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겨울철 별미 팥 디저트를 잘하는 카페 4곳 2013.01.12해당카페글 미리보기
죽에 퐁당 담장옆에 국화꽃 1 유기 그릇에 나오는 단팥죽. 쫄깃쫄깃한 경단이 단팥죽의 맛을 더한다. 2 단호박으로 만든 퓌레를 올린 단호박 단팥죽. 반포동 서래마을 입구에 위치한 ‘담장옆에 국화꽃’은 떡과 단팥죽으로 알려진 모던 한식 디저트...
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프랑스 파리 먹거리 투어.... 2018.02.20해당카페글 미리보기
달콤한 퐁당소콜라(fondant chocolate, 30프랑)를 디저트로 먹었 다. 시저셀러드도 추천메뉴. 둘이 먹으면 3~4만원쯤 나와요. 사람들 줄서서 기다릴정도로 인기 많은 곳이죠. 주소 38 rue Cler,75007 paris 전화01-47-05-51-27 전철8호선 Ecole militaire...
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달콤한 디저트로 떠나는 세계 일주 2022.04 2022.04.19해당카페글 미리보기
버터와 생크림을 섞은 듯 달콤하고 부드러운 맛이 일품이다. 우유를 끓이고 식히는 과정을 반복해 크림을 만들어야 하기 때문에 손이 많이 간다. 카이마크는 꿀, 피스타치오와 함께 터키식빵 시미트에 발라 먹는 것을 추천한다. 여기서 맛보세요 알페도...
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나도 끌어올려 줄꼬얌....../티라미수~~~ 2007.05.20해당카페글 미리보기
디저트케익이라네요... 머..나를끌어올리다...머..요상한 단어의 복합인데...ㅡ.ㅡ;;; 암튼...기분이 좋아지는 요리라네요...료 [18cm원형틀 1개 or 미니틀/수플레컵2개/미니컵 1개] 우유 40g 크림치즈 60g 노른자 1개 설탕a 10g 흰자 1개 설탕b 40g 판...
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35개월! 올리볼렌 키즈카페에서 쿠킹클래스를!! (초콜릿무스케이크 만들기) 1탄 2011.09.01해당카페글 미리보기
크림 + 우유를 넣고 잘 섞고 초코가루도 넣고 섞고 생크림 넣고 잘 석고 35개월 가은이도 혼자서 척척 아주 잘하더라구요. 아주...얹고 케익에 둘려있는 투명시트를 동글동글 잘 말아서 케잌틀에 잘 넣기! 짜잔 난 다했지롱~ 와~ 드디어 케잌의 시트 등장...
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디저트의 정석 "바닐라 무스" 2010.11.30해당카페글 미리보기
나면 우유를 살짝 넣어서 만들어 주심 되어요^^ 컵에 담아도 이쁘지요?^^ 번거로워 보이지만 그리 어렵지 않아요^^ 무스 케이크의 관건은 아시죵? 녹을 듯한 식감.... 고거이 비밀은 생크림을 70프로만 휘핑할 것... 고것만 지켜주세요 남은 흰자는 어케...
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만개의 레시피 동영상 2018.11.17해당카페글 미리보기
파운드케이크 뜨끈한 술안주로 딱!우럭 매운탕☆ 피클이랑은 다른 매력! 치킨무 단.짠.단.짠.떡볶이!바로바로 마늘버터 떡볶이 컵 하나로 뚝딱! 머그컵 프렌치토스트 카레향이 솔솔~카레어묵볶음 넌 뭘해도 맛있어♥삼겹살을 말아서? 삼겹살말이! 술안주...
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[공릉동] 공릉 경춘선숲길 맛집 8곳 2018.04.29해당카페글 미리보기
메뉴! 당 충전할 때 먹으면 좋을 음료. 위에 부드러운 우유 크림과 음료와 함께 마시면 달콤함에 기분이 좋아질걸요? 이 외에...말차'는 달콤한 생크림과 함께 나오는데요! 포슬포슬한 파운드케이크를 잘라서 생크림에 퐁당! 솔직한 후기 보러가기! 일상...
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2008년 2회 제빵기능사 필기 기출문제 2014.01.12해당카페글 미리보기
퐁당 다. 버터크림 라. 스위스 머랭 2. 커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은? 가. 우유 나. 계란 다. 설탕 라. 생크림 3...다. 껍질색의 균일화 라. 껍질의 터짐 방지 4. 케이크를 부풀게 하는 증기압의 주재료는? 가. 계란 나. 쇼트닝 다. 밀가루...
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제품별 제과법 2017.02.01해당카페글 미리보기
증가,우유감소,B.P감소,소금증가하여 사용한다. 7. 스폰지케이크(Sponge Cake) (1) 필수재료 밀가루,계란,설탕,소금이며 계란은 밀가루의 50% 이상 사용해야 한다. (2) 재료 사용범위 밀가루 100%,설탕 166%,계란 166%,소금 2%를 사용하며 박력분이 없을...