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5년 연속 미슐랭이 인정한 국수 맛집 ‘아냥몐관(阿娘面馆)’ 2021.06.18해당카페글 미리보기
우리나라의 산적과 유사한 맛을 지니고 있는데, 한국의 산적보다 더 향이 세고 중국 향신료의 풍미가 많이 난다. 하지만, 돼지 간의 고유의 맛과 식감 때문에, 호불호가 많이 갈릴 수 있는 음식이어서 돼지 간을 선호하는 사람들에게 추천하는 메뉴이다...
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한국생활연극협회 정중헌 제작총괄 이화시 예술감독 차현석 작 연출 미슐랭 Michelin 2020.06.01해당카페글 미리보기
공저로 ‘우리 영화 100년’,오명환 신상일 씨와 공저로 를 발간하고,대학로에서 관람한 연극에 대한 리뷰를 페이스북에 써온 정중헌 씨는 이 글 중 100여 편을 모아 최근 ‘연극동네 대학로는 재밌다’라는 제목의 SNS평론집을 발행하기도 했다. 2017...
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코로나19에 맞서는 프랑스 FoodTech 산업 - 미슐랭부터 아침 빵 배달, QR코드까지 프랑스 새로운 FoodTech 트렌드 - 2020.07.12해당카페글 미리보기
Moi(우리집 뒤카스) »으로 한데 모은 시스템으로 다양한 식당의 메뉴를 한 번에 고를 수 있다. 여러 식당을 보유한 미슐렝 쉐프라는 장점을 살려 소비자 선택의 폭을 넓힌 서비스를 제공한다. OLVO라는 자전거 배달 업체와 협력해 별도의 배달비(파리 시내...
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미슐랭3스타 가온 2022.04.04해당카페글 미리보기
우리나라에 미슐랭3따리가 두개있다 가온 라연 그중에 작년에 방문한 가온 암튼 아뮤즈부쉬 세가지 내장소스 깐 전복 장어구이...후식 런치 인당 13 사실 라연도 그렇지만 국내 미슐랭3스타 식당 두곳 다 로비의혹이 있음 (간단히 말해 협회에 돈주고 별딴...
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비건 메뉴로 향하는 미슐랭 스타 셰프들 2022.05.22해당카페글 미리보기
어두운 식당에서 나는 언어로서의 음식의 힘을 재발견했다. 그리고 나는 우리가 다시 문을 열면 식물들이 새로운 영감과 더 양심적인 길을 열어줄 수 있다는 것을 깨달았다'라고 적고 있다. 지난해 재개장을 앞두고 진행한 뉴욕타임스(NYT)와의 인터뷰...
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[여행]홍콩 미슐랭 레스토랑 2. ‘정두 正斗’ 2012.10.31해당카페글 미리보기
레스토랑이 미슐랭이 선정한 레스토랑인 것도 'lucky'인데, 나중에 이 곳이 배우 하유미씨 남편이 운영하는 레스토랑이라는 사실을 알게 되면서 더 놀랐죠! 이곳 저곳 매체를 통해 많이 소개되었었다고 하는데 저희 일행은 까맣게 몰랐습니다. 이렇게...
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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 2023.10.05해당카페글 미리보기
얻은 식당이 두 곳, 하나를 받은 곳이 무려 다섯 군데나 있다. 인구 대비 미슐랭 스타 레스토랑이 일본 교토에 이어 전 세계에서 둘째로 많은 도시다. 인구 147만의 교토는 108개의 미슐랭 스타 레스토랑이 있다. 스페인 전체에 아홉 개만 있는 미슐랭 별...
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이제 물가 비상이라니.... 2023.10.06해당카페글 미리보기
원 청담동 미슐랭 3스타 단골이라서 뭐가 문제안지 모르나봐요 직원들이 우리가 용산 구내식당인가 했다네요 - 이제서야 '23.10.4 8:06 AM (110.15.xxx.77) 멸치값 100% 올랐어요. 이제서야 물가 운운 이라니. - .. '23.10.4 8:07 AM (175.119.xxx.68...
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미슐랭(Michelin in Tokyo)2008 2008.06.26해당카페글 미리보기
묻는다. 우리나라처럼 음식과 함께 술을 주문하던 사람들은 당황스러울 수가 있다. 특히 양식당에서 맨 처음 권하는 샴페인을 꼭 마셔야 되는지도 고민스럽다. 그 날이 그녀를 위해 작업(?)하는 중요한 날이라면 스탭이 권하는 샴페인을 자연스럽게 OK한...
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[기고] 한국에도 없는 미슐랭 김밥이 홍콩에 있다 // 축축한 바다 바람, 좁은 거리, 소음같이 알아들을 수 없는 언어, 나에게 2014년 홍콩의 모습이다. 홍콩에 2020.02.02해당카페글 미리보기
로컬 식당들 중에 한국 음식으로 유일하게 Kelly’s가 받았다고 한다. 이탈리아에서 10년을 넘게 살아보고 영국에서 살아본 나는 미슐랭 가이드가 얼마나 까다로운 선정인지 알고 있어서 같은 이름의 홍콩 잡지인가 정도로 생각하고 매장으로 돌아와보니...