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[종갓집 손맛]안동김씨 보백당 종가 - 메국수 나물 비빔밥 2011.05.18해당카페글 미리보기
있다. 제사가 끝나고 음복하기 위해 접시에 담은 떡 종부의 손을 거쳐 나오는 떡들은 넉넉한 인심을 담아 두툼하고 쫄깃하다. 경단, 부편, 잡과편이 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼진다. 배추전은 싱거운 맛이 매력이다. 싱싱한 배추 잎을 따서 소금물...
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* 한국 여성들의 맛, 나물 * 2010.03.30해당카페글 미리보기
조상 제사에는 나물이 제물 중의 하나에 들었다. 예로부터 나물을 캐는 일에 남성들은 결코 나서지 않았다. 세계 어디를 가도 지난 20세기까지 나물이나 과실을 채집하는 일은 여성들의 몫이었다. 나물은 한국의 여성들이 몸소 만들어낸 음식이라 할 수...
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제사잡탕 2004.09.11해당카페글 미리보기
요리가 웃겠지만...ㅎㅎㅎ)라 생각되어 제가 만드는 방법을 소개 할께요. 제사 음식 전부가 다 재료가 될 수 있지만 그중에 꼭...전종류 몇가지,조기(생선),꼬지(돔배기,쇠고기)고사리 나물 만드는 법:전골 냄비에 물을 넉넉히 붓고(재료가 잠길만큼) 간장...
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삼색나물 만들기 2016.09.14해당카페글 미리보기
나물 만드는 법을 알려드릴게요. 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올라가는 삼색나물 함께 만들어볼까요~? 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올라가는 고사리나물! 이건 땅에서 나오는 이른 봄에 직접 채취해 햇볕에 바싹 말려둔 고사리입니다. 명절이나 제사...
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제사상 차리는 법과 제사지내는 순서 2013.02.05해당카페글 미리보기
나무를 만드는 방법은 이렇다. 감씨를 심으면 고욤나무가 된다. 그래서 3~5년쯤이 되었을 때 그 줄기를 대각선으로 짼다. 그리고 기존의 감나무 가지를 거기에 접을 붙이는 것이다. 이것이 완전히 접합이 되면 그 다음부터 감이 열리기 시작한다. 만약...
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여우네 추석나물 만드는 방법^^ 2012.09.28해당카페글 미리보기
명절이나 제사때는 저 혼자 모든 음식장만이나 손님 맞이를 다 한답니다 처음 몇년은 힘들고 고달퍼서 랑이한테 짜증도 많이 내고 혼자서 눈물도 흘려보고 했는데 지금은 오히려 즐기는것 같아요 ㅎㅎㅎ 랑이는 되도록이면 음식장만을 적게 하라고 하는데...
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제사상 차리는 법과 제사 지내는 순서 2014.03.06해당카페글 미리보기
부친 음식(부침개). ◈ 제3열은 탕을 놓는 줄 대개는 3탕으로 육탕(육류탕), 소탕(두부,채소류탕), 어탕(어패류탕)의 순으로...한가지 탕으로 하는 경우도 많이있다. ◈ 제4열은 포와 나물을 놓는 줄 좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 쓰며 우측...
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새내기 주부들을 위한 제사상 차리기 노하우~^^* 2011.10.10해당카페글 미리보기
있습니다^^ 만드는 방법을 간단히 말씀드리면 도라지볶음의 포인트 1. 도라지를 끓는물에 삶아서 껍질을 벗겨야 잘 벗겨지고 2...살짝만 볶아주면 됩니다 아삭한 숙주나물 만들기 1. 잘 씻은 숙주나물을 솥에 반컵분량의 물을 넣고 뚜꺼을 덮어서 익혀...
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간단한 반찬만들기 : 호박전,애호박전 만드는법 2014.05.13해당카페글 미리보기
제가 제일 좋아했던 전은 바로 애호박전이예요. 애호박나물은 잘 안먹었었는데 이 애호박전은 정말 잘 먹었답니다. 간단히 만들어 먹는 애호박전. :: 간단한 반찬만들기 : 호박전,애호박전 만드는법 재료 :: 애호박 1개 굵은소금 1작은술 부침가루 1큰술...
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칼슘이 시금치의 20배...초간단 <세발나물>요리 드세요! 2013.02.19해당카페글 미리보기
이보은은… 제사와 손님이 많은 딸부잣집 맏딸로 태어나 어릴 때부터 자질구레한 음식 심부름을 도맡아 했다. 충청북도 진천이 고향인 친할머니의 넉넉한 손맛을 그대로 이어받아 토속 요리를 잘하며, 그 덕분에 향토음식전시회를 진행했다. 또한 한식...