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살림9단 만물상 이보은의 초간단 오이지 담그는 법 2018.06.27해당카페글 미리보기
만물상에서 알려드리는 초간단 오이지 담그는법! 절임물 끓이기가 없이 간단하게 만들 수 있는 비법입니다. 요리연구가 이보은이 알려드리는 초간단 오이지 만들기 입니다. 오이 고르기: 연한 색으로 길쭉한 몸통을 갖고 있는 수분 가득한 백오이로 준비...
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★★만물상 이보은의 육포(소고기, 닭고기)만들기 2016.09.06해당카페글 미리보기
맛있어져요. 물기가 고기에 다 스며들 때까지 주무름. 5)말리기 육포는 햇볕이 아닌, 햇볕 그늘에 말려야 하는데요, 이보은 요리연구가님은 베란다에 우산을 놓고 그 밑에서 쫄깃하게 말린대요. 뒤집을 때 마른 쪽을 도마에 놓고 밀대로 밀면 모양이...
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요리 전문가의 비법 전수_ 시든 채소 생생하게 되살리기 2010.08.07해당카페글 미리보기
씻어 냉동 보관한다. ◇ 콩나물 꼬리를 떼고 손질해 보관하거나 어두운 곳에 보관하면 신선함이 더 오래간다. *도움말 | 김보선(스튜디오 rosso), 안은금주(채소 소믈리에), 이보은(요리연구가), 이양지(요리연구가) *포토그래퍼 | 신지연 *에디터 | 강윤희
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설날 요리 비법 레시피 모음 (1) 2016.02.05해당카페글 미리보기
작은 아이디어 하나로 평범한 메뉴를 맛깔나게 변신시키는 그녀들의 노하우가 궁금했습니다. 그래서 공개하는 요리연구가 박연경·이보은 선생의 설날 음식. 그 비법 보따리를 공개합니다. 해산물로 끓여 깔끔한 매생이 굴 떡국 “고기가 넘쳐 나는 설날...
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내 몸의 균형을 맞추는 ‘에콜로지 요리’ 2018.05.25해당카페글 미리보기
조린다. 5. 국물이 잘박하게 졸면 뱅어포와 미역을 꺼내 국물과 함께 먹는다. 기획 : 백세라ㅣ포토그래퍼 : 박상현ㅣ여성중앙ㅣ 스텝 : 요리_이보은 ㅣpatzzi 김은정 팟찌의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재 ㆍ복사ㆍ배포등을...
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[요리 정보] 요리 전문가가 제안했다! 봄철 스태미나 메뉴 2013.05.12해당카페글 미리보기
무침 ‘입맛 없을 때 좋은 일품요리예요’ 남편을 위한 보양식을 준비할 때는 체력 보강에 도움을 주는 메뉴를 짠다는 요리 연구가 이보은. 가끔 먹는 특별식보다 평소 자주 먹는 메뉴를 색다르게 조리한다. 그녀가 추천하는 메뉴는 봄나물돼지족편무침...
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우리 몸을 생각한 건강요리 10 2011.12.23해당카페글 미리보기
잘 어울리는데요, 따뜻한 밥 한 공기에 비벼 먹으면 속도 든든히 채우면서 건강도 챙길 수 있는 메뉴입니다. 레시피보기 이보은 요리연구가의 '멸치볶음&약고추장' 성장기 어린이와 골다공증 대비가 필요한 중장년층이 꼭 섭취해야 할 칼슘의 보고 멸치를...
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칼슘이 시금치의 20배...초간단 <세발나물>요리 드세요! 2013.02.19해당카페글 미리보기
달라고 했더니 짭짤한 나물이라며 아무것도 넣지 말고 참기름과 깨소금만 넣어 먹으라고 하시더라고요.” (좌측사진) 요리연구가 이보은은… 제사와 손님이 많은 딸부잣집 맏딸로 태어나 어릴 때부터 자질구레한 음식 심부름을 도맡아 했다. 충청북도 진천...
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이보은의 멸치조림 2021.08.29해당카페글 미리보기
이보은의 요리비법 Ep.28 멸치조림 (준비 재료) 중멸치100g (멸치조림 양념) 식용유 3큰 술, 고추장 4큰 술, 간장 1큰 술 맛술 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 생강즙 1/2작은 술, 설탕 2큰 술 (다 볶은 후 불 끄고) 물엿 2큰 술 송송 썬 쪽파 2큰 술, 통깨 1...
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칼로리 낮춘 가을 별미요리 2009.09.19해당카페글 미리보기
얹어 상에 낸다. cooking tip_ 삼겹살을 찔 때 대파를 깔면 대파의 즙이 흘러나와 삼겹살의 누린내를 없애줄 뿐 아니라 삼겹살 기름을 흡수해서 기름기가 적고 담백해진다. 자료제공 우먼센스|진행 김영임(프리랜서)|사진 박영하|요리 이보은(쿡피아...