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전채 10가지에 요리 10가지가 나오는 중국 섣달그믐 만찬의 의미 2014.01.31해당카페글 미리보기
오순도순하게 식구들과 함께 하며 기억에 오래 남을 명절을 보내기 위해 이미 명절이 오기 전부터 계획을 세운다. 니엔예판 요리. 상하이 사람들이 니엔예판을 차릴 때 가장 먼저 신경을 쓰는 부분은 식탁이다. 30여 년 전만 해도 상하이의 보통 집은...
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전채요리 2010.11.29해당카페글 미리보기
메인 요리 전에 먹는 아주 조금,입맛을 돋우는 맛있는 음식 에피타이저 라고 불리는 것 맞죠?^^ 고등학교땐가 가사 시간에 서양 요리 배우면서 많이 들었든 기억이 나네요. 하지만 저는 워낙 타고난 입맛(?)^^ 뭐든 가리지 않고 맛있게 잘 먹는 편이라...
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오늘의 출장요리~ 소고기 전채! 2002.02.20해당카페글 미리보기
ㅋㅋ 어제 출장요리학원 풍경도 우스웠져~ 왜 맨날 나만 끼믄 우리조는 그 서툰사람들만 모이는 그룹인지.. 어제도 한식조리사...난리통에도 우리조만 모두 조용~~~ 다른사람들 전채 만들고 낙지전골만들어 먹는 순간까지 우린 전채 겨우 완성해서 그제...
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[요리비전] 왕의 밥상 2023.01.11해당카페글 미리보기
12가지를 올리는 것도 쉽지 않지만, 원래 전통 반상은 첩수가 올라가면 양만 느는게 아니라 질도 하나하나가 서양으로 치면 전채요리 급으로 돌변하며, 수라상 급까지 오면 반찬 하나하나가 대단한 수준으로 바뀐다. 현대는 기술의 발달로 농업 생산량...
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문어(샐러드와전채요리)가능한요리 2008.02.18해당카페글 미리보기
문어 Insalatina di piovra 재 료 (5인분) 문어 1마리(약 1.2kg) 레몬 2개 샐러리 1대 올리브유 7 큰술 석류 1개 소금, 후추 오렌지 1개 만드는 법 1. 문어를 손질하여 끓는 물에 10분간 데친 후 물기를 제거하고 껍질을 벗겨서(키친타월로 문지르면 쉽게...
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코스 요리 즐기듯 위스키 마시는 법 알려드려요 2022.09.06해당카페글 미리보기
나 ‘맥켈란’ 같은 셰리 와인을 숙성했던 셰리 오크통에 맥아를 담아 과일 향이 두드러지는 위스키를 먼저 마십니다. 전채 요리처럼요. 그런 다음 바닷가의 짠 내음을 먹고 자라 맥아 자체의 향이 두드러지는 ‘아드백’이나 ‘라프로익’처럼 피트 향이...
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그냥 심심해서요. (17474) 파리 김치요리대회 2022.10.07해당카페글 미리보기
포기김치 맛김치 백김치 총각김치 중 하나를 골라 김치 요리를 만들어 냈다. 참가자들은 김치를 볶고 끓이며 쫄깃한 파스타나...백김치와 씹는 재미를 주는 아몬드를 곁들인 앙트레(전채 음식)도 눈에 띄었다. 7년 전 워킹홀리데이로 부산에서 1년 반가량...
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[카페,도와줘요!] "전채요리"뜻이뭔가요 2007.03.22해당카페글 미리보기
무식하다고 욕하지마세요........식당에서 메뉴판을 보다보면 전채요리라고 써있는게 있는데 그뜻이궁금해서 올려봅니다 ........무식하다고 욕하지마시고 좋은 답변 부탁드립니다(꾸벅90도)
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간편 장어 전채요리^^* 2008.08.14해당카페글 미리보기
간편 장어 전체요리 ① 시판용 장어구이 미림 1 T 메밀쯔유 or 꿀간장 3 T 비율로 섞어 졸인다 ② 오이 400g 소금 2 t 향신즙 1 T → 참기름 ③ 단호박 300g 녹말 5 T → 튀김 ④ 깻잎채 양파채 파인애플 생강채 (소금, 식초 설탕물)