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추천맛집 (평택)돼지고기,소고기 부위별 2008.12.18해당카페글 미리보기
근육 속 지방)이 많고 육질이 뛰어나다. 구이, 스테이크, 전골용. 2. 목심(목심살) -고기결이 거친 편이나 맛을 내는 성분이 많아 천천히 삶는 요리에 적당하다. 불고기, 국거리용. 3. 앞다리(꾸리살, 갈비덧살, 부채살(낙엽살)) -운동량이 많아 질긴 반면...
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에티켓과 매너(8) 식사예절(12-22) 한우(11)-한우/스테이크 이름 및 요리법의 영문표기 총정리 2016.10.02해당카페글 미리보기
28/know-your-beef-cut/ 요리용어 영어명칭 추천부위 국/탕 Soups 사태 꾸리살, 제비추리(소고기국) 갈비(갈비탕) 양지머리(육개장, 장조림, 떡국) 도가니살(도가니탕) 찌게/전골 Stew/Hot pot 목심, 양지머리, 앞사태 찜, 조림 Braised 갈비, 사태, 우둔...
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좋은 농산물 고르는법 2007.07.05해당카페글 미리보기
구이, 전골, 볶음 요리에 적당하다. 육색이 연분홍빛을 띤 것이 좋다. 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠 는 것은 질기고 맛이...끈기가 있어 썰 때 고기 가 칼에 달라붙는 것이 좋다 제비추리 - 안심에 붙어있는 고기의 한가지. 돼지고기는 쇠고기만큼...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
건을 도려내고 피하지방을 3mm 이내로 정형하고 멍에살과 제비추리를 분리 제외하여 내측에 노출된 노란색의 인대를 분리하여...지방이 적고 담백합니다. 고급 스테이크(안심스테이크), 로스구이, 전골로 쓰입니다. 3 등심 sirloin : 갈비 위쪽에 붙은 살...
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쇠고기 부위별 특징 2007.06.09해당카페글 미리보기
스테이크, 전골 등에 쓰인다. 목부위에서 나오는 목심은 고기결이 거친 편이지만 천천히 삶아내면 깊은 맛을 낸다. 불고기나 국거리용이다. 앞다리살은 색이 짙고 질긴 반면 단백질과 맛을 내는 성분이 많아 육회, 탕, 장조림 등으로 좋다. 갈비는 갈비뼈...
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서울 맛집 2017.12.08해당카페글 미리보기
치마살,·제비추리·맛있는 맛집 한미리 02)569-7165 한정식: 테헤란로 152,고급스러운 분위기 궁중음식전문점 맛집 TV 동경육개장 02)566-9779 육개장: 테헤란로13길 8-3 역삼동의 최고의 육개장으로 소문난 TV 고향마을 02)552-9151 청국장,칼국수...
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강원도 맛집 총정리/TV맛집/맛대맛 소개 2010.12.22해당카페글 미리보기
꽃등심, 제비추리, 토시살 등 생고기 ☞우항리 583-5번지 ** 강원 / 횡성군 / 청일면 ** ⓢ청일관광농장] 더덕한방오리탕 ☞속실리 518-1번지 ** 강원 / 횡성군 / 횡성읍 ** ⓗⓜ박가네더덕밥] 더덕찜, 더덕밥, 20여가지 제공되는 찬 또한 흔하게 볼 수...
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강남맛집 엄선 리스트 2009.06.08해당카페글 미리보기
오징어불고기, 낙지전골 요리가 손님들이 가장 많이 찾는 요리이다. 메인요리를 다 먹고 난 다음에 양념에 볶아 먹는 밥이 정말 맛있다. 저녁시간에는 손님이 많아 줄을 서기도 하지만 시간이 오래 걸려도 음식 맛 때문에 기다린 보람이 있다. 점심시간...
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천안지역 맛집 리스트 2009.03.31해당카페글 미리보기
21,000 제비추리\23,000 안창\23,000 100 성정동 571-4239 다정 한식 한우 4 4 한우생등심 \25,000 소양념왕갈비 \15,000 돼지갈비 \5,000 생삼겹살 \7,000 101 성정동 558-3377 낙지마을해물구이 한식 해물류 4 4 102 신당동 587-7788 수타루(매가마트옆...
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♤ 제주맛집안내(+이색맛집) / 2012. 4. 4 업그레이드. 2012.04.10해당카페글 미리보기
돼지불고기), 모수흑돼지(흑돼지), 차돌집(차돌배기, 제비추리), 솔지식당, 더메밀촌(샤브샤브/말고기,흑돼지) 2) 해물탕 및 회, 해산물 : 연 동 - 황금정(몸국,성게국). 두루두루식당(객주리회,조림), 산지물(어랭이전문), 모리(킹크랩코스요리) 그외지역...