한 맥주도 좋고 처음 경험해 보는 낯선 맥주도...
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[책 소개]맥주에 관한 재미있는 책이 나왔습니다. <만화로 보는 맥주의 역사> 2016.10.23해당카페글 미리보기
읽다 보면, 1만년 인류의 역사가 몰트의 단맛처럼 은근하게 남는다. 읽는 재미가 풍부한 거품처럼 넘쳐난다. 농업의 요람에서...인류의 시작 우선 먼저 한번 생각해보자. 우리는 언제 맥주를 마실까? 목이 마를 때 아니면 알코 올의 취기가 생각날 때...
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2023년 CEO 명품 1위 브랜드 2023.05.20해당카페글 미리보기
선호도가 맥주를 이겼다. 금융권에선 인터넷은행 카카오뱅크(55.10%), 삼성화재(40.23%), 하나은행(29.81%), 미래에셋증권(29.79%), 현대카드(21.00%)가 1등 금융회사로 선정됐다. 서울대 MBA(55.06%), 경희사이버대(36.23%), 인하공전(35.59%)이 CEO 명품...