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닭 가슴살 장조림, 부드럽고 고운 색 살리는 법 2018.07.16해당카페글 미리보기
살 장조림 만드는 법 ▶ 재료 : 닭 가슴살 200g, 진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 꽈리고추 10개 ▶ 만드는 법 ㉠ 닭 가슴살은 끓는 물에 넣어 삶아준다. ㉡ 익으면 식혀 먹기 좋은 크기로 찢어둔다. ㉢ 꽈리고추는 포크로 몇 군데 구멍...
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2015년 9월 15일 3등급 송이버섯 손질과 장조림 요리법 2015.09.15해당카페글 미리보기
드셔보세요.^^송이버섯의 참맛을 입안 가득 느끼실 수 있습니다. 오늘의 요리는 송이버섯 장조림 특히 장기간 보관해서 드실 수 있어요. 요리법은 일반 장조림하듯 하시면 됩니다.^^ 조금씩 소분해서 냉동실에 보관하시면 한 겨울에도 냉동실에서 해동 후...
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돼지고기 뒷다리 장조림, 맛있게 만드는 법 2016.07.12해당카페글 미리보기
뒷다리 장조림 만드는 법 ▶ 재료 : 돼지고기 뒷다리 150g, 풋고추 6개, 붉은 고추 3개 진간장 5숟가락, 청주 3숟가락, 물 5숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 돼지고기는 팔팔...
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쇠고기 장조림 만드는 법 2017.06.13해당카페글 미리보기
만드는 법: 1.쇠고기는 덩어리채로 물에 씻어 찬물에 담궈 핏물을 빼고 5cm 정도 크기로 토막을 낸다. 2.표고버섯은 물에 담궈 불려서 작게 자른다. 3.메추리알은 찬물에 넣고 삶아 끓으면 5분후에 건져 찬물에 여러번 헹구어 껍질을 벗겨 조림에 넣고...
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[[요리정보]] 돼지고기 장조림 깔끔하게 하는 법 2007.06.05해당카페글 미리보기
둔다. 9. 장조림의 뜨거운 김이 가신 다음에 미리 데쳐놓은 꽈리고추를 넣어 골고루 섞어준 다음 보관용기에 담아 냉장보관한다. * 꽈리고추는 미리 데쳐서 장조림이 식은 다음에 섞어줘야 누렇게 변색되지 않고 파릇한 색상이 살아 있어서 식감을 살려...
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Re:떡갈비/표고버섯쇠고기장조림/버섯불고기/쇠고기무채볶음 만드는 법 2007.09.06해당카페글 미리보기
tip 장조림은 여유있게 만들어서 냉장보관해서 먹이면 2~3일은 편하죠~ ^^ 고기를 삶을때나 조릴땐 뚜껑을 열어서 해야 나쁜 냄새가 날아가서 좋아여~ tip2 고기를 너무 작게 찢어서 조리면 간이 세져서 짜게 되니깐 약지손가락만한 크기로 찢어서...
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식재로별 냉동보관법 2012.01.08해당카페글 미리보기
활용법 냉동된 생선을 해동할 때는 실온에서 해동하지 말고 냉장실에 두거나 찬물에 담가 해동해야 육질이 질겨지지 않는다...맛과 영양 성분도 함께 빠지기 때문. 구이용으로 손질해서 냉동 보관했을 경우 바로 팬에 구워야 생선살이 퍽퍽하지 않고...
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식품의 올바른 냉장 보관법 2012.05.30해당카페글 미리보기
포장법이라 공기가 있어야 자라는 호기성 세균과 곰팡이를 방지할 수 있다. 진공포장한 뒤 냉장보관하면 랩으로 싸서 보관하는 것에 비해 보관기간을 1~2주 이상 연장할 수 있다. 예전에는 공업용 진공포장기만 출시됐지만 최근엔 10만원 안팎의 가정용...
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소고기 장조림 만드는법 2013.10.03해당카페글 미리보기
수 있답니다..^^ 그래도 남는 간장이 있으시면 ..... 간장에 청양고추를 잘라 넣으시거나 마늘,양파를 넣고 절여서 냉장 보관하시어 3~4일후에 드시면 아주 별미 반찬이 되기도 한답니다..^^ 서비가 공개하는 끓이지 않고 5분만에 초간단으로 담궈서 3...
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송이버섯 (종류 효능 보관 이용법) 2014.09.09해당카페글 미리보기
상태로 플라스틱 용기에 담아 최대한 급속히 냉동시켜 보관한다. 이용법 자연산 송이요리는 향이 독특하고 감미로운 맛이 있어...송이 채취자들 사이에서는 송이라면도 인기이다. 이 외에 장조림, 송이밥, 샤브샤브, 전골, 칼국수 등 다양하게 이용하고...