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막걸리식초 만들기 2012.05.28해당카페글 미리보기
그날 그날 만들어서 납품하고 유통이 잘 되니 유효기간이 지나 반품으로 나오는 막걸리는 그리 많지 않다네요.. 남편이 막걸리를 통에다 담고 있네요. 유효기간이 지났어도 그리 많이 지난것은 아니고 막걸리 식초 만드는데는 괜찮습니다. 이미 만들어진...
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60년 전통방식 그대로 우리고장 생막걸리 주조 명가(名家) 세천막걸리 2009.12.01해당카페글 미리보기
있는 기간이 열흘 정도밖에 되지 않다보니 세천막걸리는 일반 시중에 유통시키지 않고 직접 주문 배달 방식으로 막걸리를 공급한다. 한마디로 주문 제조 방식을 고수하는 셈이다. 10년 전까지만 하더라도 막걸리는 생산지에서부터 판매제한 구역이 설정돼...
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<나무의 보약, 막걸리> 2017.08.18해당카페글 미리보기
<나무의 보약, 막걸리> “유통기한이 지난 막걸리는 나무에 뿌리면 보약이 된다.” 유통기간이 지나 버려지게 되는 막걸리를 나무에 거름으로 활용하면 좋다고 합니다. 막걸리는 발효식품으로 막걸리에 들어 있는 쌀과 누룩성분에 영양소가 풍부하고...
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막걸리 예찬< 합천신문> 2017.08.11해당카페글 미리보기
년이 지난 후, 그 술집을 찾았다. /중략/ 아지매는 할매되어 안타깝다는 듯이/“지랄한다 묵을려면 진작묵지.”> -허홍구의...쌀과 누룩, 물로 빚고 효모와 효소를 배양시킨 발효제다. 막걸리는 물이 80%, 나머지 20%중에는 탄수화물이 분해하여 알코올 6...
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(영주시의 명품 막걸리) 풍기홍삼막걸리, <백년친구> 국내산 홍삼액 5%함유 2012.10.06해당카페글 미리보기
농특산물인 풍기인삼+영주쌀을 활용 쌀80%에 밀가루 20% 함유, 알콜 6도, 용량 750ML, 유통기간 1년의 살균막걸리 -생막걸리와 살균막걸리 2종 시판 중 지난 9월말 추석을 준비하면서 고향 영주에서 1년 전부터 시판을 하고 있는 풍기홍삼막걸리, <백년...
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230930 강서로 달려간 여야… 보궐선거에 사활 2023.09.29해당카페글 미리보기
시장 지난해 4월 개통한 월영산 출렁다리는 월영산과 부엉산 사이를 잇는 높이 45m, 길이 275m의 다리로 주탑이 없는 형태로...인삼·약초상가들이 밀집해 있는 ‘인삼의 거리’는 국내 인삼유통의 중심지이며 세계적 규모의 인삼시장이기도 하다. 전국...
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막걸리 열풍, 막걸리 大戰 2010.07.23해당카페글 미리보기
변신 지난해에 이어 올해도 막걸리는 한순간도 뉴스의 중심에서 멀어지지 않고 있다. 2009년 막걸리 바람의 진원지로 엔고 현상에 따른 일본인 관광객의 증가, 언론의 지속적인 취재 열기, 막걸리 품질 향상에 대한 소비자의 재인식, 등산 인구 증가, 건강...
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전원 생활..оΟ 특집 돌아온 막걸리 ① 2009.08.22해당카페글 미리보기
달리는 술은 막걸리이며, 올 들어 4월 한 달 동안 막걸리 판매량이 지난해 같은 기간에 비해 4배가량 증가했다고 밝혔다. 막걸리 수출도 꾸준히 늘어나고 있다. 농수산물유통공사에 따르면 막걸리 수출은 2000년 949t 89만 달러어치에서 매년 꾸준히 늘어...
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비오는 날 막걸리가 당기는 이유 2020.08.02해당카페글 미리보기
얻고 있지만 '유통기한 15일'이라는 한계성으로 유통의 한계와 더불어 막걸리 수출 최대의 난제로 꼽힌다. 그럼, 막걸리 판매는...달(6월 24일~7월 23일)간 막걸리 판매량은 지난해 같은 기간보다 17.4% 증가했다. 같은 기간 소주(4.0%)·맥주(3.6%...
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톡 쏘는 막걸리의 맛 2020.11.09해당카페글 미리보기
내는 기간이 짧아서 그런 거라고요. 그래서 전국, 해외 유통이 쉽지 않았겠죠? 그래서, 유통망 확장을 위해 만들어진 술이 두-둥...것인지 아닌지에 따라 생막걸리인지, 살균 막걸리인지 달라져요. 생막걸리는 살균 과정이 없어, 유통기한 동안 건강하게...