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우유 전복죽 2014.07.07해당카페글 미리보기
알맹이가 분리됩니다. 내장이 터지지 않도록 잘 떼어내고, 이빨과 모래주머니를 제거해 주세요. 전복을 분리하면서 애호박과 당근을 잘게 다지고, 전복을 얇게 썰어 주세요. 이제 우유전복죽에 들어갈 재료들을 볶을 차례입니다. 충분히 달군 프라이팬에...
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배가 아파서 전복죽을 해먹었습니다. 2010.01.20해당카페글 미리보기
동안 내장을 손봐야 하는 군요. 내장 싫어 하시는 분 있을 건데 갈아서 죽에 넣고 간만 맞추면 쓴맛이 없어 집니다. 손질할 때 모래주머니를 분리 해도 됩니다. 다음은 잘게 썰어 놓은 겁니다. (전 주방 가위로 작업 합니다.) 흠흠… 색과 모양이 좀...
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전복죽 2004.04.30해당카페글 미리보기
쌀은 2시간 전에 물에 담가두었다가 물기를 따르고 분마기에 쌀알이 절반 이상 갈아질 때까지 간다. 2. 전복은 신선한 것으로 구입해 내장과 모래주머니를 떼고 솔로 박박 문질러 씻은 후 납작납작하게 썬다. 3. 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 전복을...
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Re: 전복 손질법과 보관 방법 좀 알려주세요. 2007.12.17해당카페글 미리보기
전복을 파내듯이 하시면 관자까지 확실히 떨어집니다 물론 내장도 터지지않습니다..숟가락이니까 위험하지도 않겠죠 2.내장은...내장쪽) 살짝튀어나온부분이 있습니다 그부분이 모래 주머니이구요.. 살짝 칼집을 낸후에 그부분만 파내면 되구요 살과내장...
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전복요리 2006.10.11해당카페글 미리보기
손질: 전복 바닥에 약간의 소금을 뿌리고 3분 정도 기다렸다가 솔 같은 기구로 잘 씻어주고 껍질을 분리하여 내장을 떼어낸 다음 모래주머니를 제거하고 죽에 알맞은 크기로 잘라주면 된다. 3. 전복 볶기: 프라이팬에 참기름을 두르고 죽에 필요한 재료를...
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전복버터구이 요리 2018.04.23해당카페글 미리보기
껍데기를 수저를 사용해서 분리시킨다 - 전복내부 파란 내장을 분리후 물에 세척후 물에 데친다 - 전복내 모퉁이에 있는 모래주머니를 제거한다 - 전복을 세척후 안쪽에 우물정자(솔방울 모양)로 칼집을낸후 3~4등분한다 2)채소를 (양파, 피망) 전복 크기...
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청정해역 완도에서 찾은 조개의 제왕, 전복 2008.09.24해당카페글 미리보기
이때 숟가락을 길게 쥐어야 껍데기에 손을 다치지 않는다. 3 얇은 막으로 연결된 내장을 살살 떼어낸다. 4 전복의 입과 기다란 줄 모양의 이빨, 모래주머니 부분을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹군다. 내장은 가운데를 갈라 흐르는 물에 씻어 불순물을...
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전복의 효능 2011.06.09해당카페글 미리보기
전복의 효능 성분: 단백질.비타민.요오드.아연.철.글리신.글루타민산.아연.칼슘 효능 아르기닌:정자생성 (바다의 산삼) 전복의 내장 정력제로 뛰어나다 상추나 미역으로 초장을 찍어먹음 4월~6월 산란기때라 먹는 것 삼가 산란기때는 모래주머니에 독성분...
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복날음식 전복해신탕을 추천합니다!! 2010.07.15해당카페글 미리보기
안쪽에 모래주머니와 허파 가 있으면 제거하고 목과 엉덩이쪽의 기름도 떼어낸다. 3.완전히 손질한 닭의 목구멍을 인삼으로 막은...채우고 내용물이 나오지 않게 다리를 묶는다. 4.준비된 닭과 전복 낙지와 녹각,황기,감초 계피를 함께 솥에 넣고 1...
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백지의 변기 외 4편. 당선소감 2023.05.10해당카페글 미리보기
앉아 주머니를 뒤집어 보지 펄펄 날뛰며 살아 움직이는 것들을 보면 어떤 요리를 할까 심장은 쿵쿵 펌프질하고 눈알은 이리저리 굴러다녀 튀어나올 지경이지 몸집이 큰 것들은 적당한 길이로 잘라 두고 너무 날뛰는 것들은 소금을 살짝만 뿌려 숨을 죽여...