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김장 김치 맛있게 담그는 법 & 시판 김치 컬렉션 2008.11.26해당카페글 미리보기
기자 전라도 갓김치 호박과 고구마로 감칠맛을 더하고 채소와 해산물로 양념한다. 화려한 빛깔이 나 먹음직스러워 보이는 것도 특징. 300g 3천9백원 풀무원. “양념장이 맛있어서 그런지 계속 손이 가더라고요. 돌산 갓 특유의 향이 심하지 않아 먹기에도...
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김장김치...08.11.29일 2008.11.29해당카페글 미리보기
먹었다. * 김장김치에 들어간 재료와 만드는 법 * 이웃에서 100% 유기농으로 재배한 배추 25포기 ,작은 무우 채썰기6개,갓 한단...간하여 마늘(남해) 3 ,국산생강 1의 비율로 다져서, 대봉 홍시감 10개(씨를제거한)를 짓으깬다음 모두 버무려 양념한다. 잘...
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[요리정보] 내 손으로 맛있게 담그는 김장 김치 5 2009.11.25해당카페글 미리보기
무채 양념을 넣어 담근 포기김치는 대표적인 김장 김치. 통김치를 맛있게 담그려면 우선 어떤 배추를 선택하느냐가 중요하다. 또...박종숙 씨는 “초보자라면 배추와 물과 소금의 양을 무게 비율로 맞추는 것이 가장 안전하다. 배추가 10kg일 때 물 10...
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[알토란]김장 김치 완전정복 2017.11.13해당카페글 미리보기
열포기 물 50리터에 천일염 6킬로를 넣어 소굼물을 만든다 (물과 소금 비율은 9 :1 비율이 좋다 ) 배추를 소금물에 담근다 물에 살짝 담궈놓았가 건재낸후 배추가 푹 잠기도록 소금물을 부어준다 무거운 것으로 눌러준다 김장용 대야에 물을 부어 무게를...
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김장 김치 만드는 방법 2009.11.19해당카페글 미리보기
5포기 약 12Kg 정도가 적당한 김장의 양이라면 물과 소금의 비율은 10:1이다. 물 12ℓ에 소금 1.2Kg을 넣으면 황금비율의 절임물...담그기 기본 김치를 담글 수 있으면 다른 김치를 담그는 것은 그리 어렵지 않다. 배추김치를 담글 때 신선한 오징어와...
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김치명인의 김장 담그는 비법 2011.11.09해당카페글 미리보기
사용하는 것을 신앙처럼 지켜야 한다. 과거 김장은 보통 입동을 전후로 100포기가 넘을 정도로 양이 많았다. 그러나 시대적 생활...법을 잘 모르게 되는 것은 정말 큰일이 아닐 수 없다. 김치라고 하면 그저 간단한 것 같아도 그렇지가 않다. 배추 포기...
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김장담그는 방법,계절별 김치와 지역별 김장 김치의 종류 2012.11.11해당카페글 미리보기
한포기씩 항아리에 차곡차곡 넣어주고.. 갓 김치도 버무리고.. 마무리 단계로 우거지를 올리죠. 요렇게 ㅎ 김장을 위하여 함께 해주신 많은 분들의 노고에 감사드리며 좋은 날씨와 풍성한 열매를 허락하신 하나님께 진실한 마음으로 감사드리며 2012...
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주부들 사이 입소문 난, 김장김치 배달 리스트 2012.11.05해당카페글 미리보기
시기다. 김장을 직접 하자니 부담스럽고, 매번 친정엄마가 해주는 김치만 받아다 먹기도 뭐할 때. 마트에서 파는 김치를 계속 사...자라 그 맛으로 유명한 배추를 포기째로 사용해 담근 이맑은김치. 전라도 토종 채소를 주원료로 하여 푹 삭힌 젓갈 특유의...
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우리집 김장김치 2006.12.13해당카페글 미리보기
김치 “전라도 김치는 양념이 많이 들어가 조금 맵고 짠 편이라 찹쌀풀과 사골 국물로 진한 감칠맛을 더하죠. 마른 고춧가루와...물고추를 넣어 얼큰하게 담그기도 해요.” ■_ 재료 배추 10포기, 무 4개, 쪽파 1단, 굵은소금 10컵, 물 75컵(15ℓ...
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김장김치, 제대로 담아보기! 2019.11.07해당카페글 미리보기
해 포기가 서로 엇갈리게끔 용기에 넣는다. 그래야 양념이 더욱 골고루 밴다. 또 숙성할 때는 용기를 밀봉해 공기가 통하지 않게 한다. ‘김장을 많이 하면 맛있다’는 말이 있는데, 이는 김치냉장고가 없던 시절 공기가 통하지 않는 깊은 땅 속에 묻어야...