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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
바꾸고 제철 과일과 음식을 먹는다. 사계절이 있는 나라에 사는 게 축복이라는 걸 살면서 깨닫는다. 제주는 철에 따른 음식이 뚜렷하고 생활상은 웃드르(산촌)와 알드르(해안)로 나뉜다. 웃드르는 반농반목(半農半牧)의 생활이고, 알드르에서는 밭농사가...
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입춘(立春)의 유래(由來), 하는 일, 음식(飮食) 2024.02.03해당카페글 미리보기
부추, 유채 등 봄철 채소의 새순이나 싹입니다. (2)이렇게 먹는 오신채에는 음양오행의 의미를 담아 다섯 가지 색깔 나물로먹었는데요. 오색은 청색, 적색, 황색, 흰색, 검정색으로 각각 인, 예, 신, 의, 지를 의미합니다. (3)다섯 가지 색깔 나물과...
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입춘에... 2024.02.04해당카페글 미리보기
평지(유채), 부추, 무릇, 마늘 등 입춘 무렵에 자라는 어린 싹 중 매캐하고 쓴맛이 강한 나물을 골라 그중 다섯가지를 무쳐 먹는것을 말한다. 불교에서는 오신채 즉 파, 마늘, 부추, 달래, 무릇(흥거)과 같이 향이 강하고 자극적인 식재료의 섭취 자체를...
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2024년 2월 13일~2월 16일 2주 식단 2024.02.16해당카페글 미리보기
유치원 2월 13일(화)~ 2월 16일(금) 식단입니다☺️ 2월 13일(화) 오전간식:고구마죽/점심:차조밥,숙주된장국,제철과일,미니돈까스+케쳡,유채나물무침,배추김치/오후간식:잼샌드위치,우유 2월 14일(수) 오전 간식:배/점심:쇠고기하이라이스,홍합살맑은국...
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제철음식 즐기기(펌) 2009.07.03해당카페글 미리보기
김치,유채김치,달래김치 상추겉절이,고구마순김치,더덕김치 장아찌 다시마장아찌,호두장아찌 두부장아찌,파래장아찌,달래장아찌,무말랭이장아찌 죽순장아찌,쪽파장아찌,굴비고추장장아찌 더덕장아찌,고구마장아찌,마늘종장아찌,풋마늘대장아찌 젓갈 명란젓...
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2024년 2월 식단표 2024.01.25해당카페글 미리보기
참조하세요~^^* 1일(목) 2일(금) 3일(토) 오전 간식 제철과일 핫케잌/우유 멸치주먹밥 점 심 현미밥 쇠고기무국 감자조림 유채나물 동치미 차조밥 냉이된장국 찜닭 취나물 오이김치 하이라이스 버섯국 오징어튀김 깍두기 오후 간식 떡꼬치/식혜 야채튀김...
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2024년 1월식단표-오전죽식형(달성),식단안내문 2023.12.27해당카페글 미리보기
①⑤⑥⑩⑫ 유채나물무침 (대체:양배추나물⑤⑥) 백깍두기 백미밥 애호박맑은국⑤⑥ 간장닭갈비⑤⑥⑮ 시금치나물⑤⑥ 백김치 백미밥 아욱된장국⑤⑥ 소고기팽이버섯볶음 ⑤⑥⑯ 콩나물무침⑤⑥ 백깍두기 간장오징어덮밥⑤⑥⑰ 근대맑은국⑤⑥ 찐만두...
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Re:보약보다 좋은 제철 산나물 ~ 2013.04.25해당카페글 미리보기
좋은 제철 산나물과 들나물이 많으니 두루두루 섭취하시어 영양보충에 이바지 하시길 바래요 봄을 알리는 첫 절기는 입춘(立春...五辛槃)이라고 해서 얼어붙은 땅에서 갓 돋아난 햇나물을 먹으며 봄을 맞이하는 풍습이 있었다고 하네요 겨우내 잃어버렸던...
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춘곤증을 한방에 물리쳐 줄 봄 나물 밥상~ 2012.04.11해당카페글 미리보기
섭취량을 겨울에 비해 2~3배 더 많이 섭취하기를 원하는지라 제철에 나는 봄나물 만큼 좋은 음식은 없지요~~ 쌀뜨물을 받아 구수...더 향긋하답니다~~ 거기에 된장을 넣고 조물 조물 무친 유채 나물~~ 어쩜 이리 푸릇한지~~ 입안 가득 상큼함을 선물해...
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봄 !!제철음식 2013.04.20해당카페글 미리보기
*대표 봄나물의 종류 대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 쑥, 민들레,유채나물, 씀바귀,미나리 , 두릅 봄동, 각종 산나물 등을 들 수가 있습니다. <달래전> 주재료: 달래 200g, 우리통밀가루 2컵, 부재료: 홍고추2개, 달걀 1개, 물 2컵, 소금약간 초간장...