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전국의 명품 된장 10 2010.07.01해당카페글 미리보기
subtilisin’이란 단백질 가수분해 효소로 메주(콩) 단백질을 분해해 아미노산으로 바꾼다. 고초균 말고도 여러 세균과 곰팡이가 메주를 띄우는 데 관여하니 사람이 미생물 신세를 많이 진다. 하여튼 까들까들 잘 마르고, 고르게 뜨고, 노르스름하면서...
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[김화성 칼럼] “두부는 우선 콩이 좋아야 한다” 2016.12.03해당카페글 미리보기
소두(小豆)는 팥이다. 대맥(大麥)은 보리이고 소맥(小麥)이 밀인 것과 비슷하다. 두부는 우선 콩이 좋아야 한다. 경기파주 장단콩이 유명하지만 구하기가 쉽지 않다. 강원이나 경기북부의 산간지대 콩이 맛있다. 두만강(豆滿江)은 ‘콩이 가득한 강’이란...
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초여름 안보현장을 가다 2018.05.21해당카페글 미리보기
통일촌’이란 민통선 마을이 보인다. 겉 모습은 여느 농촌마을과 다름이 없다. 하지만 지역적 특수성으로 마을 입구는 넓은 주차장과 휴게소, 식당 등엔 먼저 온 관광객들이 붐비고 있었다. 파주시에서 임진강 북쪽으로는 민간인 마을이 이곳 통일촌...
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Netizen Eye News (상편) 2005년 5월 4일 수요일 2005.05.04해당카페글 미리보기
36.이란) 감독이 전주국제영화제 디지털스펙트럼 부문의 심사위원 자격으로 처음 한국을 찾아 2일 기자회견을 가졌다. /연합 ▶ 해당 뉴스원 단순링크 ★알아둡시다. ★ 나쁜일에 방관은 협력과 같습니다. ☆☆ 패밀리 레스토랑 어린이메뉴 무료제공...
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몸이 건강해지는 먹거리 2012.01.12해당카페글 미리보기
치콘'이란 기능성 채소 재배기술이 국내 최초로 개발돼 관심을 끌고 있습니다. 치콘은 우리에게 잘 알려진 채소, 치커리의 뿌리를 암실에서 재배한 것인데 심장질환 예방과 항암효과에도 탁월해 농가 소득작목으로 각광을 받을 것으로 기대됩니다. [리포트...
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2012 통일안보 교육과정 직무연수를 다녀와서 2012.06.19해당카페글 미리보기
메뉴는 장단콩 마을의 통일촌 식당이다 그곳의 식사는 몸에 좋은 것들로 아우러진 식단인듯 하다. 우리콩으로 만든 단백질 덩어리들이다. 두부뚝베기 부더러운 콩 비지? 두부양념등 다양하게 모두 다 맛난다. 이러다 돌아가서 입맛 길들이기 힘들지...
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2007.11.17토(음10.08) 2007.11.17해당카페글 미리보기
방성대곡>이란 글을 발표하였다. 한규설,민영기,이하영이 반대하고,이완용,박제순,이근택,이지용, 권중현 등 이른바 ‘을사 5적’이 찬성으로 기울자 이토는 다수결로 동의한 것으로 간주하고 외부대신 박제순과 하야시로 하여금 ‘한·일협상조약’에...
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[GPYC]주한외국인과 함께하는 DMZ투어(~11/27) 2013.11.19해당카페글 미리보기
품을 지고 갚고 하는 일’이란 뜻의 순 우리말입니다. 글로벌품앗이는 전 세계 젊은이들이 만남, 나눔, 교류, 체험을 통해...11월 프로젝트는 주한 외국인 학생들과 함께하는 DMZ투어입니다. 팀별 미션 수행, 통일촌에서 먹어보는 장단콩 비지찌개, DMZ...
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밀양228호 2012.11.18해당카페글 미리보기
名이란 것은 우리나라는 물론 전세계적으로 통하는 등록된 학술적 이름을 말한다. 한편 흑태, 쥐눈이콩, 서리태, 백태 같은 이름은 일반적으로 부르는 이름이다) <농촌진흥청 두류유지작물과(055-350-1205)에서 말하는 용도별 우리나라의 콩 장려품종...
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새농어촌건설사업 2010.08.04해당카페글 미리보기
파주 장단콩, 이천 부래미 우렁, 여주 오감도토리, 이천 서경들 전통장류.막걸리, 가평 영양잣, 평택 사찰음식 등을 개발테마로 한 마을들이 선정됐다. 농협에서도 마을만들기를 지원하는'팜스테이'사업을 벌이고 있다. 5호 이상 농가가 거주하고 있는...